Σπιτική μαγιονέζα μπλέντερ μουστάρδας - 8 συνταγές βήμα προς βήμα

Η μαγιονέζα είναι ένα ευέλικτο dressing σαλάτας. Είναι σε θέση να φτιάξει σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Για να εξοικονομήσετε χρήματα και χρόνο για ψώνια, μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας μαγιονέζα. Επιπλέον, ο αριθμός των παραλλαγών του θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει ακόμη και τον πιο λεπτό γνώστη αυτού του προϊόντος.

Κλασική μαγιονέζα με μπλέντερ μουστάρδας στο σπίτι

Αυτή η συνταγή μαγιονέζας είναι κατάλληλη για όσους έχουν συνηθίσει στην κλασική γεύση της μαγιονέζας και δεν θέλουν να περιπλέξουν υπερβολικά το πιάτο. Εάν είστε συντηρητικοί σχετικά με αυτό το ντρέσινγκ, τότε μη διστάσετε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αυτή η μαγιονέζα είναι ιδανική για τον μεγαλύτερο αριθμό πιάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

• 
  Ας πάρουμε ένα μπολ, στο οποίο τα προϊόντα θα χτυπηθούν στη συνέχεια. Σπάμε το αυγό εκεί.
• 
  Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο ίδιο δοχείο, ρίξτε ξύδι, φυτικό έλαιο. Και πιέστε το χυμό λεμονιού: περίπου μια κουταλιά της σούπας. Κοιμόμαστε μουστάρδα.
• 
  Κατεβάζουμε το μπλέντερ στο μπολ και αρχίζουμε σιγά σιγά να χτυπάμε. Αφού η σάλτσα είναι πηχτή και πηχτή, η ταχύτητα του βοηθού κουζίνας μπορεί να αυξηθεί. Όταν η σάλτσα πήξει εντελώς, μετακινήστε το μπλέντερ κάθετα πάνω και κάτω: αυτό θα δώσει στη σάλτσα ελαφρότητα και ευελιξία.
• 
  Η μαγιονέζα είναι έτοιμη. Μεταφέρουμε σε ένα βάζο και κλείνουμε ένα καπάκι. Το στέλνουμε στο ψυγείο.
• 
  Η σπιτική μαγιονέζα είναι φθαρτό προϊόν, επομένως ακόμη και στο ψυγείο δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 4 ημέρες: μην το φτιάξετε σε μεγάλες μερίδες. Η μαγιονέζα μπορεί ήδη να βγει από το ψυγείο και να προστεθεί στα πιάτα. Καλή όρεξη!

Μαγιονέζα με λεμόνι και μουστάρδα στο σπίτι με μπλέντερ

Εάν οι σαλάτες και τα σνακ είναι συχνά στο τραπέζι σας, τότε σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια καλή σπιτική μαγιονέζα. Έχει καλύτερη γεύση από το κατάστημα, και είναι φθηνότερο και πιο φυσικό. Μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα και εύκολα. Δεν χρειάζεται να διαθέσετε ιδιαίτερο χρόνο και προσπάθεια για αυτό: ακόμη και ένα παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Μουστάρδα - 2 κουτ
• Φυτικό έλαιο - 250 ml.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε ένα ψηλό και λεπτό δοχείο ή ένα ειδικό ποτήρι για ένα μπλέντερ και ρίχνουμε 2 αυγά σε αυτό. Συνιστάται να το κάνετε αυτό προσεκτικά, έτσι ώστε οι κρόκοι να παραμείνουν άθικτοι και να μην απλώσουν. Εάν μαγειρεύετε με σπιτικά αυγά, η σάλτσα θα γίνει κίτρινη, αν είναι στο κατάστημα, τότε μπεζ. Ο κορεσμός χρώματος εξαρτάται επίσης από τη φρεσκάδα των αυγών. Είναι επίσης σκόπιμο να βγάλετε όλα τα συστατικά από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να είναι στη σωστή θερμοκρασία. Προσθέστε μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη.
2. Προσθέστε φυτικό έλαιο. Δεν μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελιά: σε αυτή την περίπτωση, η σάλτσα θα έχει πικρή γεύση.
3. Κατεβάζουμε το μπλέντερ στο κάτω μέρος του δοχείου, το ενεργοποιούμε. Μπορείτε σταδιακά να αυξήσετε την ταχύτητα του μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο. Κατευθύνουμε το μπλέντερ εναλλάξ στον πάτο του δοχείου και πίσω, συνεχίζοντας το χτύπημα της μάζας.
4. Όταν η σάλτσα είναι αρκετά πηχτή, προσθέστε το χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, χτυπήστε ξανά με υψηλή ποιότητα.
5. Η σπιτική μαγιονέζα με λεμόνι και μουστάρδα είναι έτοιμη. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα δοχείο με καπάκι και ψύξτε.

