Μαρμελάδα φλοιού καρπούζι - 7 πιο εύκολες συνταγές για το χειμώνα

Εάν η χρονιά αποδείχθηκε πλούσια σε τεράστια μούρα - καρπούζια, ετοιμάζουμε μια πρωτότυπη και απίστευτα νόστιμη μαρμελάδα από τις κρούστες. Είναι πολύ εύκολο να τους δώσετε μια δεύτερη ζωή, απλά πρέπει να περάσετε λίγο χρόνο και κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φλούδας καρπουζιού στο σπίτι

🕜 7 ώρες 0 λεπτά 🕜60 🍴2

Ένας στοιχειώδης τρόπος παρασκευής πρωτότυπης μαρμελάδας, βασισμένος σε φλούδες καρπουζιού από τα πιο οικονομικά συστατικά. Μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα απαιτεί ελάχιστο ενεργό χρόνο μαγειρέματος και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει σε πολύ κρύα βράδια.

Χρόνος μαγειρέματος - 36 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 1 κουτ

Μερίδες - 1,5 λίτρα

Συστατικά
Μερίδες: +2
Βήματα
7 ώρες 0 λεπτάΣφραγίδα
  • Πλένουμε καλά τις φλούδες του γιγάντιου μούρου κάτω από τρεχούμενο νερό και διαχωρίζουμε το λευκό συστατικό από την πυκνή πράσινη φλούδα.
  • Αλέστε τον προκύπτον "πολτό" σε κύβους ή μεσαίου μεγέθους κύβους. Τρυπάμε κάθε κομμάτι φρούτου με ένα πιρούνι, αραιώνουμε τη σόδα σε ένα ποτήρι νερό και γεμίζουμε τις κρούστες με αυτό, προσθέτοντας άλλα 5 ποτήρια καθαρό νερό. Αφήνουμε τα υλικά σε νερό με σόδα για 4 ώρες, μετά στραγγίζουμε την περίσσεια και το γεμίζουμε ξανά με καθαρό νερό για μισή ώρα. Μετά τη λήξη του χρόνου, απαλλαγούμε από το υγρό και ξεπλένουμε ξανά καλά.
  • Ρίξτε 600 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε ένα μεγάλο τηγάνι με σμάλτο και ρίξτε τρία ποτήρια νερό, βράστε σε μέτρια φωτιά (ανακατεύοντας συνεχώς) και βυθίστε απαλά τις κρούστες στο γλυκό σιρόπι. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
  • Αφαιρούμε το δοχείο από τη σόμπα και το αφήνουμε να μουλιάσει σε ζάχαρη για 10-12 ώρες. Μετά από αυτό, συμπληρώστε την υπόλοιπη ζάχαρη και βάλτε το ξανά στη φωτιά, μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά μετά το βρασμό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και επιμείνετε ξανά για 10-12 ώρες.
  • Επαναλαμβάνουμε το μαγείρεμα και το έγχυμα για τρίτη φορά και, ενώ είναι ζεστό, το ρίχνουμε προσεκτικά σε αποστειρωμένα βάζα. Αφού κρυώσει, βάλτε το στην αποθήκη. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού με λεμόνι για το χειμώνα

🕜 7 ώρες 0 λεπτά 🕜60 🍴2

Έχετε κουραστεί από τα τυπικά κενά για το χειμώνα; Υπάρχει έξοδος! Ας ετοιμάσουμε μια ενδιαφέρουσα μαρμελάδα από καρπούζι, ή μάλλον, από τους φλοιούς του, που περιέχουν τεράστια ποσότητα χρήσιμων οξέων και ιχνοστοιχείων. Και σε συνδυασμό με εσπεριδοειδή - λεμόνι, το επιδόρπιο έχει επίσης μια πολύ ευχάριστη διακριτική ξινότητα.

Χρόνος μαγειρέματος - 14 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Μερίδες - 2 σελ.

