Κολοκυθάκια μαγειρεμένα - 10 συνταγές βήμα προς βήμα σε ένα τηγάνι

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν κολοκυθάκια για να ετοιμάσουν ελαφριά σνακ, σαλάτες ή ένα πλήρες δεύτερο πιάτο: συνδυάζονται με σάλτσες, λαχανικά και κρέας. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, πρακτικά δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους και περιέχουν μια μικρή ποσότητα θερμίδων.

Κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Τα κολοκυθάκια μαγειρευτά μπορούν να σερβιριστούν ως ελαφρύ μεσημεριανό σνακ ή με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, όπως κοτολέτες ή ψητά κρέατα. Επίσης, τα κολοκυθάκια με ξινή κρέμα θα κάνουν ένα εξαιρετικό υγιεινό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά
Μερίδες: +1
Βήματα
2 ώρες 0 λεπτάΣφραγίδα
  • Ας προετοιμάσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για το τηγάνισμα. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε δύο μέρη. Αλέστε κάθε μέρος σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε επίσης τα καρότα και τα ξεπλένουμε με ζεστό νερό για να αφαιρέσουμε τη βρωμιά. Το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη σε ένα βαθύ μπολ.
  • Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι. Το βάζουμε στη σόμπα και ενεργοποιούμε την τεχνική. Ζεσταίνουμε για ένα λεπτό. Ρίξτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα.
  • Στη συνέχεια στέλνουμε καρότα. Το περνάμε μαζί με κρεμμύδια για 3-4 λεπτά.
  • Τηγανίζοντας κρεμμύδια και καρότα, μας αποσπούν τα κολοκυθάκια. Πλένουμε την απαιτούμενη ποσότητα και το σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Κόψτε τη φλούδα και κόψτε το λαχανικό σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
  • Στέλνουμε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε για περίπου 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς.
  • Ας φροντίσουμε για τα υπόλοιπα υλικά. Ξεπλύνετε τα χόρτα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Chιλοκόβουμε. Απελευθερώστε το σκόρδο από το φλοιό. Το κόβουμε επίσης σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το σκόρδο και τα μισά μυρωδικά στο τηγάνι. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου μέχρι να γίνει λείο και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
  • Πασπαλίστε το τελικό κολοκύθι σε ξινή κρέμα με τα υπόλοιπα μυρωδικά και σερβίρετε με γαρνιτούρα κρέατος.

Καλή όρεξη!

Λαχανικά με κολοκυθάκια, ψημένα σε τηγάνι

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Για να κάνετε τα κολοκυθάκια πιο αρωματικά, φροντίστε να προσθέσετε χόρτα και βότανα, φρέσκα ή ξερά. Αν θέλετε να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

  • Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 3 δόντια.
  • Καρότα - 3-4 τεμ.
  • Κολοκυθάκια - 4 τεμ.
  • Ντομάτα - 3 τεμ.
  • Άνηθος - 70 γρ.
  • Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι για γεύση.
  • Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα συστατικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο από το φλοιό και τις μεμβράνες. Αφαιρέστε το δέρμα καρότου με ένα μαχαίρι. Πλένουμε τα καρότα με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι ή πινέλο. Πλένουμε ντομάτες, άνηθο και κολοκυθάκια. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
  2. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλέστε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Απλώνουμε τα τελικά υλικά σε διαφορετικά πιάτα. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες μεσαίου πάχους και βάλτε τα επίσης σε ξεχωριστό δοχείο.
  3. Ρίξτε κρύο νερό σε έναν ηλεκτρικό βραστήρα και αφήστε το να βράσει. Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα βαθύ δοχείο και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε το νερό, αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Chιλοκόβουμε τον άνηθο.
  4. Ρίξτε δύο κουταλιές ελαιόλαδο στο τηγάνι. Βάζουμε το δοχείο στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα για να ζεσταθεί. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα. Προσθέστε καρότα. Τηγανίζουμε τα υλικά για περίπου 5-7 λεπτά και ανακατεύουμε συνεχώς. Στέλνουμε ντομάτες στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τη μάζα για 10 λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  5. Ρίχνουμε το άλλο μισό ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάζουμε το τηγάνι στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Ζεσταίνουμε το δοχείο με λάδι για μερικά λεπτά. Στρώστε κολοκυθάκια και τηγανητά λαχανικά. Αλατίζουμε ελαφρά τις πρώτες και τις επόμενες στρώσεις κολοκυθάκια και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Αφήνουμε το πιάτο να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε φύλλα δάφνης και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κολοκυθάκια στιφάδο με πατάτες

