Cranberries για το χειμώνα - 10 απλές συνταγές για κενά

Τα βακκίνια είναι ένα υπέροχο και πολύ υγιές μούρο, από το οποίο μπορείτε να βρείτε έναν μεγάλο αριθμό ενδιαφέροντων και πολύχρωμων πιάτων, καθώς και να κάνετε προετοιμασίες από αυτό για το χειμώνα. Εδώ είναι 10 εύκολοι τρόποι για να διατηρήσετε αυτό το μούρο για το χειμώνα.

Cranberries, πολτοποιημένα με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Τα κράνμπερι αλέθονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ σε αναλογία 1: 1, μετά τα οποία τοποθετούνται σε βάζα, πασπαλίζονται με ζάχαρη από πάνω, καλύπτονται με καπάκια και αποστέλλονται στο ψυγείο για αποθήκευση. Αποδεικνύεται μια εξαιρετική προετοιμασία για ποτά φρούτων.

• 
  Αρχικά, τακτοποιούμε τα κράνμπερι, αφαιρούμε τα χαλασμένα φρούτα και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε μέχρι να φύγει όλο το περιττό υγρό.
• 
  Τώρα το στέλνουμε στο μπολ του μπλέντερ και το αλέθουμε μέχρι τα μούρα να φτάσουν στην κατάσταση του πουρέ.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• 
  Τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτούν τα κράνμπερις πλένονται καλά κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Απλώνουμε τα μούρα τριμμένα με ζάχαρη πάνω τους.
• 
  Πασπαλίστε τη μάζα από πάνω με μερικές κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, ώστε να αποθηκευτεί καλύτερα το χειμώνα.
• 
  Πασπαλίστε τη μάζα από πάνω με μερικές κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, ώστε να αποθηκευτεί καλύτερα το χειμώνα.

Απλή μαρμελάδα κράνμπερι για το χειμώνα

Τα πλυμένα κράνμπερι καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για μερικές ώρες μέχρι τα μούρα να βγάλουν το χυμό. Στη συνέχεια, όλα στέλνονται στη φωτιά, βράζονται και μαγειρεύονται για 40 λεπτά. Αφού κρυώσει εντελώς, η μαρμελάδα απλώνεται σε τράπεζες και τυλίγεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 μέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 20.

Συστατικά:

• Cranberries - 1200 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ταξινομούμε τα κράνμπερι, αφαιρούμε τα σπασμένα και σάπια μούρα. Στη συνέχεια, το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το περιττό υγρό.
2. Τώρα παίρνουμε μια κατάλληλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο, στέλνουμε τα μούρα εκεί και τα γεμίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Αφήνουμε τα κράνμπερι να σταθούν με ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου από δύο ώρες έως την ημέρα, μέχρι τα μούρα να δώσουν επαρκή ποσότητα χυμού, στον οποίο θα μαγειρευτεί η μαρμελάδα.
4. Μετά τον απαραίτητο χρόνο, βάλτε την κατσαρόλα με μούρα στη φωτιά και βράστε. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά στη μαρμελάδα. Για παράδειγμα, κανέλα ή γαρίφαλο. Αυτό θα το κάνει πιο αρωματικό με μια ευχάριστη επίγευση.
5. Τώρα χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που θα σχηματιστεί στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, κλείστε τη θέρμανση και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το ρίξετε αμέσως στα βάζα, αλλά θα είναι πιο υγρό.
6. Αυτή τη στιγμή, ξεπλένουμε καλά τα δοχεία σόδας κάτω από ζεστό νερό και τα αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στρώνουμε πάνω τους την κρύα μαρμελάδα και την κλείνουμε σφιχτά με ένα καπάκι. Αποθηκεύστε το σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό, ξηρό μέρος. Το ανοίγουμε το χειμώνα και το σερβίρουμε με ζεστό τσάι ή το χρησιμοποιούμε ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα. Καλή όρεξη!

