Κολοκύθα σε τηγάνι-8 Βήμα-βήμα Συνταγές για ψητή κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ χρήσιμο ευέλικτο λαχανικό με το οποίο μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αλατισμένο και γλυκό. Για κάθε περίσταση, θα πρέπει να επιλέξετε τη δική σας ποικιλία κολοκύθας: την πιο γλυκιά για επιδόρπια και την πιο πικάντικη για συνοδευτικά, ορεκτικά και κυρίως πιάτα.

Πώς να τηγανίσετε γρήγορα και νόστιμα μια κολοκύθα σε ένα τηγάνι;

Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα φέτες κολοκύθας σε ένα τηγάνι. Το ελάχιστο σύνολο συστατικών και η ευκολία εκτέλεσης θα επιτρέψουν ακόμη και σε μια άπειρη νοικοκυρά να αντιμετωπίσει το έργο. Τα μπαχαρικά θα κάνουν το πιάτο πιο λαμπερό στη γεύση.

• 
  Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται από σπόρους, φλούδα και ίνες, έτσι ώστε να παραμένει μόνο ο πολτός.
• 
  Το λαχανικό κόβεται σε λεπτές φέτες. Είναι καλύτερα το πάχος τους να μην υπερβαίνει τα 2-3 mm.
• 
  Βάλτε φέτες κολοκύθας σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε καλά. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας για να κατανέμετε το αλάτι πιο ομοιόμορφα. Αφήστε την κολοκύθα για 20 λεπτά να στραγγίξει ο χυμός.
• 
  Οι φέτες κολοκύθας στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα, βουτηγμένες από όλες τις πλευρές σε αλεύρι και ροδίζονται σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Συνήθως, για να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα, πρέπει να τηγανίζετε το λαχανικό για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά με μέτρια φωτιά.
• 
  Βάλτε τις τελικές φέτες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, πασπαλίστε τα λαχανικά με το αγαπημένο σας καρύκευμα και σερβίρετε με ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου.

Ζουμερή κολοκύθα μαγειρεμένη σε ένα τηγάνι

Μια συνταγή για όσους προτιμούν να μαγειρεύουν λαχανικά με πιο απαλή μέθοδο μαγειρέματος. Κατά το βράσιμο, το προϊόν διατηρεί την υψηλή του γεύση και αφήνει περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά μέσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 400 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται, σπόρους και ίνες, πλένεται και στεγνώνει, μετά την οποία το λαχανικό κόβεται σε μεγάλους κύβους.
2. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα τυχαία σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε τα αν θέλετε μια πιο λεπτή συνοχή του πιάτου.
3. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια προσθέτουμε τους κύβους κολοκύθας. Καλύψτε το τηγάνι με λαχανικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
4. Το ρύζι πλένεται και χύνεται σε ένα τηγάνι με κολοκύθα, κρεμμύδια και καρότα. Το πιάτο αλατίζεται και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά προστίθενται, αναμειγνύονται, χύνονται με βραστό νερό και βράζονται για άλλα 20 λεπτά. Η θέρμανση πρέπει να είναι αρκετά χαμηλή.
5. Σερβίρετε κολοκύθα ζεστή, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα βότανα, ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό.

Γλυκιά κολοκύθα σε κομμάτια με ζάχαρη σε ένα τηγάνι

Μια συνταγή για όσους προτιμούν κολοκύθα για επιδόρπιο. Τα συστατικά περιλαμβάνουν μήλα, κανέλα, σταφίδες και καρύδια, κάνοντας την κολοκύθα μαγειρεμένη με αυτόν τον τρόπο ένα πραγματικό βασιλικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Μήλο - 3 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κανέλα - 1 πρέζα
• Νερό - 100 ml
• Σταφίδες - 50 γρ.
• Καρύδι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί σε πολτό αφαιρώντας το δέρμα και τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε κομμάτια ανάλογα με την κολοκύθα.
3. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, το λιώνουμε και προσθέτουμε φέτες κολοκύθας και μήλου. Πασπαλίστε με τη μισή ζάχαρη και κανέλα από πάνω. Όλα αναμειγνύονται και το περιεχόμενο του τηγανιού διατηρείται σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 25 λεπτά για να μαλακώσει η κολοκύθα.
4. Οι σταφίδες πλένονται και μπαίνουν στο τηγάνι μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Μετά από αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο λίγο περισσότερο, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε οι φέτες να καραμελώσουν.
5. Το τελικό πιάτο σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και μετά την ψύξη, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα καρύδια.

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα κολοκύθας με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο ως ανεξάρτητο προϊόν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, όσο και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Είναι σημαντικό να κόβετε τα λαχανικά όχι πολύ λεπτά, ώστε να μην μετατρέπονται σε χυλό κατά το μαγείρεμα και να διατηρούν την ακεραιότητα των τεμαχίων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 200 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά - κολοκύθα και πατάτες - ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
2. Χωρίστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Οι φέτες πατάτας τηγανίζονται σε ένα βαθύ τηγάνι με ζεστό λάδι και μετά από 10 λεπτά η κολοκύθα τοποθετείται στο ίδιο μέρος. Για να διατηρήσετε τα λαχανικά σε σχήμα, είναι καλύτερα να μην σκεπάσετε το τηγάνι με καπάκι και ανακατεύετε περιστασιακά.
4. Μετά από άλλα 10 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι στα λαχανικά και συνεχίστε το τηγάνισμα.
5. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί και τα μπαχαρικά να προστεθούν μόνο στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά η διαδικασία μαγειρέματος λαχανικών μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από το συνηθισμένο. Το τελικό πιάτο γαρνίρεται με βότανα και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Νόστιμη κολοκύθα τηγανισμένη με σκόρδο σε ένα τηγάνι

