Μαγειρεμένες πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα - 5 συνταγές βήμα προς βήμα

Οι πατάτες με κρέας μαγειρεμένες σε ένα μαγειρικό σκεύος δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές, καθώς το πολυφούρνο σας επιτρέπει να διατηρείτε πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Maybeσως οι ψητές πατάτες με κρέας δεν είναι κάτι μοναδικό, αλλά σίγουρα είναι ένα χορταστικό, πεντανόστιμο και αρωματικό πιάτο που μπορεί να ταΐσει εύκολα μια οικογένεια ανά πάσα στιγμή. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν παρασκευάζεται από φρέσκο ​​κρέας και μικρές πατάτες με την προσθήκη καρότων, κολοκυθιών, πιπεριών και φρέσκων μυρωδικών.

Μαγειρευμένες πατάτες με κρέας σε αργή κουζίνα Redmond

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.

Μερίδες: 5-6

Ένα πλούσιο και ορεκτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια θα είναι στιφάδο πατάτα με κρέας στο βραστήρα Redmond. Η συνταγή είναι καλή γιατί ακόμη και με βαθιά θερμική επεξεργασία, η τεχνολογία μαγειρέματος σε αυτήν την ηλεκτρική συσκευή σπιτιού σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ομοιόμορφα μια μεγάλη μερίδα πατάτες με κρέας στον δικό της χυμό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με οποιοδήποτε άλλο κρέας ή πουλερικά.

• 
  Ένα κομμάτι χοιρινό χωρίς κόκαλα (φιλέτο, λαιμός ή χοιρινό με χαμηλά λιπαρά) πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα και να κοπεί σε μικρές μερίδες (για μια μπουκιά). Ρίξτε το ηλιέλαιο σε ένα multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Fry". Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα κομμάτια κρέατος. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να έχει μια ωραία, ελαφριά κρούστα.
• 
  Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε κύβους και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε λαχανικά στο κρέας, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• 
  Ενώ το κρέας και τα λαχανικά τηγανίζονται, ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους μπάρες ή κύβους και, στη συνέχεια, προσθέστε το στο μπολ του πολυμαγειρέματος.
• 
  Ρίχνουμε τις πατάτες με τον πελτέ ντομάτας.
• 
  Για να σβήσουν καλά οι πατάτες με κρέας, πρέπει να προσθέσετε νερό. Πασπαλίστε τις πατάτες με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Κλείστε καλά το καπάκι. Σιγοβράζουμε το πιάτο στο πρόγραμμα Stew για 45-60 λεπτά (αν έχετε χύτρα υψηλής πίεσης, θα χρειαστείτε όχι περισσότερο από 20-30 λεπτά για να μαγειρέψετε).
• 
  Όταν ακουστεί το ηχητικό σήμα, απενεργοποιήστε τη συσκευή μαγειρέματος, αφήστε τον ατμό και αφήστε τις πατάτες με κρέας να κρυώσουν ελαφρώς. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με νεαρά ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο και φάτε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: εάν θέλετε να πάρετε πιο νόστιμο σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο από ένα λίτρο νερό στις πατάτες, συμπληρώνοντάς το μέχρι το πάνω σημάδι του μπολ και αν προτιμάτε τις πατάτες σούπας με λίγη σάλτσα, ρίξτε λιγότερο νερό.