Κομπόστα Cranberry για βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Τα κράνμπερι τοποθετούνται σε βάζα, καλύπτονται με ζάχαρη και σταδιακά γεμίζονται με βραστό νερό.Στη συνέχεια, όλα τυλίγονται, αναποδογυρίζονται, τυλίγονται σε μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ποτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 12.

Συστατικά:

• Cranberries - 300 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 γρ.
• Πόσιμο νερό - 3 λίτρα.
• Κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ταξινομούμε προσεκτικά τα κράνμπερι, αφαιρούμε τα μούρα και όλα τα συντρίμμια. Στη συνέχεια, το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το περιττό υγρό.
2. Ξεπλένουμε το βάζο στο οποίο θα αποθηκευτεί η κομπόστα κάτω από ζεστό νερό με σόδα και το αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Βράζουμε επίσης το καπάκι ξεχωριστά. Στέλνουμε κράνμπερι στον πάτο ενός στεγνού βάζου και το γεμίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα αστέρι γλυκάνισου, έτσι ώστε να υπάρχει λίγο μπαχαρικό στο τελικό ποτό.
3. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και ρίξτε σταδιακά τα μούρα με ζάχαρη μαζί του. Αρχικά, ρίξτε ¼ του όγκου και καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι. Μετά από 20 δευτερόλεπτα, γεμίστε το βάζο μέχρι τη μέση και καλύψτε ξανά. Για τρίτη φορά, ρίξτε βραστό νερό μέχρι τους ώμους. Έτσι, θα προστατεύσουμε το βάζο από ρωγμές.
4. Τώρα τυλίγουμε την κομπόστα με αποστειρωμένα καπάκια, αναποδογυρίζουμε το βάζο, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα ή πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για μια μέρα.
5. Στέλνουμε για αποθήκευση σε ψυγείο ή κελάρι. Το ανοίγουμε το χειμώνα, το ρίχνουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε ένα υπέροχο ρόφημα cranberry στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σάλτσα κράνμπερι για το χειμώνα

Τα κράνμπερι καλύπτονται με ζάχαρη και όλα στέλνονται στη φωτιά. Στη συνέχεια χύνεται χυμός πορτοκαλιού και η μάζα βράζει. Στη συνέχεια προσθέστε κανέλα, αλάτι, πιπέρι και όλα μαραίνονται για μισή ώρα. Η σάλτσα απλώνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Cranberries - 250 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού - 150 ml.
• Κανέλα - 1 μπαστούνι.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε προσεκτικά τα κράνμπερι, αφαιρούμε τα σάπια μούρα με συντρίμμια και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το επιπλέον υγρό. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Το στέλνουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Τώρα ρίξτε χυμό πορτοκαλιού στα μούρα. Για να κάνουμε τη σάλτσα όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αρχική συνταγή, στύβουμε μόνοι μας 2-3 πορτοκάλια, ο πολτός μπορεί να μείνει στο χυμό. Αφήνουμε τα πάντα να βράσουν, μετά συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Τώρα προσθέστε ένα ξύλο κανέλας (αντί για ξυλάκια κανέλας, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλάκι του γλυκού), αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, ξεπλένουμε το βάζο στο οποίο θα αποθηκευτεί η σάλτσα κάτω από ζεστό νερό με σόδα και το αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Όταν η φλούδα του κράνμπερι σκάσει και η μάζα γίνει μαλακή, βάλτε το σε ένα βάζο και κλείστε το καλά με ένα καπάκι. Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς και το στέλνουμε για αποθήκευση σε ψυγείο ή κελάρι.
5. Ανοίγουμε τη σάλτσα των βακκίνιων το χειμώνα και τη σερβίρουμε στο τραπέζι μαζί με πιάτα με κρέας ή προσθέτουμε σε αρτοσκευάσματα. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και πλούσιο, οπότε θα προσθέσει ξύσμα σε οποιοδήποτε πιάτο. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη μαρμελάδα κράνμπερι για το χειμώνα

