Μαρμελάδα νεκταρίνι-7 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Για να ετοιμάσετε μαρμελάδα νεκταρίνι, πρέπει να πάρετε ώριμα, αλλά πυκνά φρούτα που θα διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα, μουλιάστε σε σιρόπι ζάχαρης και θα μετατραπούν σε αρωματικά και λαχταριστά κομμάτια κεχριμπαριού. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, οπότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί μια τέτοια προετοιμασία.

Μαρμελάδα νεκταρίνι χωρίς σπόρους για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα. Τα λεπτά νεκταρίνια μετά το βράσιμο διατηρούν ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα, εκπληκτικό άρωμα και ευχάριστη γεύση. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά και η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

• 
  Πλένουμε καλά τα νεκταρίνια, τα κόβουμε σε δύο μισά και αφαιρούμε τους σπόρους.
• 
  Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Αφήνουμε τα νεκταρίνια σε ζεστό μέρος έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό έξω. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες.
• 
  Μετακινούμε το δοχείο με τα νεκταρίνια στη σόμπα και αφήνουμε τη μάζα να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράζουμε τα φρούτα σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
• 
  Αποστειρώνουμε βάζα για αποθήκευση μαρμελάδας νεκταρίνι με ατμό. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τα δοχεία στο φούρνο για 15 λεπτά ή να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-5 λεπτά με τη μέγιστη ισχύ.
• 
  Μεταφέρουμε τη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα, την τυλίγουμε και την αφήνουμε ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει. Η μαρμελάδα μπορεί στη συνέχεια να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα κεχριμπαριού από φέτες νεκταρίνι για το χειμώνα

Κατά την προετοιμασία μιας τέτοιας μαρμελάδας, είναι σημαντικό να κόψετε το νεκταρίνι σε ακόμη όμορφες φέτες, έτσι ώστε οι φέτες φρούτων να είναι ομοιόμορφα κορεσμένες με σιρόπι ζάχαρης και να αποκτήσουν μια όμορφη κεχριμπαρένια απόχρωση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά - μαγείρεμα, 2 ημέρες - έγχυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό
• Νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα νεκταρίνια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε ακόμη όμορφες φέτες του ίδιου μεγέθους.
2. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε νερό και ζάχαρη, αφήστε το μείγμα να βράσει και μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και η ζάχαρη να διαλυθεί.
3. Προσθέστε χυμό λεμονιού στο σιρόπι και ανακατέψτε καλά.
4. Βάλτε τις φέτες νεκταρίνι στην προκύπτουσα μάζα, αφήστε το σιρόπι να βράσει και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, αφήστε να εγχυθεί για μια ημέρα. Ανακατέψτε το μείγμα περιοδικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τη μάζα στη φωτιά ξανά, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε ξανά να εγχυθεί για 24 ώρες.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βράζετε ξανά τα νεκταρίνια στο σιρόπι για περίπου 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και στη συνέχεια ρίχνετε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνετε καλά. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα νεκταρίνι πέντε λεπτών

Ένας πολύ γρήγορος τρόπος για να πάρετε αρωματική μαρμελάδα νεκταρίνι για το χειμώνα. Μια σύντομη θερμική επεξεργασία σας επιτρέπει να διατηρήσετε το μέγιστο όφελος των φρούτων και ταυτόχρονα αρκεί για να διατηρήσετε το γλυκό όλο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες - έγχυμα, 20 λεπτά - μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 600 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα νεκταρίνια, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά και κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
2. Γεμίστε τις φέτες με ζάχαρη και ανακινήστε το δοχείο μαζί τους αρκετές φορές, έτσι ώστε η ζάχαρη να κατανέμεται ομοιόμορφα στα νεκταρίνια. Αφήστε τα να ζουμίσουν για 12 ώρες.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μεταφέρετε τις φέτες νεκταρίνι σε μια κατσαρόλα, αφήστε τη μάζα να βράσει και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Αποστειρώστε τα βάζα για αποθήκευση μαρμελάδας, κάντε το ίδιο με τα καπάκια.
5. Μεταφέρετε τη μαρμελάδα που προκύπτει σε βάζα, σφραγίστε και αφήστε να κρυώσει σε ζεστό μέρος και, στη συνέχεια, αναδιατάξτε την για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα νεκταρίνι λεμονιού για το χειμώνα;