Συνταγή στιφάδο Polaris multicooker με κρέας

Το Polaris multicooker, αυτός ο σύγχρονος βοηθός κουζίνας, διευκολύνει επιτυχώς την προετοιμασία ενός τόσο παραδοσιακού ρωσικού πιάτου όπως οι στιφάτες πατάτες με κρέας για νοικοκυρές. Μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα, οι πατάτες αποδεικνύονται εκπληκτικά μαλακές και το κρέας είναι εκπληκτικά ζουμερό και αρωματικό! Και για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, επιλέξτε όχι παγωμένο, αλλά παγωμένο φρέσκο ​​κρέας για αυτό.Η συνταγή δίνεται για το μαγείρεμα πατάτας με μοσχάρι.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Μοσχάρι φιλέτο - 0,5-0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Καρότα - 2-3 τεμ.
• Νερό - 450 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Σπόροι κόλιανδρου για γεύση.
• Μπαχαρικά μπαχαρικά - για γεύση.
• Μπιζέλια - για γεύση.
• Φρέσκα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βόειο κρέας χωρίς κόκκαλα από τους τένοντες, ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και έπειτα κόψτε το σε κομμάτια κατά μήκος του κόκκου.
2. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο μπολ του πολυμαγειρέματος, βάζουμε τα τεμαχισμένα κομμάτια κρέατος.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίψτε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη ή κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα λαχανικά πάνω από το κρέας.
4. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Fry", κλείστε το καπάκι και τηγανίστε το περιεχόμενο του multicooker για 10-15 λεπτά (μπορείτε επίσης να τηγανίσετε με το καπάκι ανοιχτό, ανακατεύοντας το κρέας και τα λαχανικά).
5. Στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι, αλατοπιπερώστε τα λαχανικά και το κρέας, προσθέστε λίγο βραστό νερό και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά.
6. Ενώ μαγειρεύονται λαχανικά και κρέας, ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε μικρές μερίδες.
7. Βάζουμε τις πατάτες στο μπολ του πολυμαγειρέματος, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε νερό (βραστό νερό), κλείνουμε το πολυμαγειρικό και μαγειρεύουμε το πιάτο στη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα.
8. Όταν ακούγεται το μπιπ, αφήστε λίγο ατμό και δοκιμάστε το πιάτο. Πιθανότατα, μια ώρα θα είναι αρκετή για να το μαγειρέψετε. Εάν οι πατάτες και το βόειο κρέας είναι ακόμα υγρά, σιγοβράστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
9. Φάτε ψητό βόειο κρέας με πατάτες ζεστές σε αργή κουζίνα, πασπαλίστε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Εκτός από τα παραδοσιακά συστατικά όπως τα κρεμμύδια και τα καρότα, άλλα φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να προστεθούν σε στιφάδο με πατάτες με κρέας: φασόλια σπαραγγιού, πράσινα μπιζέλια, κουνουπίδι, κολοκυθάκια κ.λπ.

Μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια και κρέας σε αργή κουζίνα

Οι πατάτες μαγειρεμένες με κρέας και μανιτάρια είναι ένα τέλειο εύκολο στη παρασκευή πιάτο που μπορεί να χειριστεί κάθε αρχάριος νοικοκυρά, ακόμη και για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα πολυμαγειρικό. Ο χρόνος για το μαγείρεμα χοιρινού ή κοτόπουλου με πατάτες σε ένα multicooker δεν διαρκεί περισσότερο από 1,5 ώρα, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου για την προετοιμασία λαχανικών, το τηγάνισμα και το στιφάδο.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Χοιρινό - 0,5-0,7 κιλά.
• Champignons - 0,3-0,5 kg.
• Ηλιέλαιο - 120 ml.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπιζέλια - για γεύση.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Νερό - 1,25 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιπαρά παϊδάκια κρέατος) σε μερίδες.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα δοχείο πολλών μαγειρέματος, βάλτε κομμάτια χοιρινού κρέατος από πάνω. Κλείνουμε το multicooker και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Fry".
3. Chιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα, μπορεί να είναι κύβοι, μπάρες και, αν θέλουμε, κόβουμε τα καρότα σε τρίφτη.
4. Ανοίξτε τη βραστήρα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας, αλάτι και πιπέρι, συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 5-10 λεπτά.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τα μανιτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν προ-βρασμένα μανιτάρια του δάσους ή φρέσκα μανιτάρια.
6. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο multicooker. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρέας και λαχανικά για 5 λεπτά, όχι περισσότερο.
7. Ξεφλουδίστε τις πατάτες εκ των προτέρων και κόψτε τις σε μερίδες.
8. Προσθέτουμε πατάτες και νερό στα τηγανητά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε. Το νερό πρέπει να καλύπτει το περιεχόμενο του μπολ πολλαπλών μαγειρέματος όχι περισσότερο από 1-2 εκατοστά.
9. Κλείστε τη βραστήρα και μαγειρέψτε τις ψητές πατάτες με κρέας κάτω από το καπάκι στο πρόγραμμα Stew για 60 λεπτά (περισσότερο αν έχετε σκληρό κρέας).
10. Πασπαλίστε τις μαγειρεμένες πατάτες με κρέας και μανιτάρια με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά, ξινολάχανο ή φρέσκια σαλάτα λάχανου.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ψητές πατάτες με κρέας και λάχανο

Η προσθήκη φρέσκου λευκού λάχανου σε αυτό το πιάτο διαφοροποιεί τέλεια τη γεύση των πατατών ψημένων με κρέας. Η διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής και των άλλων είναι ότι προσφέρει να μαγειρεύετε κρέας με πατάτες και λαχανικά χωρίς να προσθέτετε λάδι και να χρησιμοποιείτε τη λειτουργία "Fry". Ως αποτέλεσμα, καταλήγετε με λιγότερο θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμο φαγητό, ειδικά αν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο αντί για χοιρινό.