Τα κράνμπερι σπάνε με ένα μπλέντερ και μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα. Προστίθεται νερό και ζάχαρη. Όλα μαγειρεύονται για περίπου 50 λεπτά, ψύχονται και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Αποδεικνύεται ότι είναι μια πολύ νόστιμη προσθήκη στο τσάι και διάφορα γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Βακκίνια - 1 κιλό.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5-1,8 κιλά.
• Πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, τακτοποιούμε τα κράνμπερι, αφαιρούμε τα σάπια φρούτα και τα συντρίμμια.Στη συνέχεια, το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να σταθεί μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το περιττό υγρό.
2. Τώρα τρυπάμε τα μούρα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τον πουρέ του κράνμπερι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τον γεμίζουμε με ένα ποτήρι πόσιμο νερό.
4. Το στέλνουμε στη φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
5. Τώρα προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Ελέγχουμε την ποσότητα του ανάλογα με την προτιμώμενη γλυκύτητα της τελικής μαρμελάδας, αφού τα ίδια τα κράνμπερι είναι πολύ ξινά.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τη μάζα να βράσει. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει.
7. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Αυτή τη στιγμή, ξεπλένουμε καλά τα βάζα κάτω από ζεστό νερό και τα αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Απλώνουμε την ψυχθείσα μάζα πάνω τους και κλείνουμε σφιχτά με αποστειρωμένα καπάκια. Στέλνουμε για αποθήκευση σε κελάρι ή ψυγείο. Ανοίγουμε το χειμώνα και σερβίρουμε με τσάι, παγωτό ή τηγανίτες. Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων. Καλή όρεξη!

Πώς να παγώσετε σωστά τα κράνμπερι για το χειμώνα;

Τα κράνμπερι ταξινομούνται προσεκτικά, πλένονται σε κρύο νερό, στεγνώνουν σε χαρτί κουζίνας και απλώνονται σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία. Στη συνέχεια, όλα πηγαίνουν στην κατάψυξη. Αποδεικνύεται μια εξαιρετική προετοιμασία από την οποία θα είναι δυνατή η παρασκευή ποτών φρούτων και κομπόστες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Cranberries - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ταξινομούμε προσεκτικά τα μούρα, αφαιρούμε τα κλαδιά, τα φύλλα και τα φρούτα.
2. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ, γεμίστε το με κρύο νερό και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε όλο το υγρό.
3. Τώρα ρίχνουμε όλα τα μούρα σε χαρτοπετσέτες και αφήνουμε όλη την υπερβολική υγρασία να απορροφηθεί. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το υγρό. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, τα κράνμπερι θα παγώσουν σε ένα μεγάλο κομμάτι αντί για μεμονωμένα μούρα.
4. Μεταφέρουμε τα αποξηραμένα μούρα σε μια πλαστική σακούλα και την δένουμε σφιχτά, ή ένα πλαστικό δοχείο που είναι καλά κλεισμένο με ένα καπάκι. Στέλνουμε μούρα στην κατάψυξη. Μπορούν να αποθηκευτούν εκεί για περίπου 1,5-2 χρόνια.
5. Τα βακκίνια θα παγώσουν μετά από 1-2 ώρες. Αυτό το εξαιρετικό παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ποτών φρούτων, κομπόστες, σούπες μούρων, σάλτσες, κυρίως πιάτα κλπ. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε έναν υπέροχο χυμό κράνμπερι για το χειμώνα;

