Μπρόκολο σε τηγάνι - 10 συνταγές για νόστιμο μπρόκολο

Το μπρόκολο ως υποείδος του κουνουπιδιού, το οποίο έχει πιο έντονο πράσινο χρώμα, είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα και παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Σας παρουσιάζεται μια επιλογή από πιάτα μπρόκολου σε ένα τηγάνι. Παρασκευάζεται τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό, το οποίο θα κάνει το γεύμα σας νόστιμο, υγιεινό και χαμηλών θερμίδων.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα φρέσκο ​​μπρόκολο σε ένα τηγάνι;

Το τηγάνισμα φρέσκου μπρόκολου σε ένα τηγάνι είναι ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα υπέροχο συνοδευτικό με οποιοδήποτε πιάτο. Αυτό το λάχανο αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες, ασπρίζεται και στη συνέχεια τηγανίζεται σε λάδι χωρίς πρόσθετα συστατικά.

• 
  Χωρίστε τα πιρούνια μπρόκολου με ένα μαχαίρι σε μικρές ταξιανθίες και αφαιρέστε τα χοντρά στελέχη. Στη συνέχεια, γεμίστε τις ταξιανθίες με κρύο νερό για 10 λεπτά.
• 
  Σε ξεχωριστό μπολ βράζουμε καθαρό νερό με λίγο αλάτι. Μεταφέρετε το εμποτισμένο μπρόκολο σε βραστό νερό και μαλακώστε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά από την αρχή του βρασμού, επειδή το λάχανο γίνεται γρήγορα μαλακό.
• 
  Μετά από 5 λεπτά, μεταφέρετε το λευκό μπρόκολο με μια τρυπητή κουτάλα σε μια πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζεστάνετε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο με μια φέτα βούτυρο σε ένα τηγάνι (ιδανικά πάρτε ένα πιάτο γουόκ).
• 
  Μεταφέρετε τα αποξηραμένα άνθη μπρόκολου σε καυτό λάδι και τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Καθορίστε τον βαθμό ψησίματος κατά την προτίμησή σας. Το μπρόκολο στο τηγάνι είναι έτοιμο. Το μεταφέρουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με μια φέτα ψάρι και ρύζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο μπρόκολο σε ένα τηγάνι;

Είναι πιο βολικό και πιο γρήγορο να μαγειρεύετε κατεψυγμένο μπρόκολο σε ένα τηγάνι παρά φρέσκο, επειδή είναι ήδη καθαρό και χωρισμένο σε ταξιανθίες. Θεωρείται ακόμη πιο χρήσιμο από το φρέσκο, επειδή καταψύχεται αμέσως μετά τη συλλογή και όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται πλήρως. Προσθέστε σκόρδο στο μπρόκολο για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο κατεψυγμένο - 400 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Λάδι για το τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κατεψυγμένο μπρόκολο δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει εκ των προτέρων. Διατηρείται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά και αν οι ταξιανθίες είναι μικρές, μπορούν να τηγανιστούν αμέσως. Πάρτε μια σακούλα μπρόκολο στην ποσότητα που χρειάζεστε.
2. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε καθαρό νερό και στη συνέχεια ρίξτε το παγωμένο μπρόκολο στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε το για 2 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λάχανο αποψύχεται γρήγορα.
3. Ρίξτε το βρασμένο μπρόκολο σε σουρωτήρι ή κόσκινο και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αυτή η ψύξη διατηρεί το ζωντανό χρώμα του λαχανικού. Αφήστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι για μερικά λεπτά για να στραγγίξει όλο το υγρό.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τηγανίζουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου μέχρι να ροδίσουν.
5. Μεταφέρετε τις ταξιανθίες μπρόκολου στο τηγανητό σκόρδο. Πασπαλίστε με αλάτι κατά βούληση και τηγανίστε για 5 λεπτά, τουλάχιστον, μέχρι να ροδίσει. Το μπρόκολο στο τηγάνι είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίσετε το μπρόκολο με αυγό νόστιμα;

