Μπριζόλες κοτόπουλου-10 συνταγές βήμα προς βήμα σε ένα τηγάνι

Σκέφτεστε μια συνταγή για ένα οικονομικό και ταυτόχρονα απλό πιάτο με κρέας; Φτιάξτε μπριζόλες φιλέτου κοτόπουλου. Είναι νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο και οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν σε αυτό.

Φιλέτο κοτόπουλο κόβεται σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Το μαγείρεμα μπριζόλας κοτόπουλου σε κουρκούτι είναι πολύ απλό και δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβά προϊόντα. Φιλέτο κοτόπουλου, αυγά, αλεύρι και κρέμα γάλακτος, αυτό είναι το σύνολο των απαραίτητων προμηθειών. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα νόστιμο και λεπτό πιάτο που είναι ιδανικό τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 5.

• 
  Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες, ώστε να μην απομείνει υπερβολική υγρασία, η οποία θα απελευθερωθεί κατά το τηγάνισμα και ψύξτε το ηλιέλαιο. Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε όλο τον κόκκο. Το πάχος κάθε τεμαχίου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 2 cm.
• 
  Χτυπήστε κάθε κομμάτι με ένα ειδικό σφυρί. Έτσι, όταν χτυπάτε τίποτα δεν διασκορπίζεται γύρω από την κουζίνα, το φιλέτο μπορεί να χτυπηθεί τοποθετώντας το σε μια σακούλα ή χρησιμοποιώντας περγαμηνή.
• 
  Τοποθετήστε το χτυπημένο φιλέτο σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε για τρία έως τέσσερα λεπτά.
• 
  Πάρτε δύο πιάτα. Σπάστε τα αυγά σε ένα και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν το ασπράδι και ο κρόκος. Ρίχνουμε αλεύρι στο άλλο. Για αλεύρι, πάρτε ένα πιάτο που ταιριάζει με το μέγεθος της μπριζόλας, έτσι ώστε αργότερα να είναι βολικό να τυλίξετε τα κομμάτια φιλέτου. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετέ το με ηλιέλαιο. Όσο ζεσταίνεται το λάδι, τυλίξτε ένα κομμάτι χτυπημένο φιλέτο αμέσως σε αλεύρι και στη συνέχεια σε χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε την μπριζόλα σε ένα τηγάνι. Κάντε το με όλα τα κομμάτια.
• 
  Μαγειρεύουμε τα φιλέτα για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε και τηγανίστε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
• 
  Αφαιρέστε τις ψημένες μπριζόλες από τη σόμπα. Καλύψτε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μπριζόλες πάνω τους. Αφήστε το περιττό λίπος από τη ζύμη.
• 
  Μεταφέρουμε το νόστιμο και λεπτό πιάτο μας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά φιλέτα κοτόπουλου μπριζόλες με τυρί σε ένα τηγάνι

Χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η χρήση τυριού για την παρασκευή ζύμης. Δηλαδή σουλουγκούνι! Αυτό το τυρί λιώνει τέλεια και τεντώνει όμορφα αν το τρώτε ζεστό όταν το τρώτε ζεστό. Δεδομένου ότι το σουλουγκούνι είναι αρκετά αλμυρό, προσέξτε με επιπλέον αλάτι και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500-600 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Τυρί (Suluguni) - 150 γρ.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Πάπρικα - ½ κουτ
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου. Αρχικά, ξεπλύνετε με δροσερό νερό και στεγνώστε το. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την μεμβράνη και κόψτε τυχόν γράσο.Κόβουμε τα φιλέτα σε πιάτα. Τυλίξτε κάθε πλάκα σε μεμβράνη και χτυπήστε με ένα ειδικό σφυρί. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες.
2. Αφού ετοιμάσετε το φιλέτο κοτόπουλου, φτιάξτε τη ζύμη. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα των αυγών. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
3. Τρίψτε το τυρί Suluguni (παραδοσιακό τουρσί Γεωργιανό τυρί, με λαμπερή, ξινόγαλα και αλμυρή γεύση και ευχάριστο άρωμα) σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε τυρί. Το μεταφέρουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Ρίξτε αλεύρι σίτου σε ξεχωριστό πιάτο.
4. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο. Όταν το ηλιέλαιο είναι ζεστό, γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια. Βουτήξτε κάθε κομμάτι φιλέτο σε αλεύρι, έπειτα χτυπάω το τυρί και το αυγό. Στείλτε τις μπριζόλες σε ένα καυτό τηγάνι.
5. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Επικεντρωθείτε στη στιγμή που σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα.
6. Οι έτοιμες μπριζόλες σουλουγκούνι είναι έτοιμες. Θα ταιριάξουν με όλα τα συνοδευτικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα τις μπριζόλες κοτόπουλου με ντομάτες;

