Κοτολέτες μπακαλιάρου - 8 νόστιμες συνταγές

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου είναι μία από τις πιο νόστιμες επιλογές για πιάτα με ψάρι. Επιπλέον, το φιλέτο μπακαλιάρου είναι απίστευτα υγιές, περιέχει μοναδικό ιχθυέλαιο και υγιείς βιταμίνες. Και τα πιάτα με μπακαλιάρο ταιριάζουν πολύ με σάλτσες. Δοκιμάστε να σερβίρετε κοτολέτες με σάλτσα ταμπάσκο ή ταρτάρ. Απλά νόστιμο!

Νόστιμη συνταγή για κοτολέτες μπακαλιάρου σε ένα τηγάνι

Μια νόστιμη συνταγή για κοτολέτες κιμά μπακαλιάρου σε ένα τηγάνι είναι το τέλειο πιάτο για να κάνετε το μεσημεριανό σας χορταστικό και υγιεινό. Λεπτό κιμά μπακαλιάρου και ορεκτική τραγανή κρούστα θα σας χαρίσουν μια πραγματική απόλαυση. Δοκιμάστε το και αυτό το πιάτο θα γίνει μόνιμο στο τραπέζι σας!

Μερίδες: 10-12

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 - 2,5 ώρες

• 
  Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο και μουλιάζουμε ένα καρβέλι σε αυτά.
• 
  Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε.
• 
  Μετακινήστε το φιλέτο μπακαλιάρου με ένα μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε.
• 
  Προσθέστε το αυγό στο φιλέτο, ανακατέψτε τη μάζα.
• 
  Πιέστε ελαφρά το καρβέλι, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο μείγμα μπακαλιάρου. Ανακατεύουμε.
• 
  Τώρα κοιμόμαστε με σιμιγδάλι, ανακατεύουμε ξανά.
• 
  Προσθέστε χόρτα.
• 
  Ανακατέψτε το μείγμα. Σκεπάζουμε το πιάτο με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
• 
  Βγάζουμε μια μάζα και σμιλεύουμε κοτολέτες, θα πρέπει να βγει κάπου 10-12 κομμάτια.
• 
  Βουτάμε όλες τις κοτολέτες σε αλεύρι.
• 
  Ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε και τηγανίστε. Η μία πλευρά διαρκεί περίπου 7 - 10 λεπτά.
• 
  Αναποδογυρίστε, τηγανίστε την άλλη πλευρά.

Καλή όρεξη!

Κέικ ψαριού φιλέτο μπακαλιάρου

Τα κέικ ψαριών μπακαλιάρου στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψετε και ο φούρνος θα διατηρήσει τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του νόστιμου ψαριού. Απλά νόστιμο!

Μερίδες: 15

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 800 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
• Cίχα ψωμιού - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο και το στρίβουμε μέσω ενός μύλου κρέατος.
2. Βάζουμε ένα αυγό στη μάζα ψαριού και προσθέτουμε βούτυρο.
3. Τώρα προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Ο κιμάς πρέπει να είναι αρκετά παχύς, αν σας φαίνεται υγρός, προσθέστε λίγο αλεύρι.
4. Φτιάχνουμε κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε φρυγανιά.
5. Βάλτε τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα ταψί, αλειμμένο με φυτικό λάδι. Το βάζουμε στο μεσαίο ράφι στο φούρνο. Bήνουμε τις κοτολέτες για 20-25 λεπτά, και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη!

