Σάλτσα για κοτολέτες - 8 νόστιμες συνταγές

Με την έλευση των έτοιμων σαλτσών, αρχίσαμε να ξεχνάμε τι είναι η σάλτσα. Και είναι μάταιο, επειδή βελτιώνει τη γεύση τόσο των ίδιων των κοτολέτων όσο και του συνοδευτικού που παρασκευάζεται για αυτά. Ταυτόχρονα, κάνει το πιάτο πολύ πιο ζουμερό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σάλτσα. Διαβάστε το άρθρο μας και επιλέξτε την επιλογή σας.

Σάλτσα για κοτολέτες με πάστα ντομάτας και αλεύρι

Η σάλτσα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ότι είναι παχιά σε συνέπεια και πλούσια σε γεύση. Κατάλληλο για οποιαδήποτε κοτολέτα και συνοδευτικά. Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται από τα διαθέσιμα υλικά που έχουν πολλές νοικοκυρές στο χέρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

• 
  Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους. Κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με το κρεμμύδι. Για σάλτσα, είναι καλύτερο αν τα λαχανικά είναι ψιλοκομμένα. Αυτό θα το κάνει πιο ομοιογενές. Εάν δεν έχετε πιπεριά, μην αποθαρρύνεστε και χωρίς αυτό, η σάλτσα θα γίνει νόστιμη. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε στον καλύτερο τρίφτη.
• 
  Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Μεταφέρετε αμέσως τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα καρότα στα τηγανητά λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσοχή μην κάψετε τα λαχανικά αλλιώς η γεύση του σάλτσα θα χαλάσει.
• 
  Προσθέστε αλεύρι στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Σε αυτό το στάδιο, προσδιορίζεται η τελική πυκνότητα της σάλτσας. Όσο περισσότερο αλεύρι, τόσο πιο παχύ είναι. Προσθέστε αμέσως τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο.
• 
  Ρίχνουμε σταδιακά βραστό νερό και ανακατεύουμε απαλά. Εάν η σάλτσα φαίνεται ακόμα πολύ πηχτή, προσθέστε περισσότερο νερό.
• 
  Αφού βράσει η μάζα στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, εξουδετερώνει την ξινή γεύση του πάστα ντομάτας. Αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε (σταματήστε στο καρύκευμα για το κρέας από το οποίο μαγειρεύετε τις κοτολέτες). Ταραχή. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά.
• 
  Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να ανέβει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Τελειώσατε! Τοποθετήστε τα γαρνιρισμένα μπιφτέκια σε μπολ και από πάνω με το σάλτσα.
  Καλή όρεξη!

Λευκή σάλτσα για κοτολέτες με ξινή κρέμα

Εάν δεν σας αρέσει η σάλτσα λαχανικών και τοματοπελτέ, τότε αυτή είναι η τέλεια συνταγή για εσάς. Βούτυρο, κρέμα γάλακτος και αλεύρι σίτου, και το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή χιονισμένη σάλτσα με ευχάριστη ξινή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 30 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Ζωμός (κρέας) - 250 ml.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, κατά προτίμηση με αντικολλητική επίστρωση, στείλτε το βούτυρο και περιμένετε να λιώσει.
2. Ρίχνουμε αλεύρι σίτου, ανακατεύουμε με βούτυρο και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα αλευριού και λαδιού για να μην καεί.
3. Ζεσταίνουμε το ζωμό. Θα πρέπει να είναι ζεστό. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κρέας ή λαχανικό.Εάν δεν έχετε ούτε το ένα ούτε το δεύτερο, τότε χρησιμοποιήστε μόνο βραστό νερό. Ρίξτε το σε ένα λεπτό ρεύμα στο μείγμα λαδιού-αλευριού, ανακατεύοντας έντονα με ένα σύρμα. Δεν πρέπει να έχετε σβώλους.
4. It'sρθε η ώρα της κρέμας γάλακτος. Καλύτερα αν είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να έχετε μια άσπρη, ομοιογενή και λεία μάζα. Εάν είναι πολύ παχύ σε συνοχή, μπορείτε να ρίξετε λίγο περισσότερο ζωμό.
5. Αλατίζουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε και, βράζοντας, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά. Σβήστε τη φωτιά. Η λευκή σάλτσα ξινή κρέμα είναι έτοιμη. Στρώνουμε το τραπέζι, στρώνουμε τα ζεστά πιάτα με γαρνιτούρα σε μερίδες και περιχύνουμε από τη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Κλασική σάλτσα για κοτολέτες όπως στην τραπεζαρία