Συστατικά:

  • Φλούδα καρπουζιού - 2 κιλά.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Θα ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα: καρπούζι, ζάχαρη και λεμόνι (συνιστάται να παίρνετε ένα φρούτο με λεπτή φλούδα).
  2. Κόψτε το γιγάντιο μούρο σε φέτες.
  3. Κόψτε το πράσινο δέρμα μαζί με τον λευκό πολτό.
  4. Και στη συνέχεια, διαχωρίζουμε την πυκνή πράσινη φλούδα από το λευκό συστατικό.
  5. Κόψτε το "προϊόν" που προκύπτει σε μικρούς κύβους.
  6. Μεταφέρουμε τα κομμάτια φρούτων σε μια κατσαρόλα που είναι κατάλληλο σε μέγεθος και καλύπτουμε με δύο κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης - ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά έτσι ώστε το καρπούζι να αφήσει το χυμό.
  7. Στέλνουμε το δοχείο στη σόμπα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά (αν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε το) και αυτή τη στιγμή κόβουμε τα εσπεριδοειδή.
  8. Κόψτε το λεμόνι σε μικρά τέταρτα.
  9. Προσθέστε ψιλοκομμένα εσπεριδοειδή στο καρπούζι - είναι αυτό το συστατικό που θα αραιώσει τη γλυκύτητα του μούρου.
  10. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μουλιάσει για 6-8 ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα.
  11. Την επόμενη μέρα, βράστε ξανά τη μαρμελάδα, επίσης σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά - για να αποκτήσετε ένα κεχριμπαρένιο χρώμα. Το ρίχνουμε σε προ-αποστειρωμένα βάζα, του δίνουμε χρόνο να κρυώσει και το βάζουμε στο κελάρι.
  12. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φλούδας καρπουζιού με πορτοκάλι;

🕜 7 ώρες 0 λεπτά 🕜60 🍴2

Σας παρουσιάζουμε μια πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία για το χειμώνα - μια απίστευτα νόστιμη μαρμελάδα βασισμένη σε φλούδες καρπουζιού με την προσθήκη αρωματικών εσπεριδοειδών. Επιδόρπιο, φωτίζει κάθε πάρτι τσαγιού και είναι επίσης κατάλληλο για εμποτισμό κέικ μπισκότων.

Χρόνος μαγειρέματος - 36 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 30 λεπτά

Μερίδες - 0,7 λτ.

Συστατικά:

  • Φλούδες καρπουζιού - 1 κιλό.
  • Πορτοκαλί - 1 τεμ.
  • Χυμός λεμονιού - 70 ml.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 κιλά.
  • Γαρύφαλλο - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας το κύριο συστατικό - τις κρούστες. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τον λευκό πολτό από τον κόκκινο πυρήνα και το παχύ πράσινο δέρμα. Στη συνέχεια, κόψτε το συστατικό σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
  2. Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, το γεμίζουμε με νερό έτσι ώστε να καλυφθούν όλοι οι κύβοι με αυτό και το αφήνουμε όλη τη νύχτα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε όλη η χημεία και τα νιτρικά να βγαίνουν από το μούρο.
  3. Την επόμενη μέρα, ξεπλύνετε τις θρυμματισμένες κρούστες και καλύψτε με ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 4-5 ώρες για να αφήσετε το χυμό του καρπουζιού.
  4. Αφού περάσει ο χρόνος, στέλνουμε το δοχείο στη σόμπα, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά αφού βράσει σε μέτρια φωτιά.
  5. Σε ελεύθερα λεπτά, χρησιμοποιώντας έναν λεπτό τρίφτη, τρίψτε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
  6. Καθαρίζουμε τον πολτό εσπεριδοειδών από λευκές μεμβράνες και χωρίζουμε σε φέτες. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια εσπεριδοειδών σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
  7. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού στα υπόλοιπα υλικά.
  8. Προσθέτουμε 4 σκελίδες και ανακατεύουμε καλά.
  9. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε το χρόνο να κρυώσει εντελώς, κατά κανόνα, αυτή η διαδικασία διαρκεί από 8 έως 10 ώρες.
  10. Όταν κρυώσει η μάζα, επιστρέψτε στη φωτιά, βράστε, προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε για άλλα 15-20 λεπτά.
  11. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 3-4 φορές προκειμένου κάθε κύβος να γίνει διαφανής και να αποκτήσει ένα πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα.
  12. Μόλις πήξει το σιρόπι ζάχαρης και σταματήσει να απλώνεται στην επιφάνεια, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
  13. Ρίξτε προσεκτικά το νόστιμο γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρμελάδα φλοιού καρπουζιού με κιτρικό οξύ