Πολύ συχνά μπορείτε να βρείτε συνταγές για μπριζόλες κοτόπουλου με ντομάτα στο φούρνο, αλλά, δυστυχώς, δεν έχουμε πάντα την ευκαιρία να το χρησιμοποιήσουμε. Δεν πειράζει, τώρα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε λαχταριστές μπριζόλες κοτόπουλου με ντομάτα σε ένα τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Ντομάτες (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμασία κρέατος κοτόπουλου. Το πλένουμε και το στεγνώνουμε χρησιμοποιώντας πετσέτες κουζίνας. Αυτό θα αφαιρέσει την περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια, το πάχος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 2 εκ. Το κρέας κοτόπουλου, όπως κάθε άλλο, πρέπει να κοπεί στις ίνες.
2. Χτυπάμε το κρέας σε φέτες. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας μεμβράνη. Καλύπτοντας το φιλέτο κοτόπουλου με αυτό, δεν θα αφήσετε κομμάτια κρέατος να πετάξουν πάνω από την επιφάνεια εργασίας κατά τη διάρκεια του χτυπήματος. Σύμφωνα με τους κανόνες, τα φιλέτα χτυπιούνται και από τις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σφυρί.
3. Στέλνουμε τα σπασμένα πιάτα κρέατος κοτόπουλου σε ένα πιάτο, προσθέτουμε ξινή κρέμα εκεί (αν δεν έχετε ξινή κρέμα, τότε η μαγιονέζα μπορεί εύκολα να την αντικαταστήσει). Αλατίστε το ημιτελές προϊόν μας και προσθέστε μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και αφήστε το κρέας να μαριναριστεί λίγο (περίπου 15-20 λεπτά).
4. Όσο μαγειρεύουν οι μπριζόλες, ας ξεκινήσουμε με τις ντομάτες. Θα τα πλύνουμε, θα αφαιρέσουμε το κοτσάνι και τον σκληρό πυρήνα (συνήθως σε άγουρες ντομάτες). Τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα καυτό τηγάνι σε λίγο ηλιέλαιο. Συνολικά, θα σας πάρει 5-8 λεπτά.
5. Αφαιρέστε τις τελειωμένες ντομάτες από το τηγάνι σε ένα πιάτο. Το κάνουμε αυτό προσεκτικά για να μην καταστρέψουμε τις φέτες.
6. Ρίξτε περισσότερο ηλιέλαιο στο ίδιο τηγάνι και τηγανίστε τις μπριζόλες τουρσί. Η μέτρια θερμότητα είναι η βέλτιστη για το ψήσιμο μπριζόλας κοτόπουλου.
7. Γυρίζουμε το κρέας να ροδίσει από τη μία πλευρά στην άλλη πλευρά. Βάλτε φέτες ντομάτας στην ήδη τηγανισμένη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε με κάθε μπριζόλα. Για να λιώσει το τυρί, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
8. Ελέγξτε τις μπριζόλες μας σε 3-4 λεπτά. Εάν το τυρί έχει ήδη λιώσει, τότε μπορούν να αφαιρεθούν από το τηγάνι και να σερβιριστούν. Λόγω ντομάτας και τυριού, αποδεικνύονται πολύ ζουμερά και πολύπλευρα στη γεύση.