Συστατικά

• Λάχανο - 200-300 γρ.
• Νέες πατάτες - 0,5 κιλά τεμ.
• Πόδια κοτόπουλου ή στήθος - 0,5 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Νερό ή ζωμός - 0,5-1 ποτήρι.
• Greιλοκομμένα χόρτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε κρέας κοτόπουλου: πλύνετε, ξεφλουδίστε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μερίδες.
2. Κόψτε το λάχανο, κατά προτίμηση νεαρό, με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες.
3. Ξεφλουδίστε και τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, κόψτε τις πιπεριές και τα καρότα σε λωρίδες.
4. Πατάτες, κομμένες σε μεσαίους κύβους.
5. Βάλτε το κρέας και τα λαχανικά στο μπολ του πολυμαγειρέματος.
6. Πασπαλίστε τα συστατικά με αλάτι και μπαχαρικά, προσθέστε νερό ή ζωμό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
7. Κλείστε καλά το multicooker και ρυθμίστε το στο Stew / Meat ή Vegetables. Το πιάτο σας θα είναι έτοιμο σε 60-70 λεπτά σε ένα multicooker (εάν το multicooker σας δίνει αυτόματα χρόνο μαγειρέματος 2 ωρών, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για τόσο πολύ).

Καλή όρεξη!

Νόστιμες ψητές πατάτες με κρέας και λαχανικά σε αργή κουζίνα

Ένα γρήγορο δεύτερο πιάτο, το οποίο προετοιμάζεται χωρίς προβλήματα σε ένα πολυμαγειρικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, είναι ένα στιφάδο πατάτας με κρέας και λαχανικά. Εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών στο πιάτο, αλλά με νεαρά εποχιακά λαχανικά (φασόλια σπαραγγιού, κολοκυθάκια, καρότα, πράσινα μπιζέλια κλπ.) Θα αποδειχθούν πολύ πιο νόστιμα!

Συστατικά

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 0,4-0,5 kg.
• Φασόλια σπαράγγι - 200 γρ.
• Μπιζέλια - 150 γρ.
• Γλυκές πιπεριές - 1-2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φρέσκα βότανα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά για ψήσιμο πλένοντάς τα.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια (εάν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε).
3. Βάλτε το multicooker να ζεσταθεί στη λειτουργία "Θέρμανση", ρίχνοντας φυτικό λάδι στο μπολ.
4. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μερίδες. Για να προετοιμάσετε γρήγορα το πιάτο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου.
5. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος (κοτόπουλο) στη λειτουργία "Fry" για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος σε ένα μπολ.
6. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια και κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, δαχτυλίδια ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
7. Τηγανίστε ελαφρά το κρεμμύδι σε καυτό λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε και τηγανίστε τα λαχανικά στη λειτουργία "Fry" για μερικά λεπτά.
8. Κόψτε κάθε λοβό σε λωρίδες φρέσκων φασολιών σπαραγγιού (εάν οι λοβοί είναι μικροί, μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληροι). Προσθέστε τα φασόλια στο multicooker.
9. Τα νεαρά κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν σε μισά δαχτυλίδια και τα παλιά κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν σε κύβους. Στείλτε τα κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα για τηγάνισμα, αλατίστε όλα τα λαχανικά και αλατοπιπερώστε με πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.
10. Απελευθερώστε τη βουλγαρική πιπεριά από σπόρους και ουρές, κομμένη σε λωρίδες, προσθέστε ψητό στα υπόλοιπα λαχανικά.
11. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και στείλτε τις στο τηγάνι για τηγάνισμα, ανακατέψτε και συνεχίστε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με το κρέας.
12. Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους, στη συνέχεια τις τηγανίζουμε στο τηγάνι Fry και μετά αλατοπίπερο.
13. Προσθέτουμε κομμάτια κρέατος και τηγανητά λαχανικά στις τηγανητές πατάτες, αλατίζουμε το πιάτο και αλατοπιπερώνουμε, αν χρειάζεται.
14. Εάν τα λαχανικά δεν είχαν χυμοποιηθεί κατά το τηγάνισμα, προσθέστε περίπου 1 ποτήρι νερό στο multicooker.
15. Σιγοβράζουμε πατάτες με λαχανικά και κρέας στη λειτουργία "Stew" για όχι περισσότερο από 45-60 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
16. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και, αν θέλετε, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.

Καλή όρεξη!