Cheesecakes χωρίς αλεύρι-8 συνταγές βήμα προς βήμα

Μπορείτε να ετοιμάσετε κέικ τυριού με διάφορους τρόπους, αλλά τώρα θα επικεντρωθούμε σε εκείνες τις συνταγές στις οποίες δεν υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο αλεύρι στα συστατικά. Χάρη σε αυτό, το πιάτο αποδεικνύεται διαιτητικό και ακόμη και όσοι τηρούν τη σωστή διατροφή μπορούν να το απολαύσουν. Λόγω της έλλειψης ενός από τα συστατικά, το συρνίκι δεν χάνει τη γεύση του, αλλά αντίθετα αποδεικνύεται πολύ ευάερο και τρυφερό.

Τηγανίτες τυρί Cottage χωρίς αλεύρι σε ένα τηγάνι

Μια στοιχειώδης επιλογή για την παρασκευή κέικ τυριού χωρίς προσθήκη αλευριού και με ελάχιστη ποσότητα σιμιγδαλιού στη σύνθεση. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό για παιδικό μενού, καθώς και για εκείνους τους ανθρώπους που τηρούν τη σωστή διατροφή και παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Μερίδες - 15 τεμ.

• 
  Ας προετοιμάσουμε τη βάση: συνδυάστε το τυρί cottage σε ένα βαθύ πιάτο, αλέστε το με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο, στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι και μια κουταλιά σιμιγδάλι. Αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
• 
  Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μπάλες και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με πασπαλισμένο σιμιγδάλι στην επιφάνεια.
• 
  Τηγανίζουμε το τυρόπηγμα σε λάδι για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά - μέχρι να ροδίσει. Συνιστάται να καλύπτετε με ένα καπάκι για ένα λεπτό όταν ψήνετε στη μία και στην άλλη πλευρά.
• 
  Βάζουμε τα ζεστά κέικ τυριού σε ένα πιάτο και τους δίνουμε λίγο χρόνο να κρυώσουν - αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου τα στρογγυλά κομμάτια να διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους.
• 
  Σερβίρετε με ξινή κρέμα και μαρμελάδα μούρων. Μαγειρέψτε για τη δική σας ευχαρίστηση!

Πλούσια cheesecakes χωρίς αλεύρι στο φούρνο

Θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά ακολουθείτε το σχήμα; Θα ετοιμάσουμε απίστευτα αέρινα και νόστιμα cheesecakes χωρίς να προσθέσουμε αλεύρι και λάδι, επειδή θα υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία στο φούρνο, γεγονός που μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες τους.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 250 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - ½ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε τη "ζύμη", βάλτε 250 γραμμάρια ξηρό τυρί cottage στο μπολ ενός σταθερού μπλέντερ.
2. Σπάμε επίσης δύο μεσαία αυγά εκεί.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη στο μπολ - δοκιμάστε και προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
4. Επίσης, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική.
5. Για να δώσετε στο τελικό πιάτο ένα γλυκό άρωμα - προσθέστε λίγη βανιλίνη.
6. It'sρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μπλέντερ - διακόπτουμε τη μάζα του τυροπήγματος μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση.
7. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο σιμιγδάλι στο μπολ και χτυπήστε ξανά τα πάντα.
8. Η "ζύμη" είναι έτοιμη - ήρθε η ώρα να ανάψετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
9. Ρίξτε τη μάζα στις φόρμες για μάφιν, αλλά όχι μέχρι την κορυφή. Αφήνουμε κενό ¼ μέρος του όγκου της φόρμας, αφού τα τυροπιτάκια θα φουσκώσουν κατά τη διαδικασία ψησίματος.
10. Στέλνουμε τα κενά στον ζεστό φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά.
11. Μεταφέρουμε τα έτοιμα τυροπιτάκια σε πιάτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τυρόπιτες χωρίς αλεύρι με σιμιγδάλι

Το κύριο μυστικό για να φτιάξετε τέλεια κέικ τυροπήγματος με τραγανή κρούστα εξωτερικά με αέρινο κέντρο είναι ότι όχι μόνο προσθέστε σιμιγδάλι στη "ζύμη", αλλά και ψωμί στις ροδέλες πριν τηγανίσετε ή ψήσετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 10 κομμάτια.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 300 γρ.
• Σιμιγδάλι - 7 κουταλιές της σούπας
• Αυγό - 1 κουταλιά της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με το μαγείρεμα της "ζύμης": σε ένα βαθύ μπολ συνδυάζουμε ξηρό τυρί cottage, αυγό, κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανιλίνη - ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
2. Ρίξτε 4 κουταλιές σιμιγδάλι στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε ξανά. Αφαιρούμε το δοχείο στο πλάι για 10 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να έχει χρόνο να φουσκώσει.
3. Μετά τη λήξη του χρόνου, ξεκινάμε το καλούπι. Με βρεγμένα χέρια, σμιλέψτε μεσαίου μεγέθους ροδέλες και ψωμί στα υπόλοιπα χαλίκια.
4. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κενά για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά - μέχρι να ροδίσουν.
5. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες στο τραπέζι. Ταιριάζει καλά με παγωμένη ξινή κρέμα και μαρμελάδες μούρων. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τυρόπιτες χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι;

