Σαμπινιόν τουρσί - 10 νόστιμες συνταγές στο σπίτι

Τα πικάντικα μανιτάρια είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που συμπληρώνει τέλεια διάφορα πιάτα. Εδώ δείχνουμε πώς να τα μαγειρέψουμε στο σπίτι, στα Κορεάτικα, με σκόρδο, με κρεμμύδια, σε λάδι, με σάλτσα σόγιας, με μηλόξιδο, σε μαγιονέζα για τη σχάρα και για ψήσιμο στο φούρνο.

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για τουρσί σαμπάνια στο σπίτι

Η μαρινάδα μανιταριών αποτελείται από νερό, αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, πιπέρι, ξύδι, δάφνη και φυτικό έλαιο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα μανιτάρια είναι μέτρια αλμυρά και ελαφρώς ξινά χάρη στο ξύδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 5.

• 
  Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και βάζουμε φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε μέσα το φύλλο δάφνης και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε την κατσαρόλα στη σόμπα.
• 
  Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε 2 κουταλιές ξύδι και φυτικό έλαιο.
• 
  Ξεπλύνετε καλά τις σαμπάνιες κάτω από ζεστό νερό. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν μείνει υπολείμματα και βρωμιά σε αυτά.
• 
  Βάλτε τα καθαρά μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με μαρινάδα και μαγειρέψτε τα όλα για 5-6 λεπτά.
• 
  Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μόνο τότε μπορούμε να αρχίσουμε να στρώνουμε τα μανιτάρια. Γεμίστε πρώτα το κατάλληλο ποτήρι με μανιτάρια και ρίξτε από πάνω άλμη. Αποθηκεύουμε το τελικό σνακ στο ψυγείο.
• 
  Αφήστε τα μανιτάρια να σταθούν στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες. Σερβίρουμε σαμπάνια στο τραπέζι μαζί με τα αγαπημένα σας πιάτα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια τουρσί Κορέας στο σπίτι;

Η μαρινάδα για αυτήν την επιλογή ψησίματος μανιταριών είναι φτιαγμένη από φυτικό έλαιο, ξύδι, σάλτσα σόγιας, κόλιανδρο, πιπέρι, φύλλα δάφνης, βότανα, σουσάμι, σκόρδο και αλάτι. Ένα τέτοιο σύνολο συστατικών δίνει στο ορεκτικό μια μπαχαρική και ανατολίτικη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες. 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Νερό - 700 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι 6% - 2 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πικρό πιπέρι - 1 λοβό.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/6 κουταλάκι του γλυκού
• Σουσάμι - 15 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από ζεστό νερό για να φύγει όλη η βρωμιά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια βολική κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Προσθέτουμε αλάτι για γεύση και αφήνουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και μειώνουμε τη φωτιά. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
2. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας και ξύδι σε ένα βαθύ δοχείο. Chopιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε στο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, καυτερή πιπεριά, δάφνη και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και δοκιμάζουμε.Προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
3. Ρίξτε σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Roήνει πολύ γρήγορα, οπότε είναι σημαντικό να μην το μαγειρέψετε πολύ.
4. Στέλνουμε χρυσό σουσάμι σε σχεδόν έτοιμη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια μαγειρεύονταν. Τα βγάζουμε από το νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα για να φύγουν τα περιττά υγρά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπητό. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε τα μανιτάρια να καλυφθούν πλήρως με μαρινάδα.
7. Καλύψτε το δοχείο με μανιτάρια με καπάκι ή πλάκα από πάνω και στείλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια πρέπει να αναμειχθούν αρκετές φορές. Σερβίρετε ως σνακ. Καλή όρεξη!

