Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά - 5 συνταγές βήμα προς βήμα

Αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο που ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό. Ιδανικό για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Έτσι, σας προσφέρουμε 5 επιλογές για το μαγείρεμα του ρυζιού με κοτόπουλο και λαχανικά.

Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά στο φούρνο

Ρύζι χύνεται στον πάτο του ταψιού, ψιλοκομμένα λαχανικά με αλάτι, καρυκεύματα και κοτόπουλο τοποθετούνται από πάνω. Στη συνέχεια, όλα γεμίζουν με νερό, καλύπτονται με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνονται στο φούρνο για μια ώρα. Πασπαλίστε το τυρί 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

• 
  Αρχικά, ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μοιράστε το ομοιόμορφα στο ταψί, προσθέστε φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.
• 
  Dιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, τα φασόλια και τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Βάλτε τα λαχανικά πάνω από το ρύζι, προσθέστε λίγο αλάτι, καθολική καρύκευμα και μαύρο πιπέρι.
• 
  Στη συνέχεια, πασπαλίστε το καρύκευμα κοτόπουλου πάνω από το κοτόπουλο και απλώστε το πάνω από τα λαχανικά. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα πάντα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να καλύπτει τα λαχανικά και το ρύζι.
• 
  Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
• 
  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C και ψήνουμε το πιάτο για 55 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε τα πάντα από πάνω με τριμμένο σκληρό τυρί και το στέλνουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
• 
  Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα πρέπει να λιώσει και το κοτόπουλο θα ροδίσει.
• 
  Στρώνουμε το ζεστό πιάτο σε πιάτα και σερβίρουμε. Αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό και νόστιμο. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά σε ένα τηγάνι;

Το κοτόπουλο τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μαζί με κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα. Στη συνέχεια, το πλυμένο ρύζι χύνεται εκεί και όλα γεμίζουν με νερό. Το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και στη συνέχεια άλλα 15 - κάτω από το καπάκι. Αποδεικνύεται ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μηροί κοτόπουλου - 400 γρ.
• Ρυζάκι βρασμένο - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - ½ τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Νερό - 400 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα για ρύζι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, αφαιρέστε τα κόκαλα από τους μηρούς κοτόπουλου και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Στη συνέχεια, τα ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο σε αυτό.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με καρότα. Αφαιρέστε το κοτσάνι με σπόρους από την πιπεριά. Στη συνέχεια, κόψτε τυχαία όλα τα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Τώρα στέλνουμε τα κομμένα λαχανικά στο κοτόπουλο και τηγανίζουμε τα πάντα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε ρύζι. Το ξεπλένουμε αρκετές φορές κάτω από κρύο νερό μέχρι να γίνει διάφανο.
5. Στέλνουμε το πλυμένο ρύζι στο κοτόπουλο με λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, φύλλα δάφνης και καρυκεύματα για ρύζι. Στη συνέχεια, γεμίστε τα πάντα με νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει.Στη συνέχεια, κάντε μια μικρή φωτιά και σβήστε τα πάντα για 20 λεπτά. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, απενεργοποιήστε τη θέρμανση και αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.
6. Απλώνουμε το τελικό πιάτο σε πιάτα, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Κινέζικο ρύζι με κοτόπουλο, λαχανικά και σάλτσα τεριγιάκι