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, καθώς τα συστατικά της συνταγής περιέχουν αρκετό υγρό. Για να αποφύγετε την υδαρότητα του τελικού κολοκυθιού, θα πρέπει να επιλέξετε πιο πυκνές ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 5 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

  • Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
  • Πατάτες - 0,5 κιλά.
  • Ντομάτα - 3 τεμ.
  • Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Χυμός ντομάτας - 100 ml.
  • Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι για γεύση.
  • Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Κρέμα - προαιρετικό.
  • Άνηθος - 1 μάτσο.
  • Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε τις με ζεστό νερό. Ξεπλένουμε επίσης τα κολοκυθάκια και τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
  2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι από τον φλοιό και τα καρότα από το πάνω στρώμα. Πλένουμε τα καρότα σε ζεστό νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
  3. Ρίξτε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και βάλτε το στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα και τη ζεσταίνουμε για περίπου ένα λεπτό. Ρίχνουμε τους κύβους πατάτας και τηγανίζουμε.
  4. Πλένουμε τις ντομάτες. Ρίξτε νερό σε ένα βραστήρα και βράστε. Γεμίστε τις ντομάτες με βραστό νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια βάλτε τις σε κρύο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα. Αφαιρούμε το μέρος στο οποίο ήταν προσαρτημένη η λαβή. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
  5. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα καθαρό τηγάνι. Στη συνέχεια στέλνουμε τις ντομάτες, γεμίζουμε όλα τα υλικά με χυμό ντομάτας και κρέμα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
  6. Σκεπάζουμε το πιάτο με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Πλένουμε τον άνηθο με νερό και τον στεγνώνουμε. Αλέστε τα χόρτα. Πασπαλίστε την τελική ποικιλία με αυτό και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για στιφάδο κολοκυθιού λαχανικών με ντομάτα

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Εάν είναι απαραίτητο, οι φρέσκες ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με μερικές κουταλιές πάστα ντομάτας. Ο χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα εξαρτάται από τη «νεανικότητα» των κολοκυθιών: τα πιο ώριμα κολοκυθάκια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

  • Κολοκυθάκια - 1 κιλό.
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Ντομάτα - 2-3 τεμ.
  • Σκόρδο - 2-3 δόντια.
  • Πράσινα - 1 μάτσο.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Πιπέρι για γεύση.
  • Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια με ζεστό νερό και τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι. Εάν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, τότε η φλούδα δεν πρέπει να αφαιρεθεί, αφού είναι πολύ λεπτή και ζουμερή. Τρίψτε τον πυρήνα των κολοκυθιών με ένα κουτάλι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι με λάδι για περίπου ένα λεπτό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα.
  3. Ξεφλουδίζουμε τα καρότα με ένα μικρό μαχαίρι. Το πλένουμε με ζεστό τρεχούμενο νερό. Κόβουμε το λαχανικό σε μικρούς κύβους. Προσθέστε καρότα σε κρεμμύδια και τηγανίστε τα για 2-3 λεπτά. Ταραχή.
  4. Πλένουμε τις ντομάτες.Τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε νερό στο βραστήρα, βράστε (αν δεν υπάρχει ηλεκτρικός βραστήρας, βράστε νερό στη σόμπα). Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφήστε για 2 λεπτά. Μετά από μερικά λεπτά, τα βουτάμε σε παγωμένο νερό και στη συνέχεια αφαιρούμε εύκολα το δέρμα. Αφαιρούμε το σημείο που είναι στερεωμένο το κοτσάνι. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
  5. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια στα κρεμμύδια και τα καρότα. Ανακατέψτε τα υλικά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Κάνουμε τη φωτιά μικρότερη και αφήνουμε τη μάζα να σβήσει.
  6. Μετά από 15 λεπτά, όταν τα λαχανικά είναι πιο μαλακά, ανακατέψτε τα ξανά και καλύψτε ξανά το τηγάνι με ένα καπάκι. Εάν υπάρχει λίγο υγρό, προσθέστε λίγο βραστό ή φιλτραρισμένο νερό. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 10 λεπτά.
  7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και σκόρδο στο τηγάνι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του δοχείου και αφήστε το για 10 λεπτά. Μην καλύπτετε με καπάκι.
  8. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα. Αλέστε το και πασπαλίστε τα έτοιμα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά και αρωματικά κολοκυθάκια ψημένα με κρέας