Χοντρή μαγιονέζα με ξύδι, αυγό και μουστάρδα, φτιαγμένη με μπλέντερ

Εάν προσπαθήσετε να μάθετε ποια μαγιονέζα είναι η καλύτερη, τότε η απάντηση σε όλες τις πηγές θα είναι σαφής - σπιτική. Τα πλεονεκτήματά του είναι αναμφισβήτητα και επομένως μερικές φορές φαίνεται ότι η τεχνολογία παρασκευής του είναι δύσκολη. Δεν είναι έτσι: μπορείτε να φτιάξετε μια παχιά μαγιονέζα με ξύδι, αυγό και μουστάρδα σε 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Μουστάρδα - 1-2 κουτ
• Φυτικό έλαιο - 250 ml.
• Ξίδι 6% - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε ένα ειδικό ποτήρι για ένα μπλέντερ ή επιλέγουμε ένα μακρόστενο, στενό δοχείο. Οδηγούμε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, τα οποία είναι καλύτερα να βγουν από το ψυγείο εκ των προτέρων. Οδηγούμε τα αυγά με προσοχή ώστε να μην απλώσουν οι κρόκοι.
2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στα αυγά, προσθέστε μουστάρδα. Χτυπήστε καλά όλα τα συστατικά μέχρι η μάζα να πάρει μια ομοιογενή σύσταση. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, σηκώστε και χαμηλώστε το μπλέντερ έτσι ώστε να επηρεαστεί καλά ολόκληρη η μάζα στο δοχείο.
3. Ρίξτε απαλά το λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα και χτυπήστε αμέσως. Εάν η σάλτσα δεν πήξει, προσθέστε περισσότερο λάδι.
4. Όταν η σάλτσα γίνει πιο πηχτή, ήρθε η ώρα να προσθέσετε το ξύδι. Παίζει το ρόλο ενός φυσικού συντηρητικού. Χτυπήστε ξανά.
5. Μετά από αυτό, μια παχιά μαγιονέζα με ξύδι, αυγό και μουστάρδα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο: προσέξτε, η σπιτική μαγιονέζα θα παραμείνει φρέσκια μόνο για 4 ημέρες.

Λεπτή και νόστιμη μαγιονέζα γάλακτος με μουστάρδα

Η σπιτική μαγιονέζα με γάλα είναι η πιο λεπτή, ελαφριά και ευάερη μεταξύ όλων των αναλόγων της: το γάλα το καθιστά μοναδικό. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε τη σάλτσα, αλλά δεν είναι καθόλου εύκολο να μείνετε αδιάφοροι σε ένα πιάτο αρωματισμένο με τέτοια μαγιονέζα. Όλοι οι παρόντες θα θέλουν να δοκιμάσουν τη σάλτσα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Γάλα - 150 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό έλαιο - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου ή ίση με αυτήν, ή απλά το βγάζουμε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα ποτήρι μπλέντερ ή άλλο υψηλό δοχείο.
3. Προσθέτουμε αλάτι, μουστάρδα και ζάχαρη. Πιέστε τον χυμό λεμονιού και προσθέστε τον και στο ποτήρι μας. Για να πιέσετε τον χυμό, βυθίστε το λεμόνι σε βραστό νερό για ένα λεπτό, στη συνέχεια βγάλτε το, κόψτε το στη μέση και στύψτε το. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα με ένα μπλέντερ.
4. Συνδυάστε το γάλα, το βούτυρο και άλλα υλικά και τα χτυπήστε καλά. Μετά από μερικά δευτερόλεπτα, η μάζα θα αρχίσει να πυκνώνει. Μπορείτε να ελέγξετε την πάχυνση χρησιμοποιώντας την ποσότητα φυτικού ελαίου.
5. Η μαγιονέζα γάλακτος με μουστάρδα είναι έτοιμη. Το αφήνουμε στο ψυγείο. Θα είναι σε θέση να συμπληρώσει τα πιάτα σας για περίπου 4 ημέρες, μετά την οποία θα επιδεινωθεί. Αλλά για να το φτιάξουμε γρήγορα και εύκολα, έτσι αποθηκεύουμε τη συνταγή και τη χρησιμοποιούμε. Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή μαγιονέζας με ξηρή σκόνη μουστάρδας