Το λεμόνι με ξύσμα προσθέτει μια νότα εσπεριδοειδών στη μαρμελάδα, εξουδετερώνει την υπερβολική γλυκύτητα του νεκταρίνι και προσθέτει βιταμίνες. Δεδομένου ότι η μαρμελάδα παρασκευάζεται με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, αποδεικνύεται μια εκπληκτικά νόστιμη βόμβα βιταμινών για να υποστηρίξει το σώμα το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 2 κιλά
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα νεκταρίνια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Αλέστε το αποφλοιωμένο λεμόνι με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
3. Ρίξτε φέτες νεκταρινιών, τριμμένο λεμόνι και ζάχαρη σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, ανακατέψτε και αφήστε σε ένα ζεστό δωμάτιο για αρκετές ώρες για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
4. Βάζουμε το δοχείο με φρούτα σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να βράσει και σβήνουμε αμέσως. Αφήνουμε τη μάζα να κρυώσει και τη ζεσταίνουμε ξανά να βράσει. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί 5 φορές.
5. Βάλτε την μαρμελάδα που προκύπτει σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε καλά. Σερβίρετε με τσάι ή ως προσθήκη σε γαλακτοκομικά επιδόρπια ή τηγανίτες.

Νόστιμη μαρμελάδα νεκταρίνι με πορτοκάλι

Η φλούδα πορτοκαλιού προσθέτει εξωτική γεύση και πλούσιο χρυσό χρώμα στο νεκταρίνι. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί και βούτυρο με τσάι ή να σερβιριστεί ως σάλτσα για παγωτά ή γαλακτοκομικά επιδόρπια.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες - έγχυμα, 20 λεπτά - μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα νεκταρίνια, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά και κόψτε σε ίσες φέτες.
2. Περιχύνουμε το πορτοκάλι με βραστό νερό και κόβουμε στα τέσσερα χωρίς να ξεφλουδίσουν.
3. Βάζουμε φέτες νεκταρίνι, φέτες πορτοκαλιού και ζάχαρη σε στρώσεις κατάλληλου μεγέθους σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να εγχυθούν για 8-10 ώρες.
4. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε το δοχείο με τα φρούτα σε χαμηλή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφήστε να εγχυθεί για 12 ώρες και στη συνέχεια βράστε ξανά για αρκετά λεπτά.
5. Μεταφέρετε τη μάζα νεκταρινιού-πορτοκαλιού σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά. Αποθηκεύστε το κρύο και σερβίρετε με τσάι ή προσθέστε το ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα ή επιδόρπια γάλακτος.

Αρωματική μαρμελάδα νεκταρίνι με ξηρούς καρπούς για το χειμώνα

Οι ξηροί καρποί μετατρέπουν το επιδόρπιο σε μια πραγματικά βασιλική απόλαυση. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη σε οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή σε φιλικές συγκεντρώσεις. Επιπλέον, κάνει μια πολύ νόστιμη γέμιση για πίτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Αμύγδαλα - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα νεκταρίνια και στεγνώστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε τακτικές και ομοιόμορφες φέτες.
2. Τοποθετήστε ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και προσθέστε ζάχαρη.
3. Στρίψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι με τη φλούδα σε μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
4. Ρίξτε βραστό νερό στα αμύγδαλα για να αφαιρέσετε το δέρμα και, στη συνέχεια, προσθέστε τα στα νεκταρίνια με ζάχαρη. Τοποθετήστε εκεί στριμμένα εσπεριδοειδή.
5. Ζεσταίνετε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η μάζα να αρχίσει να πυκνώνει. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε. Καλή όρεξη!

Παχιά μαρμελάδα νεκταρίνι από κεχριμπάρι

Η παχιά μαρμελάδα από κεχριμπάρι με έναν υπαινιγμό βανίλιας θα εντυπωσιάσει ακόμα και τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Ένα τέτοιο επιδόρπιο αξίζει να σερβιριστεί ως σάλτσα για επιδόρπια σε μια γιορτή ή ως σάλτσα για αρτοσκευάσματα, πανακότα ή παγωτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Νεκταρίνι - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 γρ.
• Βανίλια (λοβός) - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε ώριμα και πυκνά νεκταρίνια. Τα πλένουμε καλά, αφαιρούμε το δέρμα και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό φρούτων σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίξτε ψιλοκομμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά για να φτιάξετε χυμό.
3. Βάλτε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, βράστε και σιγοβράστε για μισή ώρα.
4. Ξεφλουδίστε το λοβό βανίλιας από τους σπόρους και προσθέστε το στη μαρμελάδα.
5. Χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ, ζυμώνετε το περιεχόμενο του τηγανιού στον πουρέ και ζεσταίνετε για περίπου 30 λεπτά ακόμη και, στη συνέχεια, τα τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζετε καλά και φυλάσσετε σε δροσερό μέρος. Απολαμβάνω!