Μια πολύ γρήγορη συνταγή για τουρσί σαμπανιόν σε 5 λεπτά

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αλάτι, ζάχαρη, κόλιανδρο, γαρύφαλλο, πιπεριές, σκόρδο, δάφνη, λάδι και ξύδι για τη μαρινάδα. Ο χρόνος εξοικονομείται λόγω του ότι τα μανιτάρια μαγειρεύονται ταυτόχρονα με τη μαρινάδα. Απλά αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Champignons - 1 κιλό.
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Κόλιανδρος - 1 κουτ
• Γαρύφαλλο - 1-2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι 6% - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τις σαμπάνιες κάτω από ζεστό νερό και κόψτε τα πόδια. Κόψτε τα μεγαλύτερα μανιτάρια σε 2 μέρη.
2. Ρίξτε νερό, ηλιέλαιο σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κόλιανδρο, σκελίδες, πιπέρι, σκόρδο και δάφνη.
3. Στη συνέχεια, βάλτε τα πλυμένα μανιτάρια στο νερό και βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αφήστε το νερό να βράσει και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Τώρα προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε και βράστε ξανά. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
4. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα βολικό δοχείο στο οποίο θα αποθηκεύσουμε τα μανιτάρια. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και το ορεκτικό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το βάλετε στο ψυγείο, ώστε τα μανιτάρια να κρυώσουν εντελώς και να μαριναριστούν καλά.
5. Σερβίρουμε μανιτάρια τουρσί με βότανα και κρεμμύδια. Τα μανιτάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα. Καλή όρεξη!

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μανιτάρια τουρσί με σκόρδο

Για να ετοιμάσουμε τη μαρινάδα, χρειαζόμαστε άνηθο, αλάτι, ξύδι, φυτικό έλαιο, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι και σκόρδο. Χάρη στο τελευταίο συστατικό, τα μανιτάρια θα αποκτήσουν μια πικάντικη και πολύ ευχάριστη γεύση που θα ταιριάζει με τα αγαπημένα σας πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Champignons - 1 κιλό.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Επιτραπέζιο ξύδι 5% - 120 ml.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 2 κουτ
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βολικό δοχείο, ανακατέψτε φυτικό έλαιο, ξύδι, αλάτι, δάφνη και μαύρο πιπέρι. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε πολύ και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.
2. Ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη στη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
3. Πλένουμε τον άνηθο κάτω από δροσερό νερό, τον στεγνώνουμε, αφαιρούμε τους μίσχους και ψιλοκόβουμε.
4. Προσθέστε μανιτάρια στη βρασμένη μαρινάδα και μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 7-10 λεπτά.
5. Μετά τον απαραίτητο χρόνο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τον άνηθο εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν.
6. Αφού κρυώσουν τα μανιτάρια στη μαρινάδα, βάλτε το τηγάνι στο ψυγείο για μια νύχτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τυλίξετε τα μανιτάρια σε βάζα ή να τα σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρεμμύδια στο σπίτι;

Σε αυτή τη συνταγή, το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και εμποτίζεται με ξύδι. Αυτό το διατηρεί τραγανό, αλλά ταυτόχρονα γλυκό. Επίσης χρησιμοποιείται γλυκό πιπέρι, που δίνει στα μανιτάρια τουρσί ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% - 50 ml.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• Σπόροι κόλιανδρου - 0,5 κουτ
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, αρχίζουμε να μαζεύουμε τα κρεμμύδια. Αρχικά, το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε μισά δαχτυλίδια. Το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό δοχείο και το γεμίζουμε με ξύδι από πάνω.
2. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από το νερό για να φύγει όλη η βρωμιά. Κόβουμε επίσης τις άκρες στα πόδια των μανιταριών. Στη συνέχεια, πάρτε μια κατάλληλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτήν και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Βάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια στέλνουμε τα μανιτάρια εκεί και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε την άλμη. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και στείλτε το στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, δάφνη, πιπέρι και κόλιανδρο. Ανακατεύουμε τα πάντα.
4. Προσθέστε μανιτάρια στη μαρινάδα. Βγάζουμε τους σπόρους από το πιπέρι και το κόβουμε σε λωρίδες. Το στέλνουμε στα μανιτάρια. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
5. Τώρα προσθέστε το κρεμμύδι τουρσί σε ξύδι στα μανιτάρια και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια σε βάζα και να τα βάζετε στο ψυγείο.
6. Αφήστε τα μανιτάρια να μαριναριστούν στο κρύο όλη τη νύχτα. Το ορεκτικό είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Αρωματικά μανιτάρια μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας με σουσάμι