Η μαγιονέζα θεωρείται επάξια ένα καθολικό σάλτσα, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η σπιτική μαγιονέζα είναι πολύ πιο νόστιμη από την αγορασμένη μαγιονέζα. Επιπλέον, δαπανώνται πολύ λιγότερα χρήματα και χρόνος για αυτό από ό, τι σε ένα ταξίδι στο κατάστημα. Στο εξής, η μαγιονέζα για αυτή τη συνταγή θα εμφανίζεται συχνά στα τραπέζια σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Σκόνη μουστάρδας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι - προαιρετικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε ένα ψηλό και λεπτό δοχείο ή ένα ειδικό ποτήρι για ένα μπλέντερ και ρίχνουμε 2 αυγά σε αυτό. Συμπληρώστε σκόνη μουστάρδας.
2. Προσθέστε πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι στο ίδιο δοχείο. Τοποθετούμε το μπλέντερ στο δοχείο μας και χτυπάμε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα στο χρώμα και τη συνοχή χωρίς σβώλους. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 20 δευτερόλεπτα.
3. Δεν σταματάμε να δουλεύουμε με ένα μπλέντερ και το μετακινούμε σε όλη την περιοχή και το ύψος του δοχείου και προσθέτουμε φυτικό έλαιο. Είναι καλύτερα να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων, έτσι ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
4. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και χτυπάμε για άλλα 10 δευτερόλεπτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξύδι: λειτουργεί ως όξινο.
5. Η μαγιονέζα με ξηρή σκόνη μουστάρδας είναι έτοιμη. Όταν αποθηκεύεται σωστά στο ψυγείο, θα διαρκέσει περίπου 4 ημέρες. Αλλά η συνταγή για την παρασκευή της είναι τόσο απλή που δεν θα είναι δύσκολο για εσάς να προετοιμάσετε τέτοια μαγιονέζα ξανά και ξανά. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας μαγιονέζα σε αυγά ορτυκιού με μουστάρδα;

Η μαγιονέζα σε αυγά ορτυκιού με μουστάρδα έχει μια ενδιαφέρουσα και ελαφρώς τροπική γεύση και πλούσιο άρωμα. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για το ντύσιμο σαλάτας. Και αν το αντίστοιχο του καταστήματος περιέχει συντηρητικά, τότε η σπιτική μαγιονέζα παρασκευάζεται μόνο από τα προϊόντα που βλέπετε μπροστά σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 7 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 250 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε το δοχείο ενός επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και σπάμε τα αυγά ορτυκιών εκεί. Είναι καλύτερο να τα αφαιρέσετε από το ψυγείο 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα για να τα φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίξτε λίγο από το λάδι, το ξύδι, το μέλι και τη μουστάρδα στο δοχείο με ένα λεπτό ρεύμα.
3. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Συμπληρώστε απαλά το υπόλοιπο λάδι. Ο βαθμός πάχυνσης σχετίζεται άμεσα με αυτό, οπότε μπορείτε να το ρυθμίσετε με τη βοήθεια λαδιού.
4. Συνεχίζουμε να χτυπάμε τη σάλτσα μας με ένα μπλέντερ μέχρι η μάζα να γίνει κρεμώδης και ομοιόμορφη.
5. Αφήνουμε την τελική μαγιονέζα στο ψυγείο. Εκεί θα κρυώσει και θα είναι έτοιμο για φαγητό μέσα σε 4 ημέρες. Μετά από αυτό, πρέπει να αναμίξετε φρέσκο. Η σπιτική μαγιονέζα είναι φθαρτή, αλλά εύκολη στην προετοιμασία, οπότε αυτό το πρόβλημα δεν θα σας ενοχλήσει. Καλή όρεξη!