Τα κράνμπερι ζυμώνουν με ένα γουδοχέρι. Ο προκύπτων χυμός συμπιέζεται μέσα από το πανί και τα μούρα αποστέλλονται στο τηγάνι. Όλα γεμίζουν με νερό, βράζονται και μαγειρεύονται για 3-4 λεπτά. Στον στραγγισμένο ζωμό, προστίθεται μέλι, χυμός κράνμπερι και ποτό φρούτων χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Cranberries - 500 γρ.
• Πόσιμο νερό - 2 λίτρα.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, τακτοποιούμε τα κράνμπερι. Αφαιρούμε τα σπασμένα και χαλασμένα μούρα μαζί με άλλα σκουπίδια που έχουν φτάσει εκεί. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε απαλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Στη συνέχεια, βάλτε τα κράνμπερι σε χαρτί κουζίνας και αφήστε τα μέχρι να στεγνώσουν τα μούρα. Τώρα μεταφέρουμε τα πάντα σε ένα κατάλληλο δοχείο και το ζυμώνουμε με ένα γουδοχέρι. Πιέζουμε τον χυμό που προκύπτει μέσα από δύο στρώσεις γάζας, τον ρίχνουμε σε ένα γυάλινο δοχείο και τον στέλνουμε στο ψυγείο για λίγο.
3. Στέλνουμε τα υπόλοιπα κράνμπερι σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με δύο λίτρα πόσιμο νερό. Βάζουμε τα πάντα στη φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Φιλτράρετε τον ζωμό που προκύπτει μέσω πανί και ρίξτε σε ένα γυάλινο δοχείο.
4. Αφήστε το ζωμό των βακκίνιων να κρυώσει στους 50 περίπου^ΟC, μετά την οποία προσθέτουμε μέλι εκεί και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Τώρα ρίξτε το χυμό που ήταν στο ψυγείο και ανακατέψτε ξανά. Τώρα ρίχνουμε το τελικό ποτό σε δοχεία, τα οποία πλένουμε προηγουμένως κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.Σφίξτε τα πάντα με καπάκια και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια το στέλνουμε σε αποθήκη σε κελάρι ή ψυγείο.
5. Ανοίγουμε το έτοιμο φρουτοποτό το χειμώνα, το ρίχνουμε σε ποτήρια και απολαμβάνουμε ένα πλούσιο, νόστιμο και παράφορα υγιεινό ρόφημα. Καλή όρεξη!

Χοντρό ζελέ βακκίνιο για το χειμώνα

Τα βακκίνια βράζονται μαζί με τα ξεφλουδισμένα μανταρίνια σε μια αργή κουζίνα. Στη συνέχεια, όλα τρίβονται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, χύνεται ζάχαρη σε αυτό και μαγειρεύονται όλα για άλλα 30 λεπτά. Επίσης, εκεί προστίθεται ξύσμα μανταρινιού και πηκτίνη. Ζεστό ζελέ χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα κράνμπερι - 600 γρ.
• Μανταρίνια - 4 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 γρ.
• Νερό - 450 ml.
• Πηκτίνη - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα μανταρίνια. Τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, τα καθαρίζουμε και τα χωρίζουμε σε φέτες. Απελευθερώνουμε κάθε φέτα από μεμβράνες και κόκαλα. Επίσης αφαιρέστε το ξύσμα με έναν μεσαίο τρίφτη από ένα μανταρίνι.
2. Μεταφέρουμε τα μανταρίνια στο μπολ του πολυμαγειρέματος μαζί με τα παγωμένα κράνμπερι. Γεμίστε τα πάντα με κρύο νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρέματος" για 30 λεπτά. Τώρα κλείστε το καπάκι, πατήστε "start" και μαγειρέψτε τα κράνμπερι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, μεταφέρουμε τα μανταρίνια με μούρα σε ένα βαθύ μπολ και τρυπάμε τα πάντα με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε με θρυμματισμό ή να τρίψετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
4. Ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα πίσω στο μπολ πολλαπλής κουζίνας και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη εκεί (αφήνουμε 4 κουταλιές της σούπας, τις οποίες θα ανακατέψουμε αργότερα με πηκτίνη). Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Jam" για μισή ώρα. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην κολλήσει η ζάχαρη στον πάτο. Επίσης αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι αν σχηματιστεί.
5. Μετά από 15 λεπτά, στέλνουμε το ξύσμα μανταρινιού στο σχεδόν τελειωμένο ζελέ μας, το οποίο θα δώσει ένα υπέροχο άρωμα.
6. Ανακατέψτε την πηκτίνη με την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη και προσθέστε τη στη μάζα των φρούτων και των μούρων 7 λεπτά πριν το μαγείρεμα και ανακατέψτε.
7. Απλώνουμε το ζεστό ζελέ μας σε βάζα, το οποίο πλένουμε προηγουμένως κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνουμε με βολικό τρόπο. Κλείνουμε τα πάντα με καπάκια και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο ψυγείο για αποθήκευση. Ανοίγουμε το ζελέ το χειμώνα και το σερβίρουμε με ζεστό τσάι ή το χρησιμοποιούμε ως γέμιση για το ψήσιμο. Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε κράνμπερι με μέλι για το χειμώνα;