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Το πιάτο με κρέας αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και αρωματικό. Όταν είναι έτοιμο, μπορείτε να ρίξετε λίγη ξινή κρέμα σε κάθε μερίδα για να κάνετε το δείπνο ή το γεύμα σας ακόμα πιο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 5 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

  • Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
  • Χοιρινό κρέας - 500 γρ.
  • Ντομάτα - 3 τεμ.
  • Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 3-4 δόντια.
  • Μαϊντανός - 1 μάτσο.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Μπαχαρικά για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πλένουμε τα καρότα με ζεστό νερό και ψιλοκόβουμε (σε τρίφτη ή με μαχαίρι) σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο. Ξεπλύνετε το χοιρινό κρέας και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
  2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Βάζουμε το δοχείο στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Ζεσταίνουμε για περίπου ένα λεπτό και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια στέλνουμε καρότα. Ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
  3. Ρίχνουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε έντονα το φαγητό. Όταν το κρέας αρχίσει να χυμώνει, χαμηλώνετε τη φωτιά και τηγανίζετε το χοιρινό μέχρι να βράσει το υγρό. Ανακατεύουμε συνεχώς.
  4. Ρίχνουμε νερό και ανακατεύουμε τα υλικά. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 60 λεπτά. Εάν το νερό βράζει νωρίτερα, προσθέστε λίγο περισσότερο υγρό. Καλύψτε το τηγάνι χαλαρά με ένα καπάκι.
  5. Πλένουμε τις ντομάτες. Απλώνουμε τις ντομάτες σε ένα βαθύ δοχείο και γεμίζουμε με βραστό νερό (βράζουμε νερό σε ηλεκτρικό βραστήρα ή σε κατσαρόλα στη σόμπα). Περιμένουμε λίγα λεπτά. Μεταφέρουμε τις ντομάτες σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια αφαιρούμε το δέρμα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
  6. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα χόρτα. Στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρούμε τον φλοιό σκόρδου. Κόψτε το φλοιό του κολοκυθιού, κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα. Αλέστε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Chopιλοκόβουμε πρώτα το σκόρδο και μετά τον μαϊντανό.
  7. Προσθέστε κολοκυθάκια ψιλοκομμένα, ντομάτες και το μισό σκόρδο στο κρέας. Αλατοπιπερώνουμε τη μάζα για γεύση. Ανακατεύουμε και, αν χρειαστεί, ρίχνουμε λίγο νερό. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το μείγμα για άλλα 30 λεπτά. Ανακατεύετε τα υλικά περιοδικά.
  8. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι και προσθέστε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σκόρδο στο πιάτο, πασπαλίστε με βότανα. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε το τηγάνι από τον καυστήρα. Κλείστε τη σόμπα. Αφήνουμε το πιάτο μόνο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρουμε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κολοκυθάκια με κιμά σε ένα τηγάνι;

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Για το μαγείρεμα, συνιστάται να επιλέξετε νεαρά κολοκυθάκια, καθώς είναι πιο υγιεινά και ζουμερά. Επίσης, το λαχανικό βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα, γεγονός που εμποδίζει την εμφάνιση οιδήματος.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 35 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

  • Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
  • Χοιρινό κρέας - 200 γρ.
  • Βόειο κρέας - 150 γρ.
  • Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Αυγά - 1 τεμ.
  • Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Πάστα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας
  • Ξινή κρέμα 15% - 3 κουταλιές της σούπας
  • Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το χοιρινό και το βόειο κρέας και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αλέστε το κρέας σε κιμά χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.
  2. Ξεπλένουμε το ρύζι αρκετές φορές, ρίχνουμε το νερό στο νεροχύτη. Μεταφέρουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Βάζουμε το δοχείο στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.
  3. Οδηγήστε ένα αυγό σε ένα μπολ με κιμά, απλώστε το ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε τη μάζα για γεύση.
  4. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι. Το ψιλοκόβουμε και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
  5. Πλένουμε τα κολοκυθάκια. Σκουπίστε τα με μια πετσέτα και κόψτε τα σε στρογγυλά κομμάτια. Καθαρίζουμε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι.
  6. Γεμίζουμε «φορμάκια» κολοκυθιού με κιμά. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια με τη μάζα σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα. Ρίξτε λίγο νερό, αλάτι. Βάζουμε το δοχείο στη σόμπα και ενεργοποιούμε τον εξοπλισμό. Φέρτε το πιάτο σε βρασμό.
  7. Παίρνουμε το δεύτερο κρεμμύδι και το ξεφλουδίζουμε. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα από το πάνω στρώμα και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
  8. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Βάζουμε το δοχείο στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Ζεσταίνουμε. Προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια στέλνουμε καρότα. Τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέστε πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
  9. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε μέσα την ξινή κρέμα. Αλατίζουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα κολοκυθάκια. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια ψητά με μανιτάρια