Καλή όρεξη!

Φιλέτο κοτόπουλο κόβεται σε ένα τηγάνι με αυγό και αλεύρι

Οι μπριζόλες φιλέτου κοτόπουλου είναι ένας εξαιρετικός προϋπολογισμός και μια διατροφική εναλλακτική λύση για τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος. Ετοιμάζονται εύκολα και νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή, θα μαγειρευτούν σε αλεύρι σίτου και αυγό.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Χτυπήστε το και από τις δύο πλευρές τοποθετώντας το σε μια ισχυρή πλαστική σακούλα ή καλυμμένο με μεμβράνη. Αλατίζουμε το χτυπημένο κρέας κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά αν το επιθυμείτε, αλλά το κρέας κοτόπουλου έχει ουδέτερη γεύση και τα μπαχαρικά μπορούν να το πνίξουν.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και ανακινήστε σαν να φτιάχνετε μια ομελέτα. Ρίξτε αλεύρι σίτου στο δεύτερο πιάτο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι ρυζιού εάν θέλετε).
3. Βουτήξτε το χτυπημένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο χτυπημένα αυγά. Γυρίστε από τη μια πλευρά στην άλλη αρκετές φορές, έτσι ώστε ολόκληρη η επιφάνεια της μελλοντικής μπριζόλας να βρίσκεται στο μείγμα των αυγών.
4. Στη συνέχεια, κυλήστε επίσης την μπριζόλα και από τις δύο πλευρές σε ένα μπολ με αλεύρι.
5. Σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τις μπριζόλες κοτόπουλου στο αυγό και το αλεύρι. Τηγανίζουμε χωρίς καπάκι για πέντε έως έξι λεπτά από κάθε πλευρά. Επικεντρωθείτε στη χρυσή κρούστα. Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.
6. Αυτό είναι το πόσο εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά μπριζόλα κοτόπουλου. Ταιριάζουν με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αλλά εξακολουθούν να συνδυάζονται τέλεια με πουρέ πατάτας και φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και μαλακά φιλέτα κοτόπουλου με μαγιονέζα

Οι μπριζόλες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι σε κουρκούτι με μαγιονέζα είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια μια γρήγορη συνταγή, αφού ένας έμπειρος σεφ θα μπορεί να το αντιμετωπίσει σε μόλις είκοσι λεπτά. Επιπλέον, όλα τα συστατικά, εκτός από το φιλέτο κοτόπουλου, είναι πάντα στο χέρι για κάθε νοικοκυρά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, εμποτίστε το από την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες. Ας το κόψουμε σε πιάτα με πάχος έως 2 εκ. Αν το κόψετε σε πιο λεπτά πιάτα, τότε το κρέας μπορεί να διαλυθεί κατά το χτύπημα. Χτυπάμε το κρέας και από τις δύο πλευρές, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό σφυρί για αυτό. Για να διατηρήσετε την κουζίνα καθαρή μετά το χτύπημα, καλύψτε τα πιάτα με κρέμα με μεμβράνη ή περγαμηνή.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και κόψτε σε δύο μέρη κατά μήκος. Τρίψτε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου με σκελίδες σκόρδο (αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να παραλείψετε αυτόν τον χειρισμό) και απλώστε το σε στρώσεις σε ένα μπολ. Πιπέρι και αλάτι σε κάθε στρώση. Αν έχετε χρόνο, μαρινάρετε τα φιλέτα για 30-40 λεπτά. Εάν δεν υπάρχει χρόνος και μαγειρεύετε σύμφωνα με την αρχή μιας ρητής συνταγής, προχωρήστε στο περαιτέρω μαγείρεμα.
3. Ας ετοιμάσουμε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ ή μπολ, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν έχετε σβώλους, χρησιμοποιήστε το μπλέντερ χειρός. Σε δύο παλμούς, θα αντιμετωπίσει το έργο του συνδυασμού των συστατικών μαζί.
4. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζουμε πάνω τις μπριζόλες που ήταν προηγουμένως σε ζύμη.
5. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Ποτέ μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι, αλλιώς η ζύμη θα απομακρυνθεί από το φιλέτο.
6. Τα μαγειρεμένα μπριζόλα κοτόπουλου σερβίρονται ζεστά, ωστόσο, είναι πολύ νόστιμα όταν είναι κρύα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για παϊδάκια από φιλέτο κοτόπουλο