Εάν είστε από την ΕΣΣΔ, τότε σίγουρα θα θυμάστε την ίδια τη γεύση του σάλτσου, σαν από μια σοβιετική καντίνα. Και πόσο υπέροχο ταιριάζει με κοτολέτες και πουρέ πατάτας. Μαγειρέψτε για οικογενειακό δείπνο, φέρτε αναμνήσεις στους γονείς και εισαγάγετε στα παιδιά τη γεύση της νιότης σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Ζωμός (κρέας) - 1 l.
• Κρεμμύδια βολβού - ½ τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 50 γρ.
• Μπιζέλια - 4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Καθολικό καρύκευμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό μέχρι να γίνει παχιά ξινή κρέμα.
2. Ξεφλουδίστε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, πλύνετε. Κόβουμε στη μέση και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Είναι πολύ βολικό και γρήγορο να το κάνετε αυτό με έναν ειδικό αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
3. Στη συνέχεια, βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι για το τηγάνισμα, καθώς σε αυτή τη συνταγή το αλεύρι τηγανίζεται σε στεγνό τηγάνι. Προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να σκουρύνει το αλεύρι.
4. Μεταφέρετε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Περιμένετε να κρυώσει. Ζεσταίνουμε το ζωμό αυτή τη στιγμή. Αραιώστε το αλεύρι με ζωμό μέχρι τη συνοχή της υγρής κρέμας γάλακτος.
5. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε κρεμμύδια σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Στείλτε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια ρίξτε μέσα τον αραιωμένο πολτό ντομάτας. Σιγοβράζουμε στο τηγάνι για άλλα 3 λεπτά. Τώρα ήρθε η ώρα για το ζωμό. Θα είναι καλύτερα αν το προθερμάνετε ελαφρώς. Εάν δεν έχετε ζωμό, τότε μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό, προσθέτοντας ένα καθολικό καρύκευμα, αν θέλετε.
6. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού. Αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε το αραιωμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν και αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά μέχρι να απαιτηθούν. Αυτό θα σας πάρει περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Αφού αφαιρεθεί η σάλτσα από τη φωτιά, μπορείτε να τρίψετε τα λαχανικά μέσα από ένα κόσκινο εάν θέλετε για να εξασφαλίσετε ομοιομορφία. Ωστόσο, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του με κανέναν τρόπο και επομένως δεν χρειάζεται να εκτελεστεί. Στρώστε το τραπέζι, καλέστε την οικογένειά σας και θυμηθείτε τη γεύση της νεότητας και της παιδικής ηλικίας.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμη σάλτσα fishcake;

Τα κέικ ψαριών είναι νόστιμα ακόμα κι αν το μόνο μπαχαρικό σας είναι το αλάτι. Αλλά πώς θα αποκαλυφθεί και θα εμπλουτιστεί η γεύση εάν ετοιμάσετε μια σάλτσα ή σάλτσα για αυτά. Η σάλτσα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανική για κοτολέτες από ποικιλίες ψαριών χαμηλών λιπαρών.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φρέσκα βότανα - προαιρετικά
• Χυμός λεμονιού - προαιρετικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αυγά, στεγνώστε τα. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Τοποθετήστε τους κρόκους σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε νερό σε αυτούς, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε τα υλικά.
2. Μόλις ενωθούν τα υλικά, αρχίστε να χτυπάτε δυνατά το μείγμα. Δεδομένου ότι αυτό πρέπει να γίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι ένα σύρμα, αλλά ένα μίξερ.
3. Όταν η μάζα έχει ελαφρώς αυξηθεί σε όγκο, τοποθετήστε το τηγάνι μαζί του σε υδατόλουτρο. Λιώνουμε το βούτυρο ταυτόχρονα. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό σε φούρνο μικροκυμάτων, αν δεν έχετε, τότε απλά το ζεσταίνετε σε φωτιά. Πρέπει να φέρουμε τη μάζα σε βρασμό. Ταυτόχρονα, ανακατεύετε συνεχώς.
4. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αρχίστε να ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού ρίξετε όλο το λάδι, βράστε ξανά το μείγμα και αφαιρέστε το αμέσως από τη φωτιά. Η σάλτσα κρέμας είναι έτοιμη.
5. Το περιχύνουμε με κέικ ψαριών. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού εάν θέλετε για να προσθέσετε μια ευχάριστη ξινίλα στο πιάτο και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα, προηγουμένως πλυμένα και ψιλοκομμένα.