Η σάλτσα σόγιας, σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά και συστατικά, δίνει στα μανιτάρια μια ευχάριστη, ελαφρώς αλμυρή γεύση που ταιριάζει απόλυτα στο πιάτο. Αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες και άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Champignons - 400 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Σπόροι σουσαμιού - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μηλόξυδο - 50 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόλιανδρο αλεσμένο - ½ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μικρά μανιτάρια είναι τα καλύτερα για αυτή τη συνταγή. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από το νερό. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, δάφνη και πιπέρι. Βράζουμε και βάζουμε τα μανιτάρια στο νερό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
2. Βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
3. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Προσθέστε φυτικό έλαιο, μηλόξυδο, σάλτσα σόγιας, κόλιανδρο και ζάχαρη σε ένα κατάλληλο δοχείο. Chopιλοκόβουμε τον μαϊντανό και περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε και το στέλνουμε στη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Ρίχνουμε σουσάμι σε ξηρό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Είναι σημαντικό να μην το μαγειρέψετε πολύ καθώς μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.
5. Προσθέστε το τηγανητό σουσάμι στο δοχείο μαρινάτας και ανακατέψτε.
6. Τέλος, προσθέτουμε τα κρύα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε καλά με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι ή πλάκα και το στέλνουμε στο ψυγείο για να παρασκευαστεί για 8 ώρες. Ανακατεύετε τα μανιτάρια κατά διαστήματα.
7. Τα μανιτάρια τουρσί είναι έτοιμα. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως συστατικό σε μια σαλάτα. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή τουρσί σαμπανιόν σε λάδι

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ελαιόλαδο, καθώς όχι μόνο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και υπέροχη γεύση, η οποία είναι ιδανική για μαρινάδα. Προστίθενται επίσης εστραγκόν, λεμόνι, πάπρικα, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Εστραγκόν - 1 μάτσο.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 2 κουτ
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη για γεύση.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Champignons - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε κατά μήκος σε 2 μέρη.
2. Ρίξτε το λεμόνι με βραστό νερό και αφαιρέστε το ξύσμα από αυτό σε ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, πιέζουμε το χυμό από αυτό.
3. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρά μανιτάρια για αυτή τη συνταγή. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από το νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
4. Ζεσταίνουμε όλο το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Τώρα στέλνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει σε λάδι για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν εντελώς. Όταν κρυώσουν όλα, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο με καπάκι. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, πάπρικα και χυμό λεμονιού εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πάρτε φύλλα εστραγκόν και κοτσάνια μαϊντανού. Τα ζυμώνουμε με τα δάχτυλά μας, τα στερεώνουμε με ένα νήμα και τα στέλνουμε στη μαρινάδα.
6. Chopιλοκόβουμε τα φύλλα εστραγκόν και μαϊντανού και τα τοποθετούμε με τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε. Κλείνουμε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ημέρα. Καλύτερα για 2-3 μέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αναποδογυρίστε το δοχείο αρκετές φορές.
7. Τα μανιτάρια τουρσί είναι έτοιμα. Η μαρινάδα που περίσσεψε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα σαλάτας ή σε άλλα πιάτα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για τουρσί σαμπανιόν με μηλόξυδο

