Μανιτάρια πορτσίνι τουρσί για το χειμώνα-7 συνταγές βήμα προς βήμα σε βάζα

Τα μανιτάρια Porcini θεωρούνται τα πιο ευγενή μανιτάρια. Και δεν είναι τυχαίο, αφού διατηρούν τέλεια όλες τις γευστικές τους ιδιότητες με οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής. Σε αυτό το άρθρο, σας προσφέρουμε 7 τρόπους για να μαγειρέψετε αυτά τα υπέροχα μανιτάρια.

Μανιτάρια πορτσίνι τουρσί με ξύδι για το χειμώνα

Τα μανιτάρια βράζονται πρώτα σε νερό και στη συνέχεια σε μαρινάδα με ζάχαρη, αλάτι, δάφνη, κόκκους πιπεριού, σκόρδο και ξύδι. Στη συνέχεια, όλα τοποθετούνται σε βάζα και αποστειρώνονται. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα υπέροχο λευκό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας, πίτας και σάλτσας.

• 
  Αρχικά, ξεπλύνετε τα μανιτάρια πορτσίνι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, αν είναι αρκετά μεγάλα.
• 
  Τώρα παίρνουμε ένα ταψί με σμάλτο, στέλνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια εκεί, τα γεμίζουμε με κρύο νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά αλάτι και τα στέλνουμε στη φωτιά. Αφήστε τα πάντα να βράσουν, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε όλο το υγρό, γεμίστε ξανά τα μανιτάρια πορτσίνι με νερό και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο για άλλα 15 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε μέχρι να φύγει όλο το περιττό υγρό.
• 
  Αυτή τη στιγμή, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και στείλτε το στη φωτιά. Αφήστε το να βράσει και στείλτε το φύλλο δάφνης, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και το σκόρδο εκεί. Μαγειρεύουμε τη μαρινάδα για 5 λεπτά.
• 
  Τώρα στέλνουμε μανιτάρια πορτσίνι στη μαρινάδα, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε ξύδι. Αφήστε τα πάντα να βράσουν και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
• 
  Πλένουμε καλά τα βάζα κάτω από ζεστό νερό με σόδα και τα αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τώρα απλώνουμε μανιτάρια πορτσίνι και γεμίζουμε τα πάντα με μαρινάδα μέχρι τους "ώμους". Στη συνέχεια, βάζουμε τα δοχεία σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με μια πετσέτα. Αφήστε να βράσει και αποστειρώστε για 10 λεπτά. Τυλίγουμε τα βάζα με καπάκια, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα ή κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσετε σε ξηρό και σκοτεινό μέρος. Ανοίγουμε το χειμώνα και σερβίρουμε ένα νόστιμο και αρωματικό σνακ. Καλή όρεξη!

Μανιτάρια πορτσίνι τουρσί χωρίς αποστείρωση σε βάζα

Τα βραστά μανιτάρια πορτσίνι βράζονται σε μια μαρινάδα από φύλλα δάφνης, γαρίφαλο, αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, κόκκους πιπεριού και ξύδι, μετά τα οποία τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγονται. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο παρασκεύασμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή πολλών πιάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μανιτάρια πορτσίνι - 1 κιλό.
• Ξίδι - 100 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 4 κουτ
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 7 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν από το μαγείρεμα, καθαρίστε τα μανιτάρια πορτσίνι και ξεπλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε όλα τα συντρίμμια από τα καπέλα και επίσης κόβουμε το πόδι εάν υπάρχει γη σε αυτό.
2. Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και αφήστε τα μικρά ολόκληρα. Στέλνουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε όλα στη φωτιά. Αφήστε να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια.Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 30 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε μια μαρινάδα για μανιτάρια. Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε φύλλα δάφνης, γαρύφαλλο, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, σκόρδο και μαύρο πιπέρι εκεί. Βάζουμε τα πάντα στη φωτιά και βράζουμε. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό.
4. Στέλνουμε όλα τα μανιτάρια στη μαρινάδα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τα πάντα για 15-20 λεπτά.
5. Τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί το τεμάχιο εργασίας πλένονται προηγουμένως κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Απλώνουμε τα μανιτάρια μαζί με τη μαρινάδα πάνω τους, κλείνουμε τα πάντα με αποστειρωμένα καπάκια και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6. Αποθηκεύουμε τα έτοιμα μανιτάρια στο ψυγείο ή στο κελάρι. Ανοίγουμε το χειμώνα και σερβίρουμε ως σνακ ή τα προσθέτουμε σε σαλάτα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι με κρεμμύδια στο σπίτι;

Τα βραστά μανιτάρια πορτσίνι τοποθετούνται σε βάζα μαζί με κρεμμύδια και χύνονται με μαρινάδα ζάχαρης, αλατιού και ξιδιού. Στη συνέχεια, όλα αποστειρώνονται και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα. 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 7.