Το σκόρδο κάνει τα πιάτα κολοκύθας πιο αλμυρά και αρωματικά. Τραγανές, φρυγανισμένες φέτες κολοκύθας, γενναιόδωρα αρωματισμένες με σκόρδο, είναι τέλειες τόσο ως σνακ όσο και ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Τα φρέσκα βότανα ταιριάζουν με το σκόρδο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει ένα πιάτο κολοκύθας.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι σίτου για γεύση.
• Σκόρδο για γεύση.
• Άνηθο -. Μάτσο.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε φέτες, το πάχος της οποίας πρέπει να είναι περίπου 0,5 cm.
2. Το ψιλοκομμένο λαχανικό τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζεται με αλάτι και αφήνεται να αφήσει το χυμό να ρέει.
3. Μετά από περίπου μισή ώρα, μπορείτε να στεγνώσετε τις φέτες κολοκύθας και να τις βουτήξετε σε αλεύρι από όλες τις πλευρές.
4. Το σκόρδο και ο άνηθος είναι ψιλοκομμένα, προστίθεται καρύκευμα σε αυτά.
5. Οι προετοιμασμένες φέτες τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπολ, όπου πασπαλίζονται με φρέσκο ​​σκόρδο και άνηθο με μπαχαρικά. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή σερβίρεται παγωμένο ως σνακ.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με κρέας σε ένα τηγάνι;

Ένα πλούσιο σε γεύση πιάτο που θα προσελκύσει τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής και όσους προτιμούν χορταστικά πιάτα: το χοιρινό ταιριάζει καλά με την κολοκύθα και οι καυτερές πιπεριές προσθέτουν μπαχαρικά στο ψητό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Κύμινο αλεσμένο - 2 κουτ
• Μαύρη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόλιανδρο αλεσμένο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Κανέλα αλεσμένη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 1 κουτί.
• Ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου - 750 ml
• Κολοκύθα (πολτός χωρίς φλούδα και σπόρους) - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Το χοιρινό πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε φέτες ανάλογες με τις φέτες κολοκύθας.
3. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και οι καυτερές πιπεριές τηγανίζονται σε ένα βαθύ τηγάνι σε ζεστό λάδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για αρκετά λεπτά.
4. Προσθέστε κρέας στα τηγανητά λαχανικά και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 7-10 λεπτά, προσθέτοντας λίγο ζωμό.
5. Ρίξτε κύβους κολοκύθας σε ένα τηγάνι στο κρέας, προσθέστε μπαχαρικά, πάστα ντομάτας, λίγη καστανή ζάχαρη και αλάτι, ντομάτες στον χυμό τους και τον υπόλοιπο ζωμό. Μαγειρέψτε το στιφάδο σκεπασμένο με χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά.
6. Το στιφάδο σερβίρεται σε βαθιά μπολ με τη σάλτσα που προκύπτει, πασπαλισμένο με καυτερές πιπεριές και μυρωδικά αν το επιθυμείτε. Απολαμβάνω!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή κολοκύθας με ξινή κρέμα

Η κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί σε μια λεπτή σάλτσα και στη συνέχεια η γεύση αυτού του λαχανικού θα αποκαλυφθεί με νέο τρόπο. Ξεκινήστε καλά το άρωμα της κολοκύθας ξινή κρέμα-σάλτσα σκόρδου με βότανα. Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε και έτσι να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα πρωτότυπο και υγιεινό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος (είναι προτιμότερο να πάρετε πιο λιπαρά για μεγαλύτερο όφελος και γεύση) με λίγο αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα και αφήστε την να βράσει.
2. Η κολοκύθα, ξεφλουδισμένη από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβεται σε κύβους ή λεπτές φέτες.
3. Κομμάτια κολοκύθας τηγανίζονται σε ένα βαθύ τηγάνι με ζεστό λάδι, έτσι ώστε να καλύπτονται με μια ομοιόμορφη χρυσή κρούστα.
4. Ρίξτε τις τηγανητές φέτες λαχανικών με ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 30 ml νερό, αφήστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και κρατήστε κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά για άλλα 3 λεπτά.
5. Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ψιλοκομμένα βότανα και μαύρο ψωμί.

Γλυκιά κολοκύθα με μέλι για επιδόρπιο

Πρωτότυπο ορεκτικό κολοκύθας με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο. Η καραμελωμένη κολοκύθα αποδεικνύεται τρυφερή, αρωματική και με λαμπερή γεύση. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ακόμη και για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα φιλικό πάρτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 600 γρ.
• Βούτυρο - 35 γρ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο - 1 κλαδάκι.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε την κολοκύθα, αφαιρέστε τον πυρήνα, αλλά μην την ξεφλουδίσετε. Κόβουμε σε φέτες.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε χοντροκομμένο σκόρδο και δεντρολίβανο.
3. Τηγανίζουμε τις φέτες κολοκύθας σε αρωματικό λάδι από όλες τις πλευρές · περνάτε περίπου 6 λεπτά σε κάθε πλευρά.
4. Προσθέστε μέλι στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα, αναποδογυρίζοντας τα κομμάτια έτσι ώστε το μέλι να τα τυλίξει από όλες τις πλευρές. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμάνετε το τηγάνι για να αποφύγετε το κάψιμο του μελιού. Αλατίστε ελαφρά τις φέτες κολοκύθας.
5. Μπορείτε να σερβίρετε κολοκύθα σε αυτή τη μορφή με σάλτσα ξινή κρέμα, στην οποία τοποθετούνται ψιλοκομμένο σκόρδο και κόλιανδρο.