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για ένα ασυνήθιστο και πολύ όμορφο επιδόρπιο - μια τυρόπιτα με ένα στρώμα πολύχρωμου ζελέ φράουλας. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, επιπλέον, ούτε το αλεύρι ούτε το σιμιγδάλι δεν περιλαμβάνονται στη μάζα του τυροπήγματος και η βάση παρασκευάζεται στο φούρνο - χωρίς προσθήκη λαδιών.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

Για το στρώμα τυριού cottage:

• Τυρί Cottage - 350 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Πουτίγκα (βανίλια) - 40 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.

Για ζελέ:

• Φράουλες - 500 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 70 ml.
• Ζελέ (φράουλα ή λεμόνι) - 1 πακέτο.

Για τη βάση του γλυκού:

• Μπισκότα (ορθογώνια) - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας μια στρώση τυρί cottage ή μια μεγάλη τυρόπιτα - βάλτε 350 γραμμάρια τυρί cottage στο μπολ του μπλέντερ.
2. Οδηγούμε με δύο αυγά εκεί και προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Το επόμενο βήμα είναι να συμπληρώσετε ένα πακέτο ξερή πουτίγκα.
4. Και μερικές κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά (όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό λίπους, τόσο πιο νόστιμο).
5. Διακόπτουμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μια ομοιογενής σύσταση χωρίς σβώλους.
6. Βάλτε τα μπισκότα σε ένα ταψί (διάμετρο 25 εκατοστά) σφιχτά μεταξύ τους (το πιο απλό θα κάνει) - σχηματίζεται η βάση του γλυκού.
7. Πάνω από τη βάση, απλώστε τη μάζα του τυριού cottage και ισιώστε το με μια σπάτουλα. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 170 μοίρες.
8. Μετά από μισή ώρα, η βάση του τυριού και τα μπισκότα είναι έτοιμη - δίνουμε χρόνο να κρυώσει εντελώς.
9. Ενώ η επίπεδη μας τυρόπιτα κρυώνει, αραιώνουμε μια σακούλα ζελέ σε ζεστό νερό.
10. Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες, στεγνώστε τις, αφαιρέστε τις ουρές και βάλτε τις στο μπολ του μπλέντερ.
11. Πασπαλίστε ελαφρά τα μούρα με ζάχαρη για να εξουδετερώσετε το οξύ.
12. Αλέστε τα κόκκινα μούρα μέχρι να γίνει πουρές.
13. Ρίξτε το ελαφρώς κρύο ζελέ στη μάζα της φράουλας.
14. Διακόπτουμε ξανά τα μούρα με ζελέ - παίρνουμε μια αέρινη μάζα για το δεύτερο στρώμα του αρχικού μας γλυκού.
15. Όταν κρυώσει εντελώς το τυρόπηγμα, ρίξτε πάνω του ζελέ μούρων.
16. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες, και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα για να στερεοποιηθεί πλήρως η τελική στρώση.
17. Κόψτε το παγωμένο cheesecake με ζελέ φράουλας σε κομμάτια.
18. Διακοσμήστε κάθε μερίδα με φρέσκα φύλλα μέντας, ρίξτε ζεστό τσάι και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Τσιζκέικ δίαιτας χωρίς αλεύρι και ζάχαρη

Όταν τελειώσουν όλες οι ιδέες για να φτιάξετε νόστιμο πρωινό, ετοιμάζουμε τυροπιτάκια με λίγες θερμίδες, αλλά τρελά νόστιμα χωρίς ένα γραμμάριο κοκκοποιημένης ζάχαρης. Βεβαιωθείτε ότι τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα λατρέψουν αυτά τα κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σταφίδες - 30 γρ.
• Νιφάδες βρώμης - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να "ζυμώσετε τη ζύμη" σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε μια συσκευασία τυρί cottage, ένα αυγό και πλιγούρι βρώμης.
2. Γεμίστε τις σταφίδες με βραστό νερό για να μαλακώσουν.
3. Μετά από 10 λεπτά, αδειάστε την περίσσεια νερού από τα αποξηραμένα φρούτα και στείλτε το στο τυρί cottage - ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά (συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να έχετε μια λεία μάζα χωρίς σβώλους).
4. Η ζύμη του τυροπήγματος πρέπει να έχει παχύρρευστη σύσταση.
5. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια που σχηματίζονται με βρεγμένα χέρια επάνω, για περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
6. Τα τυροπιτάκια δίαιτας σερβίρονται ζεστά και, αν θέλετε, σερβίρονται με φυσικό ελληνικό γιαούρτι. Καλή όρεξη!