Σπιτική μαγιονέζα με μουστάρδα Dijon, χτυπημένη με μπλέντερ

Όταν στο σπίτι δεν υπάρχει ξαφνικά τίποτα για να γεμίσετε τις σαλάτες και το τρέξιμο στο κατάστημα δεν είναι κυνήγι, τότε αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή έρχεται στη διάσωση. Η παρασκευή μαγιονέζας μουστάρδας Dijon μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης. Αλλά αυτό που παραμένει αμετάβλητο σε αυτό το πιάτο είναι το πιο λεπτό άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μουστάρδα Ντιζόν - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 25 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε ένα στενό μακρόστενο δοχείο ή ένα εξειδικευμένο ποτήρι για ένα μπλέντερ. Σπάστε ένα αυγό και προσθέστε μουστάρδα Dijon.
2. Ρίξτε πιπέρι και αλάτι στο ίδιο δοχείο.
3. Προσθέστε ζάχαρη και φυτικό έλαιο. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και προσθέστε τον και στα προηγούμενα υλικά μας.
4. Χτυπάμε, ανεβάζοντας και κατεβάζοντας σταδιακά το μπλέντερ. Κυριολεκτικά σε 30 δευτερόλεπτα. η μάζα θα πυκνώσει.
5. Πρεσβευτής 2 λεπτά Το χτύπημα της μαγιονέζας πρέπει να αποκτήσει μια παχιά και πυκνή υφή. Εάν πετύχετε, τότε η μαγιονέζα είναι έτοιμη. Όταν αποθηκεύεται σωστά στο ψυγείο, μπορεί να διαρκέσει 4 ημέρες. Καλή όρεξη!

Νόστιμη και απλή μαγιονέζα με μουστάρδα και κιτρικό οξύ

Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται ευρέως ως ντρέσινγκ, και ως εκ τούτου η οικεία γεύση της γίνεται βαρετή για μερικούς. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να λύσετε αυτό το πρόβλημα και να επιστρέψετε στην αγαπημένη σας σάλτσα. Σε αυτό, η μαγιονέζα λαμβάνεται με ασυνήθιστες νότες και μια μικρή ξινίλα, την οποία μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ένα ψηλό και λεπτό δοχείο ή ένα ειδικό στενό ποτήρι μπλέντερ και χτυπήστε σε ένα αυγό έτσι ώστε ο κρόκος να είναι όσο το δυνατόν πιο άθικτος.
2. Προσθέστε μουστάρδα, ζάχαρη και αλάτι στο ίδιο δοχείο.Τοποθετήστε το μπλέντερ σε ένα δοχείο και αρχίστε να χτυπάτε, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Μετά από 30 δευτερόλεπτα θα πάρετε μια ομοιογενή μάζα στο χρώμα και τη συνοχή χωρίς σβώλους.
3. Μην σταματήσετε να εργάζεστε με το μπλέντερ και μετακινήστε το σε ολόκληρη την περιοχή, ρίξτε φυτικό έλαιο από την άκρη του δοχείου. Είναι καλύτερα να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου κατά το μαγείρεμα. Χτυπήστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
4. Προσθέστε κιτρικό οξύ.
5. Το πιάτο μας είναι έτοιμο να συμπληρώσει τις σαλάτες. Όταν αποθηκεύεται σωστά στο ψυγείο, θα διαρκέσει περίπου 4 ημέρες. Αλλά η συνταγή για την παρασκευή της είναι τόσο απλή που δεν θα είναι δύσκολο για εσάς να προετοιμάσετε τέτοια μαγιονέζα ξανά και ξανά. Καλή όρεξη!