Συνήθως, οι μπριζόλες κοτόπουλου μαγειρεύονται σε κουρκούτι ή αυγό με αλεύρι, αποδεικνύονται τρυφερές και νόστιμες. Αλλά αν σας αρέσει το τραγανό στα πιάτα με κρέας, αντικαταστήστε το αλεύρι με ψίχουλα ψωμιού. Τραγανή κρούστα και τρυφερό φιλέτο μέσα, τι καλύτερο!

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Cίχα ψωμιού - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία που δεν χρειαζόμαστε κατά το τηγάνισμα. Κόψτε το κρέας σε πλάκες πάχους 1,5 εκατοστών, κατά προτίμηση σε όλο τον κόκκο. Χτυπήστε το φιλέτο, τοποθετώντας το πρώτα σε μια πλαστική σακούλα ή καλύψτε το με μεμβράνη. Αλατίζουμε το χτυπημένο κρέας και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
2. Πάρτε δύο βαθιά μπολ ή μπολ. Σπάστε τα αυγά σε ένα και ανακινήστε όπως για μια ομελέτα. Ρίχνουμε τριμμένη φρυγανιά στη δεύτερη.
3. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και ζεστάνετε καλά. Βυθίστε πρώτα το σπασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια στο μείγμα αυγών και ξανά στη φρυγανιά. Grήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική καφετιά κρούστα. Σημειώστε ότι τα ψίχουλα ψωμιού καίγονται γρήγορα.
4. Λόγω του ότι το πανάρισμα μαυρίζει πολύ γρήγορα, το ίδιο το κοτόπουλο μπορεί να μην ψηθεί μέχρι τέλους. Για να αποφύγετε το μούσκεμα κρέατος στο εσωτερικό, μεταφέρετε τις σοταρισμένες μπριζόλες σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
5. Οι μπριζόλες κοτόπουλου σε φρυγανιά είναι έτοιμες. Καλή όρεξη.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες κοτόπουλου με μανιτάρια σε ένα τηγάνι;