PP κέικ τυροπήγματος από αλεύρι ρυζιού

Για να προετοιμάσετε τρελά τυροκομικά παράξενα νόστιμα και χαμηλά σε υδατάνθρακες, πρέπει να επιλέξετε τυρί cottage με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς έχει πολύ λιγότερη υγρασία. Και όταν αντικαθιστάτε το αλεύρι σίτου με ρύζι, ο γλυκαιμικός δείκτης μειώνεται σημαντικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 180 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι ρυζιού - 40 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ζύμη ψησίματος - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα απαραίτητα προϊόντα: μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα χύμα συστατικών.
2. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αλέστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου και προσθέστε αλάτι, αυγό, αλεύρι ρυζιού, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ και κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό.
3. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά της μάζας μέχρι ομοιογενούς συνοχής. Αν η ζύμη γίνει υδαρή, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.
4. Λαδώνουμε το τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού και με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε τυρόπιτα - τα βάζουμε αμέσως σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για περίπου 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
5. Ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό ή σνακ είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε νόστιμα κέικ τυριού χωρίς αλεύρι και αυγά;

Δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι, αλλά είναι δυνατό να μαγειρέψετε κέικ τυριού χωρίς να προσθέσετε αυγά κοτόπουλου, καθώς και με ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλεύρι σίτου, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με ρύζι ή αλεύρι αμυγδάλου. Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο, τρυφερό και ευάερο!

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage 5% - 350 γρ.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη βάση του τυροπήγματος για μελλοντικά συρνίκια: σε ένα μπολ συνδυάζουμε μια συσκευασία τυρί cottage, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και σιμιγδάλι.
2. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και αφήστε τα να «ξεκουραστούν» για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε οι κόκκοι σιμιγδαλιού να έχουν χρόνο να φουσκώσουν.
3. Μετά από αυτό, χωρίζουμε τη μάζα σε 6 ίσα μέρη και σχηματίζουμε μπάλες με βρεγμένα χέρια.
4. Για να σχηματίσετε ακόμη και κέικ με τυρόπηγμα, πασπαλίστε ελαφρά κάθε μπάλα και δώστε το σχήμα μιας ροδέλας - τυλίξτε κάθε κενό σε μικρή ποσότητα αλευριού.
5. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίστε τις ροδέλες για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική και τραγανή κρούστα.
6. Βάλτε τα ζεστά κέικ σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το χαρτί να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.
7. Σερβίρουμε το πιάτο με φρέσκα μούρα, λευκό παχύρρευστο συμπυκνωμένο γάλα και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Πλούσια και τρυφερά κέικ τυροπήγματος με άμυλο χωρίς αλεύρι

Όλοι γνωρίζουν τις συνταγές για τυρόπιτες με αλεύρι σίτου, αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές, για παράδειγμα, με σιμιγδάλι, αλεύρι ρυζιού και ακόμη και άμυλο. Σήμερα θα επικεντρωθούμε στο τελευταίο, επειδή τα κέικ τυροπήγματος, στα οποία προστίθεται άμυλο, έχουν πολύ ευχάριστη υφή και γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Βούτυρο - 2 κουτ
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη βάση για μελλοντικές τυρόπιτες. Ξεφορτώστε ένα πακέτο ξηρό τυρί cottage στο μπολ του μπλέντερ.
2. Προσθέστε λίγο αμύλο καλαμποκιού, κοκκοποιημένη ζάχαρη και σφυρί σε ένα αυγό εκεί.
3. Διακόπτουμε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν η μάζα αποδειχθεί πολύ παχιά, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών, αν είναι πολύ υγρή, προσθέστε μια άλλη κουταλιά άμυλο.
4. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι - ζεσταίνουμε και βγάζουμε με κουτάλι τη μάζα του τυροπήγματος.
5. Τηγανίζουμε τα τεμάχια εργασίας για περίπου 4-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
6. Μετατοπίζουμε το ζεστό συρνίκι με την προσθήκη αμύλου σε ένα πιάτο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!