🕜 7 ώρες 0 λεπτά 🕜60 🍴2

Υπάρχουν πολλές γλυκές προετοιμασίες για το χειμώνα, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τη συνταγή για μαρμελάδα καρπούζι, και ακόμη περισσότερο, από τις φλούδες του. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται ότι έχει πολύ όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα και η γλυκιά γεύση του αραιώνεται τέλεια με κιτρικό οξύ, το οποίο προστίθεται σε πολύ μικρές ποσότητες.

Χρόνος μαγειρέματος - 28 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 30 λεπτά

Μερίδες - 2 σελ.

Συστατικά:

  • Φλούδα καρπουζιού - 2 κιλά.
  • Πολτός καρπουζιού - 500-700 γρ.
  • Φρουκτόζη - 500 γρ.
  • Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεχωρίστε τον ζουμερό πολτό του μούρου από τις πυκνές κρούστες.
  2. Κόψτε το λευκό μέρος από το σκληρό πράσινο δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
  3. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα κόκκινου πολτού στα ανοιχτά κομμάτια για πιο πλούσιο χρώμα και άρωμα. Μεταφέρουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους.
  4. Γεμίστε τους κύβους μούρων με φρουκτόζη και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε οι γλυκοί κρύσταλλοι να καλύψουν πλήρως το κύριο συστατικό.
  5. Αφήνουμε το περιεχόμενο των πιάτων για 3-4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου προκειμένου το καρπούζι να αφήσει το χυμό.
  6. Αφού περάσει ο χρόνος, στείλτε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, επαναλαμβάνουμε το μαγείρεμα, μόνο αυτή τη φορά, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λεμόνι.
  7. Μετά την επανάληψη της θερμικής επεξεργασίας, η μαρμελάδα θα πάρει ένα κεχριμπαρένιο χρώμα και τα κομμάτια θα μοιάζουν με ζαχαρωμένα φρούτα.
  8. Ρίξτε το κέρασμα ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το.Αφού κρυώσει, το αποθηκεύουμε στο κελάρι ή στο μπαλκόνι. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού και πεπονιού για το χειμώνα σε βάζα

🕜 7 ώρες 0 λεπτά 🕜60 🍴2

Τρώγονται καρπούζια και πεπόνια σε μια στιγμή και μένουν μόνο κρούστες; Δεν χρειάζεται να τα πετάξετε, καθώς από αυτά τα υλικά μπορείτε να φτιάξετε εκπληκτική μαρμελάδα, η οποία θα σας θυμίσει τα φρέσκα αγαπημένα σας φρούτα κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Μερίδες - 1,5 λίτρα

Συστατικά:

  • Φλούδα καρπουζιού - 500 γρ.
  • Φλούδες πεπονιού - 700 γρ.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
  • Κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού
  • Νερό - 650 ml.
  • Βανιλίνη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεχωρίστε τη σάρκα του καρπουζιού από το λευκό μέρος και στη συνέχεια κόψτε το χοντρό πράσινο φλοιό. Κόψτε την ελαφριά κρούστα σε μικρά κομμάτια.
  2. Το ίδιο κάνουμε και με το πεπόνι.
  3. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε γλυκό σιρόπι - σε μια κατσαρόλα συνδυάζουμε μισό κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης, νερό και το στέλνουμε στη σόμπα. Με συνεχή ανάδευση, βράστε.
  4. Ρίξτε κύβους φρούτων στο μείγμα που βράζει, αφήστε το να βράσει, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό που εμφανίζεται. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες και επαναλάβετε όλη τη διαδικασία άλλες δύο φορές.
  5. Μετά την τρίτη θερμική επεξεργασία, προσθέστε την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη βανιλίνη, ανακατέψτε καλά και βράστε ξανά. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και τυλίξτε σε αποστειρωμένα βάζα. Μετά από πλήρη ψύξη, το βάζουμε στο χώρο αποθήκευσης (στο κελάρι, στο υπόγειο ή στο μπαλκόνι). Καλή όρεξη!