Καλή όρεξη!

Λεπτή σάλτσα για κοτολέτες νηπιαγωγείου

Μια πολύ ζωντανή ανάμνηση από την παιδική ηλικία της γενιάς των 70-80 είναι μια σάλτσα με την οποία οι συνηθισμένοι πουρέ πατάτας ήταν τόσο νόστιμοι που δεν χρειάζονταν κοτολέτες. Προτείνουμε να σας ετοιμάσουμε μια τέτοια σάλτσα από βούτυρο, ζωμό κοτόπουλου, πάστα ντομάτας, αλεύρι και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζωμός κοτόπουλου (νερό) - 0,7 - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• Άνηθος - για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε. Ρίξτε αλεύρι και τηγανίστε ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά. Το αλεύρι πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ ή τουλάχιστον χρυσαφί. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
2. Προσθέστε πάστα ντομάτας στο αλεύρι. Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε πάστα ντομάτας χωρίς ξινίλα, διαφορετικά θα πρέπει να προσαρμόσετε τη γεύση προσθέτοντας λίγη κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις πλένουμε. Chιλοκόψτε ή πιέστε μέσω πρέσας. Αποστολή στο αλεύρι με πάστα ντομάτας. Προσθέστε εκεί λυκίσκο suneli και βούτυρο, το οποίο, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με ξινή κρέμα. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε για γεύση.
4. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να ρίχνετε ζεστό ζωμό κοτόπουλου ή απλά νερό. Κάνετε αυτό σταδιακά, ανακατεύοντας το μείγμα έτσι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι από το αλεύρι. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος της σάλτσας. Όσο περισσότερο ζωμό προσθέτετε, τόσο λιγότερο παχιά θα είναι η σάλτσα.
5. Όταν προσθέσετε όλο το ζωμό, μειώστε τη φωτιά και, ανακατεύοντας, αφήστε τη σάλτσα να βράσει. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
6. Πλύνετε τα βότανα, ψιλοκόψτε. Όταν βράσει η σάλτσα, προσθέστε μαύρο πιπέρι και φρέσκο ​​άνηθο, τα οποία μπορείτε να αντικαταστήσετε με κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Αυτό δεν θα χαλάσει τη γεύση. Ανακατέψτε ξανά. Η σάλτσα για κοτολέτες είναι έτοιμη όπως σε ένα σοβιετικό νηπιαγωγείο. Περιχύστε τις κοτολέτες και τα συνοδευτικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σάλτσα για κοτολέτες με μαγιονέζα

Οι κοτολέτες κρέατος ταιριάζουν πολύ με σάλτσα λαχανικών και μαγιονέζας. Λόγω του σκόρδου και του κρεμμυδιού, αποδεικνύεται πολύ πικάντικο. Οι ζουμερές ντομάτες σας επιτρέπουν να αποφύγετε την προσθήκη υγρού κατά το μαγείρεμα. Και η μαγιονέζα βοηθά να μαλακώσουν και να σκιάσουν τις γεύσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια βολβού - 4 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 100 γρ.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε το και ψιλοκόψτε το.
2. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε το, κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή μικρούς κύβους, όπως σας αρέσει.
3. Δεν χρειαζόμαστε το δέρμα ντομάτας για τη σάλτσα, οπότε αφαιρέστε το. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις σταυρωτά από κάτω και βυθίστε τις σε βραστό νερό για ένα λεπτό.Στη συνέχεια, βγάλτε το με μια τρυπητή κουτάλα και ξεκολλήστε την αποφλοιωμένη φλούδα χωρίς καμία δυσκολία.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Όσο πιο ζουμερά επιλέγετε τις ντομάτες, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σάλτσα.
5. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφού τηγανιστούν τα κρεμμύδια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το σκόρδο ψιλοκομμένο στο τηγάνι.
7. Προσθέστε αλάτι και κόκκινη καυτερή πιπεριά για γεύση. Εάν δεν τρώτε πικάντικα τρόφιμα, τότε μην προσθέτετε πιπέρι και μην το αντικαθιστάτε με μαύρο αλεσμένο πιπέρι. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ντομάτες πρέπει να μαλακώσουν και, όταν πιεστούν, να μετατραπούν σε πουρέ ντομάτας.
8. Τώρα προσθέστε μαγιονέζα στα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου ένα λεπτό ακόμη.
9. Σβήστε τη φωτιά. Αφήστε τη σάλτσα να καθίσει για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τοποθετήστε τις κοτολέτες με γαρνιτούρα σε πιάτα και περιχύστε την έτοιμη σάλτσα με λαχανικά και μαγιονέζα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για κρεμώδη σάλτσα για κοτολέτες