Το κοτόπουλο με μανιτάρια είναι ένας από τους καλύτερους γευστικούς συνδυασμούς που αγαπούν τόσο πολλές νοικοκυρές. Το κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό προϊόν, τα μανιτάρια είναι πολύ βαριά για πέψη, αλλά μαζί είναι απλά τέλεια. Οι μπριζόλες κοτόπουλου με μανιτάρια θα σας αφήσουν να χορτάσετε χωρίς να αισθανθείτε βαρύ.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 7.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τα υπολείμματα από τα μανιτάρια. Εάν τα μανιτάρια σας είναι μικρά και μικρά, τότε θα αρκεί να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό. Εάν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, τότε θα ήταν σκόπιμο να αφαιρέσετε το δέρμα από το καπάκι και τη φούστα, να τα γαντζώσετε με ένα κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια να τα πλύνετε. Έτοιμα τα μανιτάρια και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε αυτό. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά.
2. Ενώ τα μανιτάρια τηγανίζονται, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το. Επιλέξτε το μέγεθος των κομματιών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
3. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια για άλλα 10 λεπτά. Εάν τα μανιτάρια βγάλουν λίγο χυμό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να σιγοβράσουν με αυτό.
4. Ετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου. Πλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Κόψτε το σε φέτες και χτυπήστε τα με ένα ειδικό σφυρί και από τις δύο πλευρές. Χρησιμοποιήστε απαλά μεμβράνη ή περγαμηνή για να χτυπήσετε το φιλέτο κοτόπουλου. Δεν θα αφήσουν το φιλέτο κοτόπουλου να σκορπιστεί κατά το χτύπημα.
5. Τοποθετήστε τα κομμένα φιλέτα σε ένα πιάτο σε στρώσεις. Αλατοπιπερώνουμε κάθε στρώση και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια στο κέντρο κάθε φιλέτου κοτόπουλου.
7. Τυλίξτε την μπριζόλα σε ρολό, έτσι ώστε τα μανιτάρια να είναι μέσα στο κρέας.
8. Όταν τυλίξετε τα μανιτάρια σε όλες τις μπριζόλες, τα πασπαλίζετε ξανά με μαύρο πιπέρι.
9. Ρίξτε αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ και τυλίξτε κάθε μπριζόλα σε αυτό.
10. Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και ανακινήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Όσο ζεσταίνει το λάδι, βυθίστε τις μπριζόλες στο αυγό και στη συνέχεια τοποθετήστε τις στο τηγάνι. Βουτήξτε τις μπριζόλες στο αυγό σχολαστικά, καθώς είναι αυτό που συγκρατεί την μπριζόλα και εμποδίζει τα μανιτάρια να πέσουν έξω από αυτό.
11. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
12. Ένα νόστιμο και ισορροπημένο πιάτο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Ζουμερές και νόστιμες μπριζόλες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Ένα τηγάνι είναι ένα πολύ χρήσιμο πράγμα στην κουζίνα. Το χαρακτηριστικό του είναι ο ραβδωτός πυθμένας. Μιμείται τη σχάρα σχάρας και χάρη σε αυτό, τα πιάτα που μαγειρεύονται σε αυτό είναι ζουμερά και χαμηλά σε λιπαρά. Οι μπριζόλες κοτόπουλου δεν αποτελούν εξαίρεση!

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 800 γρ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουτ
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Πάπρικα για γεύση
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου. Στεγνώστε τα. Αφαιρέστε το κόκαλο, αφήνοντας μόνο τα φιλέτα. Κόψτε τα φιλέτα σε μπριζόλες πάχους περίπου ενός εκατοστού. Κατά το ψήσιμο σε ένα τηγάνι, είναι καλύτερο να μην χτυπάτε το κρέας έτσι ώστε να είναι ζουμερό, επομένως, το πάχος της μπριζόλας πρέπει να επιλέγεται λιγότερο από ό, τι για τις κανονικές μπριζόλες. Αν θέλετε το φιλέτο κοτόπουλου να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα, τότε χτυπήστε το. Κάντε το με ένα ειδικό σφυρί, αφού καλύψετε την σανίδα κοπής με μεμβράνη. Καλύψτε την ίδια τη μπριζόλα με μεμβράνη. Αυτό θα διατηρήσει την κουζίνα καθαρή. Μεταφέρετε τις μπριζόλες που προκύπτουν σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι, προσθέστε πιπέρι, πάπρικα και βότανα της Προβηγκίας. Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (θα κάνει το φιλέτο ακόμα πιο απαλό) και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (σχηματίζοντας μια λιπαρή μεμβράνη στην επιφάνεια της μπριζόλας, το λάδι δεν θα αφήσει το χυμό των φιλέτων κοτόπουλου να διαρρεύσει ).
2. Προθερμάνετε το τηγάνι γκριλ (ελέγξτε το βαθμό θέρμανσης με μια σταγόνα νερό, αν εξατμιστεί αμέσως, τότε το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό). Τοποθετήστε τις μπριζόλες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις για περίπου 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Αναποδογυρίστε τις μπριζόλες κοτόπουλου και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
4. Όταν τελειώσουν τα κοτοπουλάκια, σύρετέ τα στην άκρη του τηγανιού, όπου δεν υπάρχουν παϊδάκια. Τοποθετήστε τις μπριζόλες που περίσσεψαν στο κέντρο του τηγανιού και τις τηγανίζετε με τον ίδιο τρόπο.
5. Μεταφέρετε τις έτοιμες μπριζόλες σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλο μπριζόλες με ανανά σε ένα τηγάνι