Σπιτικές κοτολέτες μπακαλιάρου με σιμιγδάλι

Τα σπιτικά κοτολέτα μπακαλιάρου με σιμιγδάλι είναι πολύ πιο μαλακά από τα συνηθισμένα κοτολέτα με βάση το αλεύρι. Και εκτός από αυτό, το σιμιγδάλι είναι πολύ χρήσιμο και ταιριάζει πολύ με τον κιμά. Για να κάνετε τις κοτολέτες απλά καταπληκτικές, μην είστε τεμπέληδες και προσθέστε κρεμμύδια και λίγο χόρτα σε αυτά. Οι συγγενείς θα χαρούν!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 100 γρ.
• Κρέμα - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ μπλέντερ, αλέθουμε.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε κομμάτια και τρίψτε το επίσης με ένα μπλέντερ.
3. Τώρα ζυμώνουμε τη ζύμη για κοτολέτες: συνδυάζουμε κρεμμύδι, κιμά, κρέμα και ένα αυγό, προσθέτουμε σιμιγδάλι, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
4. Βάλτε την τελική μάζα στο ψυγείο για 40 λεπτά.
5. Βγάζουμε και αρχίζουμε να σχηματίζουμε κοτολέτες.
6. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό έλαιο και από τις δύο πλευρές για περίπου 10 λεπτά. για κάθε. Οι κοτολέτες θα καλυφθούν με μια χρυσή κρούστα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτολέτες μπακαλιάρου με τυρί cottage

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου με τυρί cottage θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για πολλές νοικοκυρές! Αποδεικνύονται παράξενα νόστιμα και πολύ υγιεινά. Ο μπακαλιάρος και το τυρόπηγμα είναι πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ασβέστιο. Το μαγείρεμα τέτοιων κοτολέτων είναι πολύ απλό, αλλά το νοικοκυριό σίγουρα θα εκτιμήσει τις προσπάθειές σας!

Μερίδες:10

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπατόν - 4 φέτες
• Τυρί Cottage - 200 γραμμάρια.
• Αλάτι, πιπέρι - για το γούστο σας
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Γάλα / νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, το κόβουμε σε πολλά κομμάτια και το αλέθουμε στο μπλέντερ (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος). Θα πρέπει να πάρετε έναν ολόκληρο κιμά.
2. Μουλιάστε τις φέτες φραντζόλας σε ένα μπολ με νερό ή γάλα για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια το ζυμώνουμε με τα χέρια μας, σε μια χυλώδη κατάσταση.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με ένα μπλέντερ ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
4. Ανακατεύουμε τον κιμά μπακαλιάρου και το τυρί cottage, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρβέλι σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Μετά από αυτό, οδηγείτε σε ένα αυγό, αλατίζετε και αλατοπιπερώνετε τον κιμά. Ανακατεύουμε.
6. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς και δεν σχηματίσει κοτολέτες.
7. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και απλώστε τις κοτολέτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, το καθένα για περίπου 7-10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες μπακαλιάρου με λαρδί

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου με λαρδί είναι ένα πολύ ορεκτικό και χορταστικό ανατολικοευρωπαϊκό πιάτο. Σερβίρετε ιδιαίτερα καλά με πουρέ πατάτας ή ρύζι. Είναι πολύ απλή η προετοιμασία τους και ένα υπέροχο δείπνο είναι στο τραπέζι σας!

Μερίδες: 9-10

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 500 γρ.
• Λαρδί (χοιρινό) -150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 80 γρ.
• Αλεύρι - 3 τεμ.
• Λάδι (λαχανικό) - 2 κουταλιές της σούπας
• Άνηθος, μαϊντανός - προαιρετικά
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για το γούστο σας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το φιλέτο και κόψτε το σε κομμάτια, κυλήστε το σε μύλο κρέατος. Επίσης κόβουμε και τυλίγουμε το μπέικον. Ανακατέψτε τους δύο κιμάδες μαζί.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, αφαιρέστε το φλοιό και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το αυγό και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά (προαιρετικά) σε αυτά.
4. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε τα υλικά.
5. Αρχίζουμε να σμιλεύουμε κοτολέτες, παίρνουμε 9-10 κομμάτια.
6. Βουτήξτε τις κοτολέτες σε αλεύρι και βάλτε τις σε προθερμασμένο τηγάνι, αλείψτε τον πάτο με φυτικό λάδι.
7. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε και σερβίρουμε!

Καλή όρεξη!