Συστατικά:

• Μανιτάρια πορτσίνι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 5-7 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, τακτοποιούμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, βάλτε το στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Βουτήξτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε βραστό νερό και προσθέστε σε αυτά φύλλα δάφνης και μαύρους κόκκους πιπεριού. Μαγειρεύουμε τα πάντα για 15 λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε μέχρι να φύγει όλο το περιττό υγρό.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτούν τα μανιτάρια πλένονται καλά κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τώρα απλώνουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στον πάτο τους.
4. Στέλνουμε βραστά μανιτάρια σε βάζα με κρεμμύδια. Εάν θέλετε, μπορείτε να στρώσετε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε στρώσεις.
5. Τώρα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι εκεί, βάλτε στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε ξύδι. Βράζουμε ξανά και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Γεμίστε τα μανιτάρια με μαρινάδα που βράζει και καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Καλύψτε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με νερό με μια πετσέτα, βάλτε τα βάζα από πάνω, αφήστε να βράσουν και αποστειρώστε για 30-35 λεπτά. Στη συνέχεια, σφραγίζουμε τα βάζα με καπάκια και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύουμε το τεμάχιο εργασίας σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Ανοίγουμε το χειμώνα και σερβίρουμε με το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε μανιτάρια πορτσίνι με σκόρδο για το χειμώνα;

Τα βραστά μανιτάρια πορτσίνι τοποθετούνται σε βάζα με ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια, μετά τα οποία χύνονται όλα με μαρινάδα σε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και καρυκεύματα. Οι τράπεζες μαζεύονται και αποστέλλονται στην αποθήκη στο κελάρι. Αποδεικνύεται ένα παράξενα αρωματικό και νόστιμο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Μανιτάρια πορτσίνι - 1 κιλό.
• Νερό - 200 ml.
• Ξίδι - 100 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φύλλα δάφνης - 3-4 τεμ.
• Γαρύφαλλο για γεύση.
• Ξηρή μουστάρδα - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, τακτοποιούμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια πορτσίνι σε κατάλληλο δοχείο, το γεμίζουμε με κρύο νερό και μουσκεύουμε τα πάντα για μια ώρα.
2. Τώρα παίρνουμε μια κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψουμε μανιτάρια, ρίχνουμε νερό σε αυτό και το βάζουμε στη φωτιά. Βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, φύλλα δάφνης, ξηρή μουστάρδα, κόκκους μαύρου πιπεριού, γαρίφαλο εκεί. Ανακατεύουμε τα πάντα και στέλνουμε τα μανιτάρια εκεί.
3. Τα μαγειρεύουμε για μια ώρα.Στη συνέχεια, στραγγίζουμε όλο το υγρό, γεμίζουμε τα μανιτάρια με καθαρό νερό και μαγειρεύουμε για μία ακόμη ώρα. Στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια πορτσίνι σε τρυπητό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Αυτή τη στιγμή, φτιάχνουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ξύδι και όλα τα καρυκεύματα εκεί. Αφήνουμε να βράσει και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί το σνακ πλένονται καλά κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στέλνουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόρδο στον πάτο των δοχείων. Βάλτε τα κρύα μανιτάρια από πάνω και γεμίστε τα με μαρινάδα, ώστε να καλυφθούν τελείως με αυτό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο σε κάθε βάζο και κλείστε τα καλά με καπάκια. Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας για αποθήκευση σε ψυγείο ή κελάρι. Σερβίρετε αρωματικά μανιτάρια στο τραπέζι με το κυρίως πιάτο ή προσθέστε τα σε μια σαλάτα. Καλή όρεξη!