Ο συνδυασμός ανανά και κοτόπουλου δεν έχει εκπλήξει κανέναν εδώ και πολύ καιρό. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή πίτσας, πίτας, σαλάτας και, φυσικά, ζεστών πιάτων. Οι μπριζόλες κοτόπουλου με ανανά θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, τόσο για μεσημεριανό όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ.
• Ανανάς - 5 δαχτυλίδια
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι για γεύση
• Πάπρικα για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αυτό γίνεται για να αφαιρέσουμε την περίσσεια υγρού που δεν χρειαζόμαστε στο τηγάνισμα. Στη συνέχεια, κόβουμε τα φιλέτα σε πλάκες πάχους 1-1,5 εκ. Χτυπάμε τις πλάκες που προκύπτουν με ένα ειδικό σφυρί. Στη συνέχεια τα αλατίζουμε και προσθέτουμε μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
2. Οι κονσέρβες ανανά χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή ζεστών γευμάτων. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δαχτυλίδια ανανά και όχι κομμάτια. Συνήθως τα δαχτυλίδια ανανά σε βάζα είναι πολύ χοντρά και είναι καλύτερα να κόβονται σε δύο δαχτυλίδια.
3. Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι ανανά σε κάθε κομμάτι χτυπημένο φιλέτο κοτόπουλου. Ρίξτε αλεύρι σε μια πιατέλα και κυλήστε την μπριζόλα και από τις δύο πλευρές.
4. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Ενώ το βούτυρο και το τηγάνι ζεσταίνονται, βυθίστε την μπριζόλα στο αυγό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις μπριζόλες στο αυγό στο τηγάνι, με τον ανανά προς τα κάτω. Οχι αντίστροφα. Διαφορετικά, το αυγό δεν θα στερεώσει τον ανανά στο φιλέτο κοτόπουλου και θα καταλήξετε με φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι και τηγανητό ανανά ξεχωριστά. Σοτάρετε τις μπριζόλες σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Οι ζουμερές και πολύ τρυφερές μπριζόλες ανανά είναι έτοιμες.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα μπριζόλα από στήθος κοτόπουλου σε τηγάνι με μουστάρδα

Αν έχετε βαρεθεί τα κοσμικά γεύματα, δοκιμάστε τις ζουμερές μπριζόλες κοτόπουλου μαριναρισμένες σε σάλτσα σόγιας και γαλλική μουστάρδα. Είμαστε σίγουροι ότι δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Γαλλική μουστάρδα - 2 κουτ
• Βαλσαμικό ξύδι - για γεύση
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Προβηγκιανά βότανα για γεύση
• Σκόρδο για γεύση
• Ψίχουλα ψωμιού - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αυτή η συνταγή προϋποθέτει ότι το κρέας κοτόπουλου πρέπει να μαρινάρεται. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε γαλλική μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, βότανα της Προβηγκίας και βαλσαμικό ξύδι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Κόψτε τον κόκκο σε κομμάτια πάχους δύο εκατοστών.
3. Χτυπήστε τα, αφού έχουν καλυφθεί προηγουμένως με περγαμηνή ή μεμβράνη τροφίμων. Μπορείτε να χτυπήσετε όλα τα φιλέτα κοτόπουλου ταυτόχρονα.
4. Τοποθετήστε το χτυπημένο κρέας κοτόπουλου στη μαρινάδα, ανακατέψτε και μαρινάρετε για τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ρίξτε τη τριμμένη φρυγανιά σε ξεχωριστό μπολ και κυλήστε τις μπριζόλες τουρσί μία προς μία.
6. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε ηλιέλαιο σε αυτό. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά. Εάν τα διατηρήσετε για περισσότερο, υπάρχει πιθανότητα να καούν τα ψίχουλα ψωμιού.
7. Μεταφέρετε τις τηγανητές μπριζόλες σε ένα βαθύ τηγάνι και πάπια, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. Νόστιμες, αλμυρές μπριζόλες είναι έτοιμες. Τα πιο συνηθισμένα συνοδευτικά θα παίξουν μαζί τους με νέα χρώματα.

Καλή όρεξη!