Σπιτική μαρμελάδα φλούδας καρπουζιού με λεμόνι και πορτοκάλι

🕜 7 ώρες 0 λεπτά 🕜60 🍴2

Μια απίστευτα νόστιμη και πρωτότυπη λιχουδιά για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί από τα πιο προσιτά συστατικά: εσπεριδοειδή και καρπούζι, αλλά όχι από τον ίδιο τον πολτό μούρων, αλλά από τις κρούστες, οι οποίες, κατά κανόνα, πετιούνται.

Χρόνος μαγειρέματος - 36 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 30 λεπτά

Μερίδες - 1,5 λίτρα

Συστατικά:

  • Φλούδες καρπουζιού - 1 κιλό.
  • Λεμόνι - 1 τεμ.
  • Πορτοκαλί - 1 τεμ.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Φάτε τον ζουμερό πολτό του καρπουζιού και κόψτε τις κρούστες.
  2. Ξεχωρίζουμε το πράσινο δέρμα από το λευκό μέρος, το οποίο κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  3. Γεμίστε τα κομμάτια φρούτων με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήστε για τουλάχιστον 3-4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, περιμένοντας το καρπούζι να στραγγίσει το χυμό. Λίγες ώρες αργότερα, στέλνουμε το δοχείο με θρυμματισμένες κρούστες σε ζάχαρη στη σόμπα, βράζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό που προκύπτει και αφήνουμε χρόνο να κρυώσει εντελώς.
  4. Αφαιρέστε το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή με ένα λεπτό τρίφτη, προσέχοντας να μην αγγίξετε τις λευκές μεμβράνες. Κόψτε τον πολτό λεμονιού και πορτοκαλιού σε κύβους και προσθέστε το καρπούζι, βράστε για δεύτερη φορά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
  5. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος 2-3 ακόμη φορές μέχρι το σιρόπι και τα φρούτα να αποκτήσουν ένα πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα.
  6. Μετά από όλους τους χειρισμούς, ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα, ψύξτε και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φλοιού καρπουζιού σε αργή κουζίνα;

🕜 7 ώρες 0 λεπτά 🕜60 🍴2

Η διαδικασία παρασκευής οποιουδήποτε είδους μαρμελάδας είναι πάντα μια πολύ μακρά και επίπονη δουλειά για κάθε νοικοκυρά, ωστόσο, με την εφεύρεση του multicooker, μπορείτε να απλοποιήσετε τη ζωή σας μόνοι σας και να προετοιμάσετε αβίαστα μια μη ρεαλιστικά νόστιμη και ασυνήθιστη μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες. 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες - 0,7 λτ.

Συστατικά:

  • Φλούδες καρπουζιού - 500 γρ.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γρ.
  • Νερό - 0,5-0,8 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Χωρίζουμε τις παχιές κρούστες καρπουζιού σε δύο μέρη: ένα πυκνό πράσινο δέρμα (δεν θα το χρειαστούμε) και ένα "σαρκώδες" λευκό μέρος - αυτό χρειαζόμαστε. Κόψτε ολόκληρο το ελαφρύ μέρος σε μικρούς κύβους.
  2. Μεταφέρετε τους κύβους καρπουζιού στο μπολ πολλαπλής κουζίνας.
  3. Συμπληρώνουμε το κύριο συστατικό με 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και το γεμίζουμε με βραστό νερό, σε όγκο λίγο περισσότερο από μισό λίτρο.
  4. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και ορίζουμε μιάμιση ώρα στο χρονόμετρο. Μετά από 40 λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
  5. Όταν το multicooker απενεργοποιηθεί, ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρική στον ατμό" και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
  6. Ρίχνουμε ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και την αποθηκεύουμε στο ψυγείο ή την απολαμβάνουμε αμέσως. Καλή όρεξη!
να το μοιραστώ με φίλους
icook.desigusxpro.com/el/
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

;-) :| : Χ : twisted: : χαμόγελο: : αποπληξία: : λυπημένος: : roll: : razz: : ωπα: : o : κύριος Γκριν: : χαχαχα: : ιδέα: : grin: : evil: : κραυγή: : δροσερός: : βέλος: :???: :?: :!:

Επιδόρπιο

Πρόχειρο φαγητό

Κρέας