Για ένα γρήγορο και χορταστικό πρωινό, καλείστε να μαγειρέψετε μπρόκολο με αυγό σε ένα τηγάνι. Αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται καλά και δεν χρειάζεστε κρέας για αυτά, το οποίο θα είναι πολύ πιο υγιεινό. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για βρεφικές όσο και για τροφές με PP.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 500 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Λάδι για το τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά για την παρασκευή πρωινού. Βάλτε φρέσκο ​​μπρόκολο, εκ των προτέρων για 20 λεπτά, σε κρύο νερό με τη λαβή στραμμένη προς τα πάνω για να αφαιρέσετε τα νιτρικά από την επιφάνειά του. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το μπρόκολο κάτω από τρεχούμενο νερό και χωρίστε το σε ξεχωριστές μικρές ταξιανθίες.
2. Βράστε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε τις ταξιανθίες μπρόκολου σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώστε τα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλο το υγρό.
3. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μπρόκολο. Πασπαλίστε το λάχανο κατά βούληση με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά και τηγανίστε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και γυρίζουμε τα μπουμπούκια με ένα πιρούνι για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
4. Χτυπάμε τρία αυγά κοτόπουλου με τηγανητό μπρόκολο. Μόλις η πρωτεΐνη ασπρίσει, ανακατέψτε γρήγορα τις ταξιανθίες με το αυγό, έτσι ώστε να καλυφθούν με ζύμη αυγού από όλες τις πλευρές. Σε λίγα λεπτά, το μπρόκολο σας με αυγό σε ένα τηγάνι θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο για πρωινό.

Καλή όρεξη!

Μπρόκολο σε ζύμη αυγών σε ένα τηγάνι

Το τραγανό ψήσιμο ή το κουρκούτι αλλάζει τη γεύση οποιουδήποτε φαγητού και το μπρόκολο μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο θεωρείται το πιο νόστιμο. Το κουρκούτι παρασκευάζεται σύμφωνα με διάφορες συνταγές και με διαφορετικά πρόσθετα. Αυτή η συνταγή σας προσφέρει την πιο εύκολη και γρήγορη επιλογή για μπρόκολο σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 250 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Λάδι για το τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φρέσκο ​​μπρόκολο, πρώτα ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια χωρίστε με ένα μαχαίρι σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Βράζουμε σε νερό με λίγο αλάτι για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το υγρό γυαλιού και το λάχανο να κρυώσουν ελαφρώς.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το αυγό κοτόπουλου με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
3. Βάζουμε τις ταξιανθίες μπρόκολου σε ένα μπολ με μείγμα αλευριού και γρήγορα, για να μην γίνει κόλλα το αλεύρι, τα τυλίγουμε σε αλεύρι από όλες τις πλευρές.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε το χτυπημένο αυγό πάνω στο μπρόκολο και ανακατέψτε απαλά και γρήγορα.
5. Ζεσταίνετε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρετε τις ταξιανθίες σε κουρκούτι σε αυτό. Σοτάρετε τα μπουκέτα μπρόκολου και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε για πρωινό.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη συνταγή για μπρόκολο με τυρί σε τηγάνι

Ακόμη και γνωρίζοντας για τα οφέλη του μπρόκολου, για πολλούς, η εμφάνισή του, η άγουρη γεύση και η ιδιαίτερη μυρωδιά του φτάνουν στη μελαγχολία, για να μην αναφέρουμε τα παιδιά. Αλλά, παρ 'όλα αυτά, μαγειρεμένο με άλλα συστατικά και στην προτεινόμενη συνταγή με σκληρό τυρί και ξινή κρέμα, θα ευχαριστήσει πραγματικά την οικογένειά σας και οι επισκέπτες δεν θα αρνηθούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Ζωμός λαχανικών - 50 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για λαχανικά για γεύση.
• Πράσινο για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα πιρούνια φρέσκου μπρόκολου κάτω από τρεχούμενο νερό και χωρίζουμε σε ξεχωριστές ταξιανθίες, αφαιρώντας τους πιο χοντρούς μίσχους με ένα μαχαίρι.
2. Στη συνέχεια βράζουμε το μπρόκολο σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά. Βάζουμε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί.
3. Σε προθερμασμένο τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού, μεταφέρετε το μπρόκολο από ένα σουρωτήρι και το περιχύνετε με ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
4. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το μπρόκολο κατά βούληση με αλάτι και μπαχαρικά, ρίξτε 50 ml ζωμό λάχανου και σιγοβράστε το κάτω από ένα σκεπασμένο καπάκι και σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
5. Αλέστε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη. Μετά από 5 λεπτά, πασπαλίζετε ομοιόμορφα το μπρόκολο μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί, κλείνετε το καπάκι του τηγανιού και συνεχίζετε το μαγείρεμα του λάχανου μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
6. Το μπρόκολο με τυρί σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο. Το μεταφέρουμε σε μερίδες, διακοσμούμε με τυχόν ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μπρόκολο με κουνουπίδι σε ένα τηγάνι