Η κρεμώδης σάλτσα είναι φτιαγμένη με ελάχιστα υλικά και ταιριάζει με κοτολέτες από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Εάν όχι κάθε μητέρα θα δώσει στο παιδί της μια σάλτσα με πάστα ντομάτας και μπαχαρικά, τότε μπορείτε να ταΐσετε με ασφάλεια το παιδί με κοτολέτες ατμού με κρεμώδη σάλτσα (απλά μην προσθέσετε πιπέρι).

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κρέμα (20%) - 200 ml.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση
• Ιταλικά βότανα για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε το τηγάνι στη σόμπα και το ζεσταίνουμε. Ρίξτε αλεύρι σίτου σε μια στεγνή επιφάνεια και τηγανίστε, ανακατεύοντας όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Απλά πρέπει να εξουδετερώσουμε τη γεύση του ακατέργαστου αλευριού, όχι να το τηγανίσουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα.
2. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι.
3. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να λιώσει τελείως.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγανισμένο μείγμα βουτύρου και αλευριού. Η κρέμα είκοσι τοις εκατό θεωρείται η κλασική κρέμα για την παρασκευή σαλτσών και σάλτσας. Αλλά αν θέλετε να κάνετε τη σάλτσα λιγότερο παχιά και υψηλή σε θερμίδες, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά δέκα τοις εκατό και ακόμη και να την αντικαταστήσετε με γάλα (σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι και βούτυρο για να πάρετε το επιθυμητό πάχος της σάλτσας).
5. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Δεν πρέπει να έχετε σβώλους. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Κάντε το κατά την προτίμησή σας. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήθηκαν ιταλικά βότανα, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά και κάθε φορά να παίρνετε νέες αποχρώσεις γεύσης, επειδή η κρεμώδης σάλτσα είναι μια πολύ ευγνώμων βάση για πειράματα, τα οποία δεν έχουν τη δική τους έντονη γεύση.
6. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Για να διαπιστώσετε εάν η σάλτσα έχει φτάσει στο επιθυμητό πάχος και συνοχή, απλώς σύρετε τη σπάτουλα σιλικόνης πάνω από το τηγάνι, εάν το "κενό" που προκύπτει δεν γεμίσει, τότε μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά και να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα.
7. Η κρεμώδης σάλτσα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε σε ένα μπολ ή κατσαρόλα ή να το ρίξετε πάνω σε κοτολέτες σε μπολάκια.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σάλτσα για κοτολέτες κοτόπουλου με πάστα ντομάτας

Μια πολύ εύκολη παρασκευή σάλτσας με άμεσα διαθέσιμα συστατικά, όπως κρεμμύδια, πάστα ντομάτας, αλεύρι σίτου και σκόρδο. Ταιριάζει τέλεια με κοτολέτες κοτόπουλου. Και αν σας αρέσει να τρώτε κέτσαπ με οποιοδήποτε κρέας, θα είναι θεόσταλτο για εσάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Ζάχαρη - μια πρέζα
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό (βραστό νερό) - 250 ml.
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε ένα μικρό κρεμμύδι. Πλύνε το. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου, πλύνετε και ψιλοκόψτε ή περάστε από μια πρέσα.
2. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό και περιμένετε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Όταν τα κρεμμύδια είναι καθαρά και χρυσαφένια, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε πολύ γρήγορα. Διαφορετικά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα σχηματισμού σβώλων, αλλά δεν τα χρειαζόμαστε. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με αλεύρι μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα των ξηρών καρπών, οπότε το αλεύρι πρέπει να πάρει χρώμα.
4. Διαλύστε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και ρίξτε τον σε μια κατσαρόλα. Ταραχή. Θυμηθείτε να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη στη σάλτσα. Έτσι, εξουδετερώνετε την ξινή γεύση που μπορεί να δώσει ο πελτέ ντομάτας στο πιάτο ως αποτέλεσμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Κρατήστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά.
5. Μπορείτε να βάλετε κοτολέτες στην τελική σάλτσα, ώστε να ζεσταθεί και να μουλιάσει πριν το σερβίρετε. Εναλλακτικά, απλώς ρίξτε τη σάλτσα στις κοτολέτες και γαρνίρετε στις μερίδες.

Καλή όρεξη!