Το κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας τηγανίζεται σε ένα τηγάνι. Οι πιπεριές τηγανίζονται ξεχωριστά με κρεμμύδια, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια και σκόρδο σε σάλτσα τεριγιάκι με σάλτσα σόγιας. Το μαγειρεμένο ρύζι στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα πιάτο μαζί με λαχανικά και κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Καστανό ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Φασόλια - 70 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Σάλτσα σόγιας - 5-6 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Σάλτσα Teriyaki - 5-6 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Τζίντζερ αλεσμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε το κοτόπουλο. Το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας, το κόβουμε σε λωρίδες και το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ στο κρέας.
2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Πλένουμε το καστανό ρύζι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, γεμίστε το με 2,5 ποτήρια νερό, βράστε και μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, κλείστε τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά, έτσι ώστε το ρύζι να είναι ψίχουλο.
5. Τώρα ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε επίσης το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Αφαιρέστε το κοτσάνι με σπόρους από την πιπεριά και κόψτε το σε λωρίδες. Κόψτε τη μελιτζάνα με τον ίδιο τρόπο όπως το πιπέρι. Ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και στείλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά εκεί μαζί με τα φασόλια. Τηγανίζουμε τα πάντα για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και προσθέστε 3 κουταλιές σάλτσα τεριγιάκι και την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας στα λαχανικά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλο ένα λεπτό.
7. Τώρα τηγανίζουμε το μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ξεχωριστό τηγάνι για 7-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
8. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα τεριγιάκι και σουσάμι στο κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για άλλο ένα λεπτό.
9. Το πιάτο μας είναι έτοιμο. Πάρτε ένα πιάτο και βάλτε βραστό καστανό ρύζι στον πάτο. Βάζουμε από πάνω λαχανικά, κοτόπουλο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη συνταγή ρυζιού με κοτόπουλο, λαχανικά και αυγό

Το κοτόπουλο τηγανίζεται σε τηγάνι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τα κρεμμύδια με ένα αυγό, το τζίντζερ και το σκόρδο τηγανίζονται στο ίδιο μέρος. Στη συνέχεια, μαγειρεμένο ρύζι, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και αλάτι αποστέλλονται εκεί. Στο τέλος, προσθέστε κοτόπουλο, πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα πάντα. Αποδεικνύεται ένα τρομερά νόστιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Ρύζι - 150 γρ.
• Νερό - 225 ml.
• Κρεμμύδια βολβών - 100 γρ.
• Ρίζα τζίντζερ - 30 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Λάδι ρυζιού - 40 ml.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, βράζουμε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, γεμίστε τα δημητριακά με νερό και βράστε. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά χωρίς ανάδευση.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι με τζίντζερ και σκόρδο. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια. Κόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.
3. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Ζεστάνετε το ρυζόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και στείλτε το κοτόπουλο εκεί.Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά το μεταφέρουμε σε πιατέλα.
5. Στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ίδιο λάδι και το τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
6. Στη συνέχεια, μετακινήστε το στο πλάι και σπάστε ένα αυγό εκεί.
7. Ανακατεύουμε γρήγορα με μια σπάτουλα και ανακατεύουμε το αυγό και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, μετακινούμε τα πάντα στις άκρες και προσθέτουμε ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκόρδο στο κέντρο. Τηγανίστε τα μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με κρεμμύδια.
8. Τώρα στέλνουμε ρύζι στο τηγάνι και ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Τέλος, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα χοντροκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
10. Στρώνουμε το τελικό πιάτο σε πιάτα και σερβίρουμε με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Καλή όρεξη!

Ρύζι με λαχανικά, στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια

Τα μανιτάρια με κρεμμύδια και σέλινο τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προστίθενται βραστό στήθος κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, το ρύζι χύνεται στο τηγάνι, όλα χύνονται με ζωμό και σερβίρονται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Ρίζα σέλινου - 30 γρ.
• Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να γίνει διαφανές.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε φτερά. Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες και τρίψτε το σέλινο.
3. Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στείλτε μανιτάρια εκεί. Τηγανίστε τα για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ρίζα σέλινου σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και συνεχίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά.
4. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και στείλτε το στο τηγάνι με λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
5. Μετά από μερικά λεπτά προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
6. Τώρα ρίξτε το πλυμένο ρύζι στα λαχανικά με κοτόπουλο, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα πάντα με ζωμό κοτόπουλου, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
7. Στρώνουμε το τελειωμένο αρωματικό πιάτο σε πιάτα, διακοσμούμε με βότανα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!