Αυτή η έκδοση μανιταριών τουρσί είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Το μηλόξυδο δίνει μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα που ταιριάζει απόλυτα στη μαρινάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Μηλόξιδο - 70 γρ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - 7 γρ.
• Ζάχαρη - 15 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τις σαμπάνιες κάτω από ζεστό νερό και κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα σε πολλά κομμάτια. Μαγειρεύουμε μικρά μανιτάρια ολόκληρα.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα.
3. Βάζουμε τα μανιτάρια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το γαρίφαλο, το μαύρο πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, το μηλόξυδο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια κατάλληλη κατσαρόλα.
4. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το στέλνουμε στη φωτιά. Μετά από λίγα λεπτά, τα μανιτάρια θα ξεκινήσουν το νερό. Τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, ανακατέψτε τα πάντα μερικές φορές.
5. Μεταφέρετε τα έτοιμα μανιτάρια από το τηγάνι σε ένα βολικό δοχείο και αφήστε τα να κρυώσουν. Το ορεκτικό είναι έτοιμο. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φυτικό έλαιο στα μανιτάρια. Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα μανιτάρια σε μαγιονέζα για τη σχάρα;

Η μαρινάδα αποτελείται από πολύ απλά συστατικά: μαγιονέζα, αλάτι, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Ωστόσο, από αυτό προκύπτουν υπέροχα μανιτάρια μαγειρεμένα στη σχάρα, τα οποία θα γίνουν άξιος ανταγωνιστής των κεμπάπ κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τις σαμπάνιες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τα πόδια και βάζουμε τα καπάκια σε ένα μπολ ή μια σακούλα στην οποία θα μαγειρευτούν τα μανιτάρια.
2. Βάλτε μαγιονέζα σε ένα βολικό δοχείο, προσθέστε αλάτι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε τα πάντα.
3. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σκόρδο ή περάστε το από μια πρέσα και προσθέστε στη μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε τυχόν χόρτα και επίσης να τα στείλετε στη μαρινάδα.
4. Κάνετε μικρές τρύπες στα μανιτάρια με ένα πιρούνι. Έτσι τα μανιτάρια θα μαριναριστούν καλύτερα. Τα στέλνουμε στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλύπτει κάθε μανιτάρι. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 15 λεπτά, αλλά είναι καλύτερα να το αφήσετε για μερικές ώρες.
5. Τώρα κορδονίζουμε τα μανιτάρια στα σουβλάκια.
6. Μαγειρεύετε τα μανιτάρια στη σχάρα για περίπου 15 λεπτά. Τα κάρβουνα πρέπει να ζεσταθούν καλά. Περιστρέψτε τα σουβλάκια περιοδικά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα κόβοντας ένα μικρό κομμάτι από το μανιτάρι. Σερβίρετε έτοιμα μανιτάρια με φρέσκα λαχανικά ή σάλτσα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε μανιτάρια μόνοι σας για ψήσιμο στο φούρνο;

Είναι καλύτερο να ψήσετε αυτά τα μανιτάρια ολόκληρα. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χάσουν τη γεύση και το άρωμά τους. Η μαρινάδα περιλαμβάνει σκόρδο, ξίδι από βαλσαμικό κρασί, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Έτσι, τα μανιτάρια θα είναι πολύ αρωματικά και νόστιμα. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κυρίως πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Champignons - 800 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Βαλσαμικό ξίδι κρασιού - 40 ml.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
• Λυκίσκος -σουνέλι - 0,5 κουτ
• Βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα. Παίρνουμε ένα κατάλληλο δοχείο και στέλνουμε εκεί σκόρδο, φυτικό έλαιο, βαλσαμικό ξύδι, αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο suneli και βότανα της Προβηγκίας.
2. Ανακατέψτε τα καλά για να πάρετε μια ομοιογενή σάλτσα.
3. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ δοχείο και τα γεμίζουμε με μαρινάδα. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί κάθε μανιτάρι με σάλτσα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
4. Τώρα μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε μια φόρμα στην οποία θα τα ψήσουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ΟC και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για περίπου 15 λεπτά.
5. Κατά το μαγείρεμα, μερικές φορές ανακατεύετε τα μανιτάρια έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Σερβίρουμε έτοιμα μανιτάρια ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!