Τρυφερές κοτολέτες μπακαλιάρου ψιλοκομμένες

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου ψιλοκομμένες είναι ένα πολύ δημοφιλές, χορταστικό και ορεκτικό ζεστό πιάτο. Ο χυμός λεμονιού θα τονίσει και θα συμπληρώσει το άρωμα ψαριού. Αλλά το συνοδευτικό μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Όλοι θα λατρέψουν αυτό το κέρασμα!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 600 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσα - 80 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, το μέγεθος των κροτίδων.
2. Κρεμμύδι - κόψτε το πράσο σε 3-4 κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε σε ακόμη μικρότερα κομμάτια.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά, οδηγούμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε όλα τα προϊόντα χύμα (κρεμμύδια, άμυλο), ρίχνουμε μια κουταλιά χυμό λεμονιού, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε.
4. Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Βγάζουμε τον κιμά και σμιλεύουμε τις κοτολέτες. Τα βάζουμε σε τηγάνι προθερμασμένο και καλά λαδωμένο με λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Δίαιτα κοτολέτες μπακαλιάρου σε βραστή κουζίνα για παιδιά

Τα κοτολέτα μπακαλιάρου διατροφής σε μια αργή κουζίνα για παιδιά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και υγιεινά πιάτα.Στον ατμό, διατηρούν τις μέγιστες βιταμίνες και μέταλλα που περιέχει ο μπακαλιάρος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά το φαγητό να είναι υγιεινό και αν είναι επίσης παράφορα νόστιμο!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 200 γρ.
• Μακριά καρβέλι / λευκό ψωμί - 5-6 φέτες
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 60 ml.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λευκό ψωμί ή το καρβέλι σε μικρά κομμάτια και γεμίστε τα με νερό. Αφήνουμε για 20-30 λεπτά, έτσι ώστε τα κομμάτια να μουλιάσουν και να φουσκώσουν.
2. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου με τρεχούμενο νερό, αλέθουμε το φιλέτο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο κρέατος ή μπλέντερ που είναι στο χέρι).
3. Ανακατέψτε τον κιμά μπακαλιάρου με μια μαλακή φραντζόλα, ρίξτε μέσα ένα αυγό, αλατοπιπερώστε το μείγμα.
4. Ας βρέξουμε τα χέρια μας και φτιάχνουμε κοτολέτες.
5. Ρίχνουμε 300-350 ml στο μπολ του πολυμαγειρέματος. ζεστό νερό. Τοποθετήστε το πλέγμα ατμού και βάλτε ένα μπολ με κοτολέτες πάνω του. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμόπλοιο / ψάρι", ρυθμίστε το χρόνο στα 10 λεπτά. Βγάζουμε έτοιμες κοτολέτες.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά κέικ ψαριών με σάλτσα

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου με σάλτσα είναι μια πολύ εύκολη και παράφορα νόστιμη συνταγή. Η σάλτσα ντομάτας θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στον μπακαλιάρο, ενώ το σκόρδο και τα κατάλληλα μπαχαρικά θα κάνουν το πιάτο πικάντικο και αρωματικό. Και δεν έχει σημασία τι συνοδευτικό να σερβίρετε, όλη η προσοχή θα είναι στις γοητευτικές κοτολέτες!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Readωμί - 1 φέτα
• Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας
• Ζωμός ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για το γούστο σας
• Ζάχαρη - μια πρέζα
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε κιμά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο από το φλοιό.
2. Γεμίστε μια φέτα ψωμί με ζεστό νερό και αφήστε το να μαλακώσει για 10-15 λεπτά.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 μέρη και στρίψτε το σε μύλο κρέατος, στρίψτε επίσης το σκόρδο.
4. Τώρα πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, το κόβουμε σε πολλά κομμάτια και το στέλνουμε επίσης στο μύλο κρέατος, στο τέλος προσθέτουμε μια φέτα ψωμί και το μετακινούμε.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε.
6. Σχηματίζουμε κοτολέτες από τον κιμά, είναι καλύτερα να πασπαλίζουμε τα χέρια με νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς.
7. Μαγείρεμα χυμού ντομάτας. Ρίξτε το ζωμό ψαριού σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη σόμπα, όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε πάστα ντομάτας και φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
8. Βάλτε τις κοτολέτες σε ένα ζεστό τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι, ρίξτε σάλτσα ντομάτας. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά, 10 λεπτά από κάθε πλευρά.

Καλή όρεξη!