Μανιτάρια πορτσίνι τουρσί με κιτρικό οξύ

Τα βρασμένα μανιτάρια πορτσίνι βράζονται για μια ώρα σε αλατισμένο νερό, μετά τα οποία τοποθετούνται σε βάζα μαζί με μπαχαρικά και χύνονται με μαρινάδα σε νερό, αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Αποδεικνύεται ένα απίστευτο ορεκτικό με εκπληκτική γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Μανιτάρια πορτσίνι - 800 γρ.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Πικρό κόκκους πιπεριού για γεύση.
• Μπιζέλια - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Πόσιμο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, επιλέξτε καλά τα μανιτάρια και ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε ξανά. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ δοχείο, γεμίζουμε με κρύο νερό και μουλιάζουμε για μια ώρα. Μην ξεχάσετε να κόψετε τις ρίζες.
2. Στη συνέχεια, κόψτε το μπολέτο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, ώστε να χωρέσουν στο βάζο. Μπορείτε να τα κόψετε μικρότερα ή μεγαλύτερα όπως θέλετε.
3. Τώρα παίρνουμε το τηγάνι, στέλνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια εκεί, τα γεμίζουμε με νερό και τα στέλνουμε στη φωτιά. Βράζουμε και προσθέτουμε αλάτι. Είναι καλύτερο να στραγγίξετε το πρώτο νερό και να βράσετε το μπολέτο στο δεύτερο ζωμό. Τα ψήνουμε για μια ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πετάμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το περιττό υγρό.
4. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2 ποτήρια νερό σε αυτό και στείλτε τη στη φωτιά. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια προσθέστε μιάμιση κουταλιά αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Αφήνουμε να βράσει ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Πλένουμε τα βάζα στα οποία τα μανιτάρια θα αποθηκευτούν κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στη συνέχεια, βάλτε τους boletus μαζί με όλα τα μπαχαρικά και γεμίστε τα πάντα με μαρινάδα. Κλείστε τα πάντα καλά με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στέλνουμε το σνακ για αποθήκευση στο ψυγείο ή στο κελάρι. Σερβίρετε με το κύριο πιάτο ή χρησιμοποιήστε στην παρασκευή άλλων πιάτων. Καλή όρεξη!

Νόστιμα μανιτάρια πορτσίνι τουρσί με 70% ξύδι

Τα μανιτάρια βράζονται σε αλατισμένο νερό με μπαχάρι, γαρίφαλο, κανέλα, φύλλα δάφνης και ξύδι. Στη συνέχεια, όλα τοποθετούνται σε βάζα, γεμίζονται με μαρινάδα και αποστειρώνονται. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο ορεκτικό που θα σας ευχαριστήσει ιδιαίτερα το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 50.

Συστατικά:

• Μανιτάρια Porcini - 5 κιλά.
• Αλάτι - 200 γρ.
• Νερό - 750 ml.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
• Κανέλα αλεσμένη - 0,5 κουτ
• Φύλλο δάφνης - 10 τεμ.
• Ξίδι 70% - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, τακτοποιούμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα, γεμίζουμε τα πάντα με νερό και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει και ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτουμε επίσης αλάτι, φύλλα δάφνης, γαρύφαλλο, μπαχάρι και κανέλα.
3. Αφού τα μανιτάρια εγκατασταθούν στον πάτο, δεν θα υπάρχει πλέον αφρός και η άλμη θα αποκτήσει ένα διαφανές χρώμα, προσθέστε ξύδι στη μαρινάδα, το οποίο αραιώνουμε με μέρος του ζωμού μανιταριών. Ανακατέψτε τα πάντα και σβήστε τη φωτιά.
4. Τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτούν τα τουρσί μανιτάρια πλένονται καλά κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στη συνέχεια, βάλτε μανιτάρια και γεμίστε τα πάντα με μαρινάδα. Καλύψτε με καπάκια και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με μια πετσέτα. Αποστειρώνουμε βάζα 500 ml για 25 λεπτά, 1 λίτρο για 35 λεπτά. Τώρα σφραγίζουμε τα βάζα με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε, τα τυλίγουμε σε μια πετσέτα ή κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
5. Στέλνουμε το τελικό σνακ για αποθήκευση σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου. Το ανοίγουμε το χειμώνα και το σερβίρουμε μαζί με το κυρίως πιάτο ή το χρησιμοποιούμε σε σαλάτες, σούπες κλπ. Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε μανιτάρια πορτσίνι με ηλιέλαιο;

Λεπτά κομμένα καπάκια μανιταριών πορτσίνι συσκευάζονται σφιχτά σε αποστειρωμένο βάζο και χύνονται με βραστό λάδι και αλάτι. Όλα αποστειρώνονται, αφήνονται για 3-4 ημέρες και αποστέλλονται στο ψυγείο για αποθήκευση. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο και αρωματικό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Μανιτάρια πορτσίνι - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε μόνο καπάκια μανιταριών πορτσίνι. Αρχικά, τα καθαρίζουμε, τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, αφήστε τα να στεγνώσουν και κόψτε σε λεπτές φέτες.
2. Απλώνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε μια ξύλινη σανίδα κοπής και τα αφήνουμε έτσι για 3-4 ώρες να στεγνώσουν. Αυτή τη στιγμή, ξεπλένουμε καλά τα βάζα κάτω από ζεστό νερό με σόδα και τα αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στη συνέχεια, βάλτε το αποξηραμένο μπούλο σφιχτά πάνω τους.
3. Τώρα ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στην κατσαρόλα και το στέλνουμε στη φωτιά.
4. Βράζουμε το λάδι και το αλάτι, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μανιτάρια πορτσίνι σε βάζα μαζί του.
5. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με μια πετσέτα. Αφήστε να βράσει και αποστειρώστε για 30 λεπτά. Τώρα σφραγίζουμε τα βάζα με καπάκια και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες. Αποθηκεύστε το τελικό σνακ σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Σερβίρετε με το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!