Τα πλυμένα κράνμπερις συνθλίβονται σε επεξεργαστή τροφίμων, μετά το οποίο μεταφέρονται σε ξεχωριστό δοχείο και προστίθεται μέλι σε αυτό. Όλα αναμειγνύονται, τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και αποστέλλονται στην αποθήκευση στο ψυγείο. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό παρασκεύασμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Cranberries - 300 γρ.
• Μέλι λουλουδιών - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, τακτοποιούμε καλά τα κράνμπερι, αφαιρούμε όλα τα συντρίμμια και σκάμε τα μούρα. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μούρα σε μια χαρτοπετσέτα και σκουπίστε τα από την υπερβολική υγρασία. Τώρα στέλνουμε τα κράνμπερι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Εάν δεν είναι εκεί, τότε μπορείτε να αλέσετε τα μούρα με μια συντριβή.
3. Τρυπάμε τα μούρα για περίπου 2-3 ​​λεπτά σε παλλόμενη κατάσταση. Θα πρέπει να πάρετε μια λεία μάζα με κομμάτια κράνμπερι.
4. Τώρα μετατοπίζουμε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε μέλι εκεί και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι το μέλι να κατανέμεται ομοιόμορφα στη μάζα.
5. Βάζουμε τα πάντα σε βάζα, τα οποία ξεπλένουμε καλά κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στη συνέχεια, κλείστε τα πάντα καλά με ένα καπάκι και στείλτε το για αποθήκευση στο ψυγείο. Σερβίρετε με τσάι για πρωινό μαζί με φρυγανισμένο ψωμί και βούτυρο. Καλή όρεξη!

Cranberries με πορτοκάλι και ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το πορτοκάλι κόβεται σε μπλέντερ με κράνμπερι και ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο.Στη συνέχεια, όλα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, βιδώνονται με ένα καπάκι και αποστέλλονται στην αποθήκευση στο ψυγείο. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα υπέροχο κενό που μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή καφέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Cranberries - 400 γρ.
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ταξινομούμε τα κράνμπερι και αφαιρούμε τα χαλασμένα μούρα μαζί με κλαδιά, φύλλα και άλλα συντρίμμια. Στη συνέχεια, το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά το οποίο μεταφέρουμε τα μούρα σε χαρτί κουζίνας και στεγνώνουμε.
2. Ζεσταίνουμε το πορτοκάλι με βραστό νερό και τρίβουμε το ξύσμα σε ένα τρίφτη. Αφαιρέστε τη φλούδα και χωρίστε τα φρούτα σε φέτες. Στη συνέχεια αφαιρούμε όλα τα κόκαλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα στέλνουμε στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το ξύσμα. Τρίψτε τα όλα για δύο λεπτά.
3. Τώρα στέλνουμε τα πλυμένα κράνμπερις στο πορτοκάλι και το γεμίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετή ποσότητα, έτσι ώστε η "ζωντανή" μαρμελάδα μας να μην ζυμώνεται και να παραμένει φρέσκια όσο το δυνατόν περισσότερο.
4. Αλέστε τα κράνμπερι με πορτοκάλι μέχρι να σκάσουν όλα τα μούρα, για 2-3 λεπτά.
5. Τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί η μάζα φρούτων και μούρων πλένονται καλά κάτω από ζεστό νερό με σόδα και αποστειρώνονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Απλώνουμε το πορτοκάλι με κράνμπερι πάνω τους και κλείνουμε καλά το καπάκι. Στέλνουμε για αποθήκευση στο ψυγείο. Χρησιμοποιούμε το λευκό ως πρόσθετο σε τσάι, καφέ ή το χρησιμοποιούμε στην καθαρή του μορφή. Καλή όρεξη!