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιοδήποτε μανιτάρι: μανιτάρια, στρείδια ή μανιτάρια δάσους. Το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια δεν είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40-45 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

  • Champignons - 200 γρ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι για γεύση.
  • Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια. Στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας. Μην αφαιρείτε τη φλούδα. Κόβουμε το λαχανικό κατά μήκος σε δύο μέρη. Κόβουμε κάθε κομμάτι σε σφήνες.
  2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πλένουμε τα καρότα με ζεστό νερό και τα κόβουμε μαζί με ένα μαχαίρι. Κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.
  3. Τακτοποιούμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε από το πάνω στρώμα. Ξεπλένουμε με ζεστό νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε.
  4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Το βάζουμε στη σόμπα, το ανάβουμε. Μετά από μερικά λεπτά, όταν ζεσταθεί το τηγάνι με το βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε το για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, στέλνουμε τα καρότα, τα ανακατεύουμε με κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για περίπου 5 λεπτά ακόμη.
  5. Στέλνουμε κολοκυθάκια και μανιτάρια στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα υλικά. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ανακατέψτε ξανά τη μάζα.
  6. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 7 λεπτά χωρίς καπάκι. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά κολοκυθάκια με ρύζι σε ένα τηγάνι;

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Το ρύζι για το μελλοντικό πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί εκ των προτέρων, έτσι ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει. Και τα λαχανικά πρέπει να λαμβάνονται φρέσκα, καθώς τα κατεψυγμένα θα κάνουν τη γαρνιτούρα υδαρή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

  • Κολοκυθάκια - 180 γρ.
  • Ντομάτα - 140 γρ.
  • Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
  • Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
  • Φυτικό έλαιο - 25 ml.
  • Ρύζι - 50 γρ.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Μπαχαρικά για γεύση.
  • Νερό - 1,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε το ρύζι σε ένα μικρό βαθύ μπολ και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Στραγγίζουμε το νερό στο νεροχύτη. Πραγματοποιούμε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές. Βάζουμε το ρύζι σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Ρίξτε σε καθαρό νερό, βάλτε το δοχείο στον καυστήρα. Ανάψτε τη σόμπα και βράστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.
  2. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό και τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Αν τα κολοκυθάκια δεν είναι μικρά, ξεφλουδίστε τα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους.
  3. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι. Το κόβουμε σε κύβους.
  4. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και σκουπίστε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
  5. Πλένουμε το πιπέρι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε κατά μήκος σε δύο μέρη. Απαλλαγούμε από κάθε έναν από τον πυρήνα. Ξεπλύνετε και τα δύο μέρη του πιπεριού και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
  6. Βάζουμε ένα τηγάνι στον καυστήρα. Ρίχνουμε σε λάδι. Ανάβουμε τη σόμπα και ζεσταίνουμε το δοχείο με λάδι για μερικά λεπτά. Μεταφέρουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια στο δοχείο. Ανακατέψτε τα λαχανικά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
  7. Μετά από 5 λεπτά, βάζετε πιπέρι και ντομάτα στα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε τη μάζα με μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
  8. Μεταφέρουμε το ρύζι στα λαχανικά, ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συμπληρώστε 100 ml νερό. Σιγοβράζουμε ένα μείγμα λαχανικών και ρυζιού για 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Δίαιτα κολοκυθάκια PP με στήθος κοτόπουλου

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Το πιάτο θεωρείται διαιτητικό, επειδή τα κολοκυθάκια στιφάδο περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Συνιστάται να τρώνε εάν είναι απαραίτητο για να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη δίαιτα. Για πιο ικανοποιητικό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε στήθος κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

  • Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Αλάτι για γεύση.
  • Μπαχαρικά για γεύση.
  • Άνηθος - 1 μάτσο.
  • Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τα καρότα από το πάνω στρώμα. Το ξεπλένουμε καλά από τη βρωμιά, ενώ βοηθάμε τον εαυτό μας με ένα πινέλο ή σφουγγάρι. Σκουπίστε τα καρότα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό υγρό. Κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους.
  2. Αφαιρούμε τον φλοιό του κρεμμυδιού. Κόψτε σε δύο μέρη και αλέστε το καθένα σε μισούς δακτυλίους.
  3. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και τα σκουπίζουμε με κουζίνα ή χαρτί κουζίνας. Αρχικά κόβουμε το λαχανικό σε στρογγυλές φέτες και μετά σε μικρούς κύβους. Εάν τα κολοκυθάκια είναι "παλιά", το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί και ο πυρήνας να κοπεί.
  4. Επεξεργαζόμαστε το στήθος κοτόπουλου: απαλλαγούμε από μεμβράνες και φλέβες. Το ξεπλένουμε με δροσερό νερό και το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
  5. Βάζουμε το τηγάνι στον καυστήρα. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Ανάβουμε τη σόμπα και δίνουμε χρόνο στο τηγάνι με λάδι να ζεσταθεί. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα δοχείο και αρχίστε να τηγανίζετε.
  6. Μετά από 3 λεπτά, απλώστε το στήθος κοτόπουλου. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε τα υλικά με μπαχαρικά, τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μισό νερό στο ποτήρι. Το αδειάζουμε σε ένα τηγάνι, το οποίο σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  7. Απλώνουμε τα κολοκυθάκια στο μείγμα. Σκεπάζουμε ξανά το τηγάνι και σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά. Ξεπλένουμε ένα μάτσο άνηθο, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με αυτό.

Καλή όρεξη!

Λαχανικό κολοκυθάκι στιφάδο με κουνουπίδι

🕜 2 ώρες 0 λεπτά 🕜50 🍴 1

Οι ειδικοί συστήνουν να τρώτε λαχανικά τόσο φρέσκα όσο και στιφάδο, καθώς είναι καλά για το στομάχι και την καρδιά. Κολοκυθάκια και κουνουπίδι - χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα - ένας εξαιρετικός συνδυασμός για μια υγιεινή διατροφή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 5 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

  • Κουνουπίδι - 500 γρ.
  • Κολοκυθάκια - 500 γρ.
  • Καρότα - 1-2 τεμ.
  • Ντομάτα - 1-2 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
  • Πράσινα για γεύση.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
  • Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Νερό - 1,2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τακτοποιούμε το κουνουπίδι. Αφαιρούμε όλα τα φύλλα και τις χαλασμένες ταξιανθίες. Διαχωρίστε τις υπόλοιπες ταξιανθίες μεταξύ τους. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα και ανάψτε τη σόμπα. Προσθέτουμε αλάτι σε βραστό νερό και ανακατεύουμε ελαφρά. Απλώνουμε το λάχανο και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Στέλνουμε το λάχανο σε τρυπητό.
  2. Αφαιρούμε τους βολβούς από φλοιούς και μεμβράνες. Τα κόβουμε στη μέση. Τρίβουμε το καθένα από αυτά.
  3. Καθαρίζουμε τα καρότα από τη βρωμιά. Ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αλέστε σε τρίφτη.
  4. Προσθέτουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι. Μετακινηθείτε στον καυστήρα. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και ρίξτε το κρεμμύδι στο δοχείο. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε τα τριμμένα καρότα.Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για τρία λεπτά.
  6. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα σκουπίζουμε και κόβουμε το φλοιό. Αλέστε το λαχανικό σε κύβους. Ρίξτε τα κολοκυθάκια στα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα υλικά για 3 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς. Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε λίγο νερό. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το φαγητό για 10-15 λεπτά.
  7. Πλένουμε τις ντομάτες και τα μυρωδικά, τα σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα. Τρίψτε τις ντομάτες σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα χόρτα όσο το δυνατόν μικρότερα. Μετακινήστε το κουνουπίδι στο τηγάνι. Γεμίστε τη μάζα με τριμμένη ντομάτα. Περιμένουμε να πάρουν βράση τα λαχανικά. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά.

Καλή όρεξη!

να το μοιραστώ με φίλους
icook.desigusxpro.com/el/
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

;-) :| : Χ : twisted: : χαμόγελο: : αποπληξία: : λυπημένος: : roll: : razz: : ωπα: : o : κύριος Γκριν: : χαχαχα: : ιδέα: : grin: : evil: : κραυγή: : δροσερός: : βέλος: :???: :?: :!:

Επιδόρπιο

Πρόχειρο φαγητό

Κρέας