Το μπρόκολο και το κουνουπίδι, όπως δύο υποείδη του συνηθισμένου λευκού λάχανου, επιστρέφουν στο τραπέζι σε σχέση με την επιθυμία πολλών να τρώνε σωστά, και επιπλέον, είναι πιο χρήσιμα, θρεπτικά και χαμηλά σε θερμίδες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε ανά πάσα στιγμή χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα λαχανικά. Πειραματιστείτε με τα κύρια συστατικά και θα έχετε πολλούς υπέροχους συνδυασμούς γεύσης για να γαρνίρετε αυτά τα λαχανικά με κοτόπουλο ή ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 300 γρ.
• Κουνουπίδι - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Βότανα της Προβηγκίας - ½ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο κρεμμύδι.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ταξιανθίες κουνουπίδι και μπρόκολο στα τηγανητά κρεμμύδια. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε κατεψυγμένο λάχανο. Βράζουμε φρέσκα για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι. Τηγανίστε το λάχανο σε μέτρια φωτιά και μην σκεπάσετε το τηγάνι με καπάκι, τότε οι ταξιανθίες θα διατηρήσουν το σχήμα τους καλά.
3. Ενώ το λάχανο τηγανίζεται, χτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου με μια πρέζα αλάτι και βότανα της Προβηγκίας σε ένα μπολ.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το μείγμα αυγών στο ήδη τηγανισμένο λάχανο και ανακατέψτε γρήγορα και απαλά με ένα πιρούνι, έτσι ώστε το αυγό να καλύψει όλες τις ταξιανθίες λάχανου. Τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να ροδίσει.
5. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό για ένα συνοδευτικό με το κυρίως πιάτο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μπρόκολο με κοτόπουλο

Για όσους σέβονται το μπρόκολο, αυτή η συνταγή προτείνει να το μαγειρέψετε με κοτόπουλο. Αυτά τα προϊόντα μπορούν πάντα να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και το πιάτο θα αποδειχθεί φθηνό, νόστιμο και χαμηλών θερμίδων, επειδή το κοτόπουλο και το λάχανο δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν. Προσθέστε ξινή κρέμα και γλυκό πιπέρι στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 1 κεφαλή.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​μπρόκολο κάτω από τρεχούμενο νερό, χωρίστε το σε ξεχωριστές ταξιανθίες και στη συνέχεια βράστε σε βραστό νερό με λίγο αλάτι για 3 λεπτά. Εάν έχετε κατεψυγμένο μπρόκολο, μπορείτε να το τηγανίσετε αμέσως χωρίς να το ξεπαγώσετε.
2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το γλυκό πιπέρι, ξεφλουδισμένο από σπόρους, σε λωρίδες.
3. Σε προθερμασμένο τηγάνι (για διαιτητικό πιάτο, μπορείτε χωρίς λάδι) τηγανίζετε τα κομμάτια φιλέτου μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο πιπέρι και τηγανίστε το επίσης.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τις βραστές ή κατεψυγμένες ταξιανθίες μπρόκολου σε ένα τηγάνι.
5. Πασπαλίστε το κοτόπουλο και το λάχανο σύμφωνα με το γούστο σας με αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ρίξτε τους ξινή κρέμα, ανακατέψτε λίγο και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το μπρόκολο με το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο και το λάχανο θα γίνουν μαλακά και το κρέας θα παραμείνει ζουμερό.
6. Μεταφέρουμε το τελικό πιάτο σε μερίδες και σερβίρουμε για δείπνο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μπρόκολο με ξινή κρέμα

Το μπρόκολο σε τηγάνι και με ξινή κρέμα θα είναι ένα πολύ νόστιμο και απλό πιάτο για εσάς και όχι μόνο για τους υποστηρικτές του PP, επειδή αυτό το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο και πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Παίρνουμε κρέμα γάλακτος καλής ποιότητας και προσθέτουμε σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση, τα οποία θα κάνουν το μπρόκολο πιο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 600 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λάδι για το τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το κεφάλι του φρέσκου μπρόκολου κάτω από τρεχούμενο νερό και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το χωρίσετε σε ξεχωριστές ταξιανθίες οποιουδήποτε και του ίδιου μεγέθους όπως σας αρέσει. Αφαιρέστε τους πυκνωμένους μίσχους λάχανου.
2. Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι, μπορείτε να πάρετε φυτικό λάδι με βούτυρο και για 3 λεπτά σε υψηλή φωτιά, τηγανίστε τις ταξιανθίες μπρόκολου σε αυτό από όλες τις πλευρές.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε μια κρέμα γάλακτος για μπρόκολο. Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου σε ένα μπολ σκόρδο και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ. Προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένο άνηθο, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο κόλιανδρο και βάλτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά με ένα κουτάλι. Το ντρέσινγκ είναι παχύ, οπότε ρίξτε ένα ποτήρι νερό και ανακατέψτε ξανά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το dressing με κρέμα γάλακτος πάνω από τις τηγανητές ταξιανθίες μπρόκολου και καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε ξινή κρέμα για 15 λεπτά και σε χαμηλή φωτιά.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, λίγο από το υγρό θα εξατμιστεί, η σάλτσα θα γίνει πιο πηχτή και το μπρόκολο θα γίνει πιο μαλακό. Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να στρώσετε σε μερίδες και να σερβίρετε με σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα σε τηγάνι

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα του μπρόκολου, αλλά η συνταγή για μπρόκολο σε κρέμα σε ένα τηγάνι αναγνωρίζεται ως η πιο νόστιμη. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Συνιστάται να παίρνετε λιπαρή κρέμα και το μπρόκολο θα το κάνετε τόσο φρέσκο ​​όσο και κατεψυγμένο. Συχνά μπαίνουν μπαχαρικά στο πιάτο: δεντρολίβανο ή πιπέρι, σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε γαλλική μουστάρδα σε φασόλια.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 200 γρ.
• Κρέμα 30% - 70 γρ.
• Γάλα - 40 ml.
• Γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Λάδι για το τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το μπρόκολο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και χωρίστε το σε ταξιανθίες του ίδιου μεγέθους. Το παγωμένο μπρόκολο μπορεί να αποψυχθεί σε κρύο νερό χωρίς να χάσει τις ιδιότητές του.
2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε την ποσότητα της παχιάς κρέμας με γάλα υπολογιζόμενη για τον αριθμό των μερίδων στο τηγανητό μπρόκολο και αλατίστε το πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε τα πάντα λίγο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το μπρόκολο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, βάλτε δύο κουταλιές της σούπας γαλλική μουστάρδα σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε ξανά απαλά, στη συνέχεια σιγοβράστε το πιάτο για αρκετά λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι και σβήστε τη φωτιά.
5. Το μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα ωραίο πιάτο και να σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Τηγανισμένο μπρόκολο σε τηγάνι με σκόρδο

Το μπρόκολο θεωρείται σύμβολο της υγιεινής διατροφής, αλλά όταν μαγειρεύεται, δεν προκαλεί όρεξη σε πολλούς. Ένα άλλο πράγμα είναι το τηγανητό μπρόκολο σε ένα τηγάνι και με σκόρδο. Θα έχετε αυτό το πιάτο ως ένα εξαιρετικό και γρήγορο δείπνο, καθώς και ένα συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Η συνταγή είναι πολύ απλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 500 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε πιρούνια μπρόκολου για τηγάνισμα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χωρίστε το σε ταξιανθίες περίπου του ίδιου μεγέθους και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, γιατί μπορεί να περιέχουν μικρές κάμπιες και σκόνη.
2. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε καθαρό νερό, προσθέτοντας 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι σε 2 λίτρα νερό και βράστε το μπρόκολο σε αυτό για 2-3 λεπτά. Ρίξτε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι και περιχύστε με πολύ κρύο νερό, το οποίο θα κρατήσει το πράσινο χρώμα του λαχανικού λαμπερό.
3. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το σκόρδο σε ζεστό φυτικό λάδι για ένα λεπτό.
4. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις προετοιμασμένες ταξιανθίες μπρόκολου σε τηγάνι και τηγανίζετε για 5-7 λεπτά, αναποδογυρίζοντας απαλά με ένα πιρούνι, έτσι ώστε οι ταξιανθίες να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.Βάλτε το τηγανητό μπρόκολο με σκόρδο